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À Bordeaux, plusieurs caves non nommées ont demandé une autorisation officielle pour chaptaliser leurs vins. Dans plusieurs appellations du sud de la France, dont Bordeaux, la chaptalisation, c'est-à-dire l'ajout de sucre au moût pour augmenter le potentiel d'alcool, est interdite depuis 2019. Cependant, elle peut être approuvée par le gouvernement français par le biais d'une demande auprès de l'autorité d'appellation INAO.
Dans des interviews avec le journal local Sud-Ouest, des vignerons ont parlé anonymement du fait que les moûts avaient seulement onze pour cent d'alcool en volume, ce qui est trop peu pour produire de bons vins de qualité. Pour les crus classés, de tels vins auraient trop peu de corps. D'autres experts ont rétorqué que ce style de vin, avec peu d'alcool et plus de fraîcheur et d'acidité, a longtemps été classique pour Bordeaux. Au cours des dernières années, de tels vins se sont bien vendus. Ils ont souligné que seuls quelques lots seraient concernés, qui étaient à la limite inférieure de la teneur en sucre. Cependant, beaucoup d'autres atteignaient entre douze et quatorze pour cent d'alcool en volume et n'auraient pas besoin de chaptalisation. Il ne faudrait pas donner l'impression que le millésime dans son ensemble est catastrophique. Des demandes de chaptalisation avaient également été approuvées à Bordeaux en 2021 et 2023.
(al / Source: wine-searcher)