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Que reçoivent les amateurs de vin à presque chaque Noël? Une bouteille de vin. Eh bien, oui. Mais il existe des cadeaux qui accompagnent le vin tout au long de la vie. Matthias Stelzig nous présente ses dix favoris personnels pour Noël, de 10 à 450 euros, à offrir ou à déballer soi-même.

Ces idées de cadeaux n'ont pas été sélectionnées par un robot du net via Google. L'auteur qui les a rassemblées écrit depuis de nombreuses années sur le vin et se décrit également en privé comme un "véritable amateur de vin". Il possède lui-même un grand nombre des produits présentés ou a eu l'occasion de les tester. Le texte ne contient aucun lien d'affiliation, ni lui ni la rédaction n'ont reçu de contrepartie pour aucun de ses conseils.

Outil pour ouvrir les caisses de vin

© Frank Würtz

Un outil artisanal pour ouvrir une caisse de vin - le monde en a-t-il besoin? "Absolument", dit l'inventeur Frank Würtz. Tout a commencé avec une caisse de Mouton-Rothschild. Il voulait garder le bel emballage en souvenir. "Puis je l'ai démoli à fond avec un marteau et un tournevis", se souvient-il. Cette contrariété est devenue l'étincelle initiale de l'Ami des caisses (98 euros). En effet, pour ouvrir les caisses en bois des meilleurs vins de Bordeaux et de Bourgogne, il n'y avait pas encore d'outils.

Würtz, importateur de crus de Bordeaux et de Bourgogne, s'est mis au travail et a commencé à bricoler. Mais ce n'était pas facile. La pointe coudée, notamment, qui permet de passer sous le couvercle sans le détruire, s'est avérée être un petit chef-d'œuvre. Pas trop pointue, pas trop tranchante - mais pas trop émoussée non plus.

L'acier inoxydable est maintenant estampé, fraisé, poncé, percé, poli, aiguisé, gravé par des entreprises artisanales près de Solingen, et une partie centrale en bois d'olivier est également fabriquée. La pointe délicate est polie à la main par un professionnel du métal. On le sent immédiatement lorsqu'on met en place l'ami de la boîte. La surface flatte les mains, la pointe glisse sous le couvercle et le soulève. Ainsi, tripoter les caisses devient un plaisir avant même d'avoir tiré le premier bouchon.


Tire-bouchon à levier au design raffiné

© Atelier du Vin

Il y a des choses qui fonctionnent de manière tout simplement géniale. Le tire-bouchon à levier, par exemple. Comme aucun autre ouvre-bouteille, il fait sortir le bouchon du goulot de la bouteille d'un simple mouvement de la main. Pas de traction, pas de vissage, pas de bouchon cassé. Les tire-bouchons de l'Atelier du Vin améliorent ce principe génial avec un design presque époustouflant. Lorsque le Nomad (aux alentours de 333 euros) glisse de son étui en cuir doux comme du beurre, on a l'impression qu'il s'agit d'un lourd bijou - et il en a l'air.

Le contrepoint au cuir noir doux comme du beurre est la surface mate en or miel. Lors de l'utilisation, les mâchoires de la tige se placent fermement autour du goulot de la bouteille. La poignée du levier tient dans la main comme le levier de vitesse d'une voiture de sport classique. Lorsqu'on la tourne, le mécanisme fonctionne avec la précision d'une montre suisse. Le bouchon glisse hors de la bouteille, comme au ralenti.

Sous la surface élégante et intemporelle se cache un mécanisme breveté composé de roues dentées, de platines et de rivets usinés avec précision. Le design donne l'impression que la philosophie du Bauhaus a fusionné avec une voiture de sport italienne des années 1960. "Le Bauhaus a développé la synthèse de la forme et de la fonction. Si l'on ne sacrifie jamais la beauté à la fonctionnalité, on obtient un design intemporel", explique la designer Margherita Matticari. De son atelier parisien sortent par exemple des sacs à main en cuir minimalistes qui seront ensuite portés sur les podiums parisiens. Cet "esprit haute couture" se retrouve également dans les étuis en cuir des Nomads. Ce sont des pièces uniques en cuir italien - flatteuses à l'extérieur, protégées à l'intérieur contre les taches de vin. Ainsi, une fois le travail terminé, on le laisse glisser dans l'écrin, on le remet dans l'armoire et on sourit. Les nombreuses variantes de la série Nomad sont disponibles à partir d'environ 100 euros.


Ouvre-bouteille pour vin mousseux

© Vacu Vin

Le vin mousseux et le champagne sont synonymes de plaisir et de style festif. Malgré tout, l'équipement de la bouteille peut gâcher le plaisir en profondeur. La petite languette sur la capsule en étain est introuvable. L'agrafe, la petite corbeille en fil métallique, résiste farouchement. L'œillet se casse, on s'arrache les doigts, mais la bouteille est toujours fermée.

De plus, dans les bouteilles de vin mousseux, le bouchon est très serré pour résister à la pression du gaz carbonique. Il est donc souvent difficile de le déplacer. Pourtant, le bouchon doit sortir du goulot de la bouteille de manière contrôlée et avec un soupir, et non pas avec un claquement. Mais c'est vite arrivé si l'on doit se battre avec un bouchon coincé. À un moment donné, la chose s'envole vers le plafond, tandis que la bonne eau pétillante déborde. Cela fait rire, mais ne procure aucun plaisir.

La pince à bouteille de champagne de Vacu Vin (aux alentours de 17 euros) doit permettre d'éviter ce désagrément. Il suffit de glisser la petite corne de la pince sous le fil, de le séparer par la force du levier et de retirer le film en même temps. Les mâchoires s'enroulent autour du bouchon, que l'on fait sortir gentiment, mais fermement, de la bouteille. L'expression "en un tour de main" a rarement été aussi exacte.


Valises pour le transport du vin

© VinGardeValise

Le vin et les voyages sont une merveilleuse combinaison. Mais où emmener le vin? Envelopper la fine goutte dans quelques t-shirts et la placer au milieu des bagages? C'est possible. Mais il est fort possible qu'une valise dégoulinante de vin rouge soit la dernière chose que l'on voit de la chère bouteille sur le tapis roulant de l'aéroport de destination.

La VinGardeValise (jusqu'à environ 380,00 euros) est la solution avec des moules en plastique découpés avec précision pour jusqu'à - oui, oui! - douze bouteilles. La mallette est robuste, avec des protections pour les coins, un design nervuré, des sangles pour la mallette et une garantie de dix ans. Les inserts peuvent également être partiellement retirés afin d'utiliser l'espace de manière flexible. Chargée de vin, la VinGardeValise reste en dessous des 23 kilos magiques pour la franchise de bagages. Il est facile à manœuvrer à travers le terminal grâce à ses roulettes et à sa barre télescopique.


Un sac à dos pour transporter et servir.

VinGardeValise

Le VinXplorer (autour de 206 euros) est encore plus tout-terrain. Ce sac à dos du même fabricant est conçu pour les besoins quotidiens. Il permet de transporter deux bouteilles en toute sécurité, protégées par le plastique découpé. Des compartiments pour téléphone portable, ordinateur portable et autres en font un compagnon robuste.

Mais le meilleur, c'est son intérieur avec la "Pouch": une poche spéciale en plastique et en aluminium avec une unité de refroidissement, remplie jusqu'à 1,5 litre de vin, se place dans la poche avant du sac à dos, où elle est raccordée à la valve intégrée. Une fois arrivé à destination, on sert la bonne bouteille du robinet directement dans le sac à dos et on a immédiatement les amateurs de vin de son côté.

Grâce à son isolation efficace, le vin blanc tient en outre plus longtemps que n'importe quel fêtard.


Bouchon à pression pour vin mousseux pour les bouteilles entamées

© Coravin

Coravin a fait en sorte que l'on puisse déguster du vin tranquille au verre. L'injection d'argon à travers le bouchon a libéré le monde du vin de la contrainte de la bouteille. L'inventeur Gregg Lambrecht a depuis étendu le système au vin mousseux avec le Coravin Sparkling (kit de deux bouchons et six cartouches autour de 450 euros). En effet, il arrive souvent que l'on ne finisse pas le vin le premier soir - et lorsque le pétillement diminue, c'est la fin du plaisir. Le Coravin résout ces deux problèmes. Comme pour le vin tranquille, c'est un gaz qui se dépose à la surface qui se charge de l'étanchéité à l'air. Mais ici, ce n'est pas de l'argon, mais du gaz carbonique - la matière dont sont faites les bulles.

On ouvre la bouteille et on se sert. Pour finir, on place le bouchon à pression Coravin sur la bouteille. On introduit ainsi du gaz jusqu'à une pression de 3,8 bars. C'est autant que dans une bouteille de champagne fermée. Ainsi, les fines bulles restent dans le vin mousseux. Le gaz carbonique n'empêche toutefois pas l'oxygène de pénétrer dans le vin aussi bien que l'argon utilisé par Coravin: après tout, le O du CO2 représente l'oxygène. Mais une bonne semaine pour une demi-bouteille, c'est facile. Il est de toute façon temps de boire un petit verre. Pour plus de sécurité, le Coravin dispose en outre d'un Annonce, qui permet de savoir si le vin mousseux est encore suffisamment sous pression.


Tire-bouchon pour les vins de longue garde

© The Durand - Wining Taylors

Le bouchon d'une bouteille vieille de plusieurs années a ses inconvénients. Stocké au sec, il se laisse souvent pousser directement par le tire-bouchon dans la bouteille. En revanche, dans une cave humide, il se colle au goulot de la bouteille. Le tire-bouchon ne fait ressortir que le centre friable du bouchon, tandis qu'une fine farine s'écoule dans le vin. Le tire-bouchon classique n'est plus d'aucune aide. Les bricoleurs s'aident d'une "sage-femme", où deux tiges en acier se glissent entre le bouchon et le verre. Mais cela ne garantit pas non plus que le bouchon soit tiré sans accident.

