Saison de dégustation 2021/2022

Les collections et les découvertes de l'année

6 avril, 2022

de Marcus Hofschuster in Dégustation

Nous décernons les "Collections de l'année" aux domaines viticoles qui nous ont récemment attiré l'attention de manière particulièrement positive et qui nous convainquent par leurs vins et leurs gammes particulièrement originaux. Il peut s'agir de producteurs de pointe célèbres, aussi d'entreprises en plein essor, et dont nous avons l'impression, au vu de leurs performances, qu'ils sont en train de s'établir au sommet absolu de la région.

Le prix "Découverte de l'année" est décerné à des domaines que nous ne connaissions pas jusqu'à récemment ou qui nous ont paru faire le plus grand bond en avant en matière de qualité dans leur région respective et que nous ne pouvons que recommander à tout amateur de vin désireux de découvrir de nouveaux vignerons de pointe qui ne sont pas encore connus partout. L'attribution d'un prix dépend également de la représentativité des vins présentés dans la région en question, mais aussi de l'exhaustivité des domaines viticoles concernés et de la qualité du niveau global. Il se peut donc que nous n'ayons aucun lauréat pour certaines régions et que nous n'ayons qu'une collection ou une découverte de l'année pour d'autres.

Vous trouverez ici tous les lauréats. Des liens vers les sous-pages avec photo et texte de félicitation suivront prochainement.

Les lauréats de la saison de dégustation 2021

Collection de l'année Pays de Bade

Domaine Franz Keller - Schwarzer Adler

Depuis l'ouverture de la nouvelle cave, les vins sont devenus encore plus fins et stylistiquement plus froids. On remarque que les modèles de Friedrich Keller se trouvent en Bourgogne, mais ces vins restent tout de même des crus du Kaiserstühl - mais les plus élégants de tous. Les pinots noirs 2019 sont certainement les meilleurs que nous ayons pu déguster ici.

Découverte de l'année Pays de Bade

Domaine Peter Wagner

Les vins souvent frais et élégants sont un enrichissement pour le Kaiserstuhl - et ce à travers tous les cépages et styles. Les vins de base bon marché méritent déjà l'attention. Ne pas oublier: les vins mousseux!

Collection de l'année Franconie

Domaine viticole Rudolf Fürst

2019 n'est pas seulement le meilleur millésime sous la responsabilité de Sebastian Fürst, les pinots noirs de Bürgstädt pourraient au moins s'avérer être les plus grands jamais produits ici. Devant tant d'enthousiasme, on en oublierait presque que le pinot blanc et le chardonnay font également partie du top en Allemagne, au même niveau que les tout meilleurs crus du Palatinat et de Bade.

Découverte de l'année Franconie

Vignoble Philip Bernard

Cette petite exploitation à temps partiel d'Erlenbach, non loin de Klingenberg, est à retenir. Les bourgognes rouges et blancs ainsi que les silvaners sont souvent excellents, et ce à des prix très raisonnables pour les consommateurs. Mais il ne faut pas hésiter trop longtemps: la production ne provient que de 1,5 hectare de vignes!

Collection de l'année Moselle

Nik Weis - Sankt-Urbanus-Hof

Parfois, on a du mal à croire qu'avec une offre aussi large, tout puisse être de première qualité. Mais cette année, c'est le cas chez Nik Weis. La collection 2020, du plus petit riesling sec aux prédicats doux, ne présente aucune faiblesse.

Découverte de l'année Moselle

Domaine Christoph Eifel

Une série de superbes rieslings doux nobles couronnent une série 2020 dont les vins d'entrée de gamme, déjà peu chers, sont tous convaincants. On remarque que Christoph Eifel, qui vient de reprendre le domaine de son père, a appris entre autres auprès de Nik Weis et Thomas Haag. Il semble qu'une nouvelle entreprise de pointe soit en train de naître ici.

Collection de l'année Nahe

Domaine viticole Hermann Dönnhoff

Il est difficile de dire quelque chose sur une institution comme le domaine Dönnhoff qui ne soit pas déjà connu de tous. Aucun amateur de riesling sain d'esprit ne voudrait imaginer un monde du vin sans Dönnhoff. De la base au sommet, sec, doux ou liquoreux - ici, tout est de première classe.

Collection de l'année Palatinat

Oliver Zeter

Il suffit de regarder la liste des cépages pour voir où se trouvent les modèles d'Oliver Zeter. De nombreuses exploitations expérimentent désormais avec des cépages français classiques. Mais ce qui naît ici du viognier, de la syrah, du sauvignon blanc ou du chenin blanc montre clairement que Zeter a dépassé depuis longtemps la phase d'expérimentation. Il maîtrise également les cépages indigènes classiques, comme on peut le voir dans ses excellents rieslings et pinots noirs. Même ses vins mousseux font partie de l'élite allemande.

Collection de l'année Rheingau

Domaine viticole Georg Breuer

Rares sont ceux qui, comme Theresa Breuer, parviennent à allier de manière aussi convaincante la minceur et la finesse à la concentration, la profondeur et l'expressivité dans les vins. Et cela ne vaut pas seulement pour l'Allemagne. Le Schlossberg, par exemple, peut paraître vraiment massif grâce à sa structure, mais il n'a aucune lourdeur - avec seulement 12 % d'alcool. De plus, ces vins mûrissent de manière fantastique: lors de dégustations verticales à l'aveugle de vieux millésimes de riesling, il est rare de se tromper si l'on attribue les exemplaires les plus frais à Breuer. Cela vaut également pour les millésimes plus difficiles, comme on peut le constater une fois de plus avec l'excellente série 20.

Collection de l'année Hesse rhénane

Domaine Wittmann

Dans les années 80 du siècle dernier, le père Günter Wittmann était déjà un pionnier en matière de riesling sec de première classe, et le domaine a toujours été à la pointe du pays dans ce domaine. Mais ce que Philipp Wittmann met actuellement en bouteille éclipse tout le passé. Les vins sont plus secs, le fruit est plus réduit qu'auparavant, mais ils ont encore gagné en colonne vertébrale, en poigne, en profondeur, en complexité et en structure - et ce plutôt avec un alcool plus faible qu'auparavant. Ce sont des vins comme nous pouvons difficilement en imaginer de meilleurs; ce n'est pas pour rien que nous les avons élus sans exception comme vins préférés. Une première également.

Collection de l'année Saale-Unstrut

Vignoble Lüttmer

Quelle que soit la raison qui a poussé les Lüttmer à se spécialiser dans le Frühburgunder, il semble que ce soit une bonne décision. Nous sommes en tout cