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Le gouvernement régional toscan a approuvé l'introduction du "Chianti DOP Rosé". Cela marque un nouveau tournant pour le consortium Chianti et répond à la baisse des prix et aux problèmes de vente des dernières années.
La nouvelle variante rosé sera désormais ancrée dans les règles de production. La proportion minimale de Sangiovese est de 50 pour cent, le reste peut être complété par toutes les variétés de raisins rouges et blancs autorisées de Toscane. Les rendements, le taux d'alcool (min. 9 % vol.) et les délais de commercialisation ont également été fixés. Le Chianti Rosé doit maintenant encore être officiellement approuvé par le ministère italien de l'Agriculture. Cela est cependant considéré comme sûr.
Le nouveau Chianti Rosé n'est cependant pas soutenu par tous. Les critiques craignent une perte d'identité du classique vin rouge toscan. Cependant, le Chianti souffre déjà depuis longtemps d'une baisse de la demande. En août 2025, le consortium a annoncé qu'il envisageait un Chianti plus léger avec un taux d'alcool d'environ neuf à dix pour cent.
En même temps, l'introduction de la catégorie "Gran Selezione" est définitivement abandonnée. La région de Toscane s'était déjà prononcée contre la "Gran Selezione" en 2022, qui était à l'origine conçue comme une catégorie premium sur le modèle du Chianti Classico. La proposition du consortium Chianti avait alors conduit à des tensions avec les collègues de l'appellation Chianti Classico.
(ru)
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