Le Durand (vers 155 euros) offre les deux: tandis que les languettes à ressort maintiennent le bouchon, la tige se visse par le haut dans le matériau. Ainsi, le bouchon ne peut pas tomber dans la bouteille et est en même temps maintenu.

Le Durand a été développé par un collectionneur de vin aux États-Unis qui en avait assez des bouchons qui s'effritaient sur ses vieux trésors. Aujourd'hui, le Durand est la référence. Il n'est pas vraiment bon marché. Mais si on l'utilise, il se rentabilise.


Décanter, servir, garder la fraîcheur.

© Eto

Le contact avec l'air est l'un des facteurs les plus décisifs pour le vin. En décantant, les vins plus anciens peuvent encore s'améliorer considérablement. Mais tout ce qui vient ensuite n'est que fâcheux. Au contact de l'air, les arômes délicats du vin, surtout s'il est sec et blanc, se dissolvent dans l'air. Peu après, il a un goût fade. C'est bien dommage!

Sauf si l'on utilise le Eto Wine Preserver (autour de 169 euros). La carafe se charge de décanter et de verser le vin, et c'est un vrai plaisir au toucher. Pour le reste du vin, le couvercle avec soupape brevetée s'abaisse d'en haut sur le niveau du liquide.

Désormais hermétiquement scellé, le reste reste frais comme neige au soleil pendant des jours dans le réfrigérateur. Comment cela fonctionne-t-il? Le fabricant ne le dit pas - il l'a breveté. L'Eto existe avec un monogramme gravé et en sept couleurs, mais pas en bleu.


Bouchon de champagne avec indicateur de pression

Atelier du Vin

Le fabricant Atelier du Vin est basé en Champagne. Là-bas, ils réfléchissent depuis près d'un siècle à des accessoires nobles pour le vin. Outre les sets de tire-bouchons, qui valent souvent un prix de design, ils créent aussi des produits simples et ingénieux. Comme le "Bubble Indicator" (autour de 48 euros).

Les bouteilles de champagne ouvertes se conservent un certain temps au réfrigérateur. Mais seulement si on les ferme suffisamment bien pour que le gaz carbonique ne s'échappe pas. Le Bubble Indicator mesure en permanence la pression interne de la bouteille.

Dans un premier temps, elle augmente parce que le vin mousseux dégage du gaz carbonique. Mais lorsqu'elle descend en dessous d'un certain niveau, le vin devient fade. Le Bubble Indicator rappelle qu'il est temps de boire un bon verre de vin mousseux ou de champagne.


Un nettoyeur de carafe utile

© Ad Hoc

Les carafes à décanter peuvent être de petites œuvres d'art, certaines même de grandes œuvres. Comme leur fonction laisse beaucoup de liberté au designer, les verriers rivalisent de formes toujours plus originales. Ce n'est qu'au moment de nettoyer que la frustration est grande: il suffit d'oublier de rincer en fin de soirée pour que le verre en cristal se couvre de vilains dépôts rouge-brun. Difficile de s'en débarrasser dans les méandres interminables. C'est là que le petit nettoyeur de carafe d'Ad Hoc (autour de 10 euros) fait des miracles.

Un aimant avec un tissu en nylon est pressé de l'intérieur contre la paroi du récipient et maintenu par un deuxième aimant de l'extérieur et tiré le long de la paroi intérieure, où il emporte tous les dépôts. On peut ainsi nettoyer méticuleusement, sans risque et confortablement, même le coin le plus reculé. Ceux qui ont eu un aquarium dans leur enfance savent ce qu'il en est. Il nettoie aussi les vases. En tapant le mot-clé "nettoyeur de carafe", on trouve sur Internet plusieurs fournisseurs proposant différents designs.


Calendrier spécialement conçu pour les fans de vin

Markus J. Eser

Apprendre chaque jour quelque chose de nouveau sur le vin? On peut suivre la question du jour sur le vin sur wein.plus. L'amusant calendrier du vin 2023 (15,95 euros) de l'académicien du vin Markus J. Eser s'affiche également bien au mur. Il transmet chaque jour des connaissances sur le vin et les spiritueux, de l'absinthe à l'eau-de-vie de ciboulette.

Les amateurs de vin y trouveront également des informations intéressantes sur le sherry, le porto, le madère ainsi que le champagne, le cava, le prosecco et le vin mousseux de vigneron.

La liste de courses pour la "recette de cépage de la semaine" est également très utile. Chaque vendredi, Eser présente un cépage et le complète par une recette adaptée à ces vins.

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