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De plus en plus de viticulteurs, également à Baden, commercialisent leurs vins comme des vins de pays. Ils misent sur l'individualité et le caractère de leurs vins - et donc sur une compréhension différente de la qualité, au-delà des règles conventionnelles. 14 d'entre eux veulent montrer ce que le vin de pays peut faire lors de la première du " Marché du vin de pays de Baden ", le vendredi 28 avril 2017, de 10 h à 13 h, au Landhotel Alte Post, Posthalterweg, 79379 Müllheim. Selon les organisateurs, tous les vignerons participants, parmi lesquels de nombreux jeunes collègues, ne veulent pas que "leurs produits soient comprimés dans un corset de réglementations pour les vins de qualité". Il est plus important pour eux d'élaborer l'individualité de leurs vins "et non pas des produits grand public limités par la réglementation". Brenneisen et Ziereisen d'Efringen-Kirchen, Burkhart de Malterdingen ainsi que Enderle & Moll de Münchweier, par exemple, font partie des entreprises qui servent des vins. En tout, environ 80 vins sont à déguster.
Selon les organisateurs, les vins servis sont "dans le meilleur sens du terme, des produits d'un artisanat passionné, et non des vins stylisés sur des fruits issus d'un vieillissement rapide". Il s'agit plutôt de "vins sans maquillage, qui sont rares sous cette forme à Baden". Selon ce dernier, les vignerons attachent une grande importance à "une viticulture responsable et un travail (manuel) élaboré et intensif dans le vignoble et pendant les vendanges". En outre, ils attachent une grande importance à "éviter autant que possible les manipulations en cave". En outre, les établissements vinicoles donnent aux vins "le temps de devenir du vin". Ainsi, aucun vin du millésime 2016 ne serait présenté au marché des vins de pays, mais exclusivement des vins des années précédentes.
L'entrée coûte dix euros, une inscription est nécessaire sous www.landweinmarkt-baden.de ou par mail à kontakt@landweinmarkt-baden.de. L'hôtel de campagne Alte Post propose un menu vigneron pour 105 euros, comprenant des vins de pays.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)