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La région viticole de Bordeaux a réduit ses émissions de CO2 de 30 pour cent depuis 2008. C'est ce que rapporte le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) lors du 12ème forum Environnemental et Technique à Bordeaux. Les appellations auraient ainsi dépassé leur objectif initial de 20 pour cent en 2020. Mais la raison principale de ces économies serait avant tout la baisse des volumes de production. "En 2012, nous avons commercialisé 5,6 millions d'hectolitres de vin, en 2019, nous avons commercialisé moins de cinq millions d'hectolitres. Selon les calculs, la baisse de la production explique la majeure partie de la réduction de l'empreinte carbone. Mais elle est également renforcée par l'amélioration de l'efficacité énergétique ainsi que par des changements dans les pratiques viticoles", a expliqué Laurent Charlier, directeur de la recherche et de l'innovation au CIVB.
L'objectif pour 2050 est de réduire les émissions de 74%. Pour ce faire, le CIVB appliquera à partir de 2022 des concepts globaux allant de l'emballage au transport, de la vinification à l'efficacité énergétique dans les installations de production, du bilan carbone dans le vignoble à la collecte et à la réutilisation des gaz de fermentation dans la cave.
(ru /source: Winenews; photo: 123rf.com/spiritprod33)
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