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Lors de l'une des dernières grandes ventes aux enchères à Zurich, le lot 899 a fait sensation. Une bouteille vide de Mouton Rothschild a été offerte. Il est parti, net à 63, ce qui fait un prix d'achat brut de 80. L'enchérisseur serait allé encore plus loin, jusqu'à 130 net. Ce n'est là qu'une des nombreuses particularités et abstrusités des ventes aux enchères de vin. La logique et les concepts de valeur commune sont souvent mis de côté.

A la table des ventes : assistant f.l.t.r.% commissaire-priseur% notaire

Mais c'est exactement ce qui rend les ventes aux enchères si passionnantes. Ce sont les bourses du commerce du vin. Les tendances se dessinent, les développements deviennent apparents, les spéculations sur l'avenir attendu sont faites bien avant que l'amateur et le connaisseur de vin puissent en rendre compte.

Depuis plus de 5 ans, je suis les événements de la vente aux enchères : je note avidement les résultats et les observations, je compile des listes et des tableaux. Beaucoup de mes amis du vin le savent et on me demande sans cesse comment se déroule une vente aux enchères internationale.

Avant la vente aux enchères, vous pouvez tester certains points forts
Vous êtes invité dans un hôtel de première classe : Hilton, Imperial, Steigenberger...... Chaque maison de vente aux enchères a également ses propres règlements, ses propres coutumes et des niveaux variables de prélèvements (surcharge). Il convient donc d'étudier attentivement au préalable le règlement écrit des enchères et l'offre en cours. Pendant la vente aux enchères, il n'y a pas de temps pour cela, car les lots sont appelés les uns après les autres, pendant des heures, généralement autour de 1 000 offres. En principe, 12 bouteilles (si possible OHK = caisse en bois originale) sont mises aux enchères par lot. Mais aussi des lots avec des bouteilles individuelles, n'importe quel nombre du même vin, de temps en temps même des vins ou des millésimes différents sont fréquents. En tant qu'enchérisseur, vous devez calculer en permanence et diviser le prix par 12, par 6, par 4, etc.

Ce calcul est rendu plus difficile par le fait que les prix sont toujours des prix nets. À cela s'ajoutent - pour l'acheteur - la prime d'achat (environ 10 % par lot), des frais fixes de manutention (environ 8 ) et la taxe de vente. Tout cela aboutit à un prix brut supérieur d'environ 20 % au prix du marteau. Mais personne n'en parle pendant la vente aux enchères. L'enchérisseur prudent calcule donc en permanence !

De même, le traitement diffère considérablement d'une vente aux enchères à l'autre. Si certains commencent par un prix minimum connu et fixe, d'autres ne donnent que des "prix estimés" inférieurs et supérieurs. Les enchères sont généralement beaucoup plus basses que le prix estimé.

Les participants aux enchères (la plupart sont des hommes !) sont répartis en quatre catégories. Les clients les plus importants ne sont pas présents : ils ont enchéri "par écrit", avec une limite supérieure connue seulement du commissaire-priseur. Le crieur représente cette clientèle.

En fait, il y a généralement des offres écrites - dont certaines sont très élevées - pour plus des deux tiers du lot. S'il y en a plusieurs pour le même lot, le commissaire-priseur commence une étape au-dessus de la deuxième offre la plus élevée. Ce n'est qu'ensuite que c'est le tour de la salle des ventes.

Ici, 20 et 100 personnes intéressées se sont réunies, toutes "armées" d'un numéro. Cette clientèle est minoritaire. Si vous les observez attentivement, ils peuvent être divisés en trois catégories.

Les négociants : ils achètent principalement des bouteilles individuelles et des caisses de valeur : le plus souvent en rangées. Par exemple, cinq lots de "Ausone", 1979, le lot à 1000 net. Ou 30 magnums de Margaux, 2001, la bouteille à 430. Très vite, l'amateur et le connaisseur de vin peuvent être pris de vertige.

Un autre groupe est constitué de collectionneurs et d'amateurs de vin qui recherchent des bouteilles spécifiques, des millésimes spécifiques ou des caves spécifiques (marques). On sent rapidement quand l'un d'entre eux dans la pièce "doit absolument avoir" un lot bien précis. Les passions l'emportent souvent sur les calculs raisonnables, les prix s'envolent.

Seul un groupe de "conspirateurs" participe personnellement aux ventes aux enchères

Il y a aussi les "chasseurs de bonnes affaires". Ils ne se laissent pas conduire, ils achètent généralement ce que les marchands et les collectionneurs "laissent traîner". Ces soumissionnaires peuvent également être reconnus rapidement. Ils attendent souvent que le commissaire-priseur crie "hollandais" une fois ou l'autre (bien que très rarement), c'est-à-dire par paliers de prix décroissants, jusqu'à un prix minimum (que l'on ne connaît pas) auquel le lot "décline" ou est acheté par les chasseurs de bonnes affaires (généralement en riant).

Enfin, il y a les curieux : ceux qui enchérissent de temps en temps, mais surtout ceux qui observent et analysent les offres, les tendances et les évolutions. Ils tiennent souvent le coup pendant cinq heures ou plus, jusqu'au tout dernier lot, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus guère de négociant ou de collectionneur dans la salle.

Après cette description d'un processus de vente aux enchères, une question demeure : où se trouve le véritable "secret" de la fascination exercée par les ventes aux enchères de vin ? Qu'est-ce qui est à vivre, à lire, à observer ?

J'essaierai de décrire et d'interpréter cela dans l'une des prochaines chroniques. En attendant, il faut beaucoup de courage (et de maîtrise de soi) à celui qui ose se rendre pour la première fois à l'une des grandes ventes aux enchères internationales de vins. On peut aussi les laisser à nouveau sans "butin" ? Le pouvez-vous vraiment ?

Cordialement, Peter


(Züllig)


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