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16 domaines viticoles de la région du Chianti Classico ont créé un nouveau comité pour les "super-tuscans historiques". Selon le vice-président Davide Profeti du domaine San Felice, il s'agit de "producteurs pionniers qui ont non seulement abandonné l'appellation d'origine, mais qui ont également rétrogradé leurs meilleurs vins en simples vins de table, car la Toscane IGT (Indicazione Geografica Tipica - indication géographique générale de la région) que nous utilisons aujourd'hui n'existe que depuis 1994".
Au début, seuls les domaines viticoles de la région du Chianti Classico étaient invités, car "le concept des vins Super Tuscan est né en réaction aux règles de production rigides du Chianti Classico", a expliqué Profeti. Par exemple, à l'époque, il n'était pas permis de produire un Chianti Classico à partir de 100 pour cent de sangiovese. De même, les cépages internationaux comme le cabernet sauvignon et autres n'étaient pas autorisés. Désormais, les Super Tuscans mis sur le marché après 1994 et produits en dehors de la région du Chianti Classico peuvent également demander à devenir membres.
L'idée de l'association est venue à Profeti alors qu'il planifiait un événement pour le 50e anniversaire de son Vigorello. Ce dernier a été le premier vin de la région du Chianti Classico à être produit exclusivement à partir de raisins rouges en 1968, alors que la réglementation exigeait encore l'utilisation de raisins blancs.
Parmi les membres fondateurs figurent les domaines San Felice****, Antinori, Castellare di Castellina, Montevertine, Castello di Monsanto***, Isole e Olena, Badia a Coltibuono****, Querciabella****, Castello di Fonterutoli****, Ambrogio e Giovanni Folonari, Riecine****, Fèlsina****, Castello di Volpaia, Castello di Ama, Castello di Albola*** et Brancaia****.
(al / source: decanter.com; photo: Comitato Historical Super Tuscans)