La Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) et le magazine Sommelier ont décerné les prix pour le Concept de Vin Excellent 2025 lors de la VDP Weinbörse de Mayence. Ainsi, le jury récompense des concepts gastronomiques qui se sont particulièrement distingués pour le vin allemand. Les critères incluent la visibilité, la qualité et la diversité des vins allemands, ainsi que le conseil et l'accompagnement des clients.

Dans la catégorie "Concept de Vin International", les récompenses ont été attribuées à Sven Uzat du Park Hotel Vitznau en Suisse et à Maximilian Steinfeld de l'Hôtel Alpenstern à Damüls, en Autriche. Les deux cartes des vins proposent de nombreux vins d'Allemagne avec une "profondeur de millésime remarquable", comme le souligne la reconnaissance.

Trois établissements allemands ont été récompensés pour leur "Concept de Vin National". Au Meisenheimer Hof, Andreas Held allie régionalité et diversité. En plus de nombreux grands vins provenant de toute l'Allemagne, toutes les neuf caves VDP de la région de Nahe sont représentées. Katharina Iglesias, sommelière de la Winebank Hamburg, met un accent clair sur l'Allemagne et propose une grande variété de Rieslings doux. Andreas Lelke propose au Bungertshof à Oberdollendorf l'une des cartes de Riesling les plus complètes du pays, avec plus de 50 caves de la Moselle.

Cette année, il y a également deux prix spéciaux pour les meilleurs concepts de Riesling. L'un va au bar à vin Concept Riesling à Düsseldorf, qui propose plus de 1 000 Rieslings. Le deuxième prix est attribué à Marie-Helen Krebs, chef sommelière au restaurant Ikigai de l'Hôtel Schloss Elmau (sur la photo avec le président du VDP Steffen Christmann). Dans la justification, il est indiqué qu'elle "utilise le Riesling avec une maturité impressionnante et une précision sensorielle comme un élément fixe de ses accords mets-vins.".

Les clients reconnaissent les établissements récompensés par une plaque en laiton avec l'aigle VDP à l'entrée.

(al / Source: Communiqué de Presse)

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