Le plus vieux vignoble du monde a été découvert par des archéologues à la frontière entre la Géorgie et l'Arménie. Pendant les travaux d'excavation près du village frontalier d'Areni une équipe de chercheurs a découvert, dès 2010, une cave à vin comprenant un pressoir à raisin, qui date de l'époque comprise entre 4000 et 4100 avant J.-C..
Selon les résultats maintenant publiés dans une étude du Journal of Archaeological Science, cela donne aux chercheurs une "image complète de la production de vin à cette époque", a déclaré Gregory Areshian de l'Université de Californie (UCLA) à Los Angeles. Les archéologues ont mis au jour une cuve d'environ 60 centimètres de profondeur ainsi qu'un bassin d'environ un mètre de long, où les raisins étaient probablement pressés avec les pieds. Le moût s'écoulait directement dans la cuve et était ouvrir fermenté
Le vin était à la cave à des températures fraîches et une faible humidité dans des cruches en céramique, dont les chercheurs ont également trouvé ainsi que des pépins de raisin et des traces chimiques de l'ancien traitement du raisin.
(uka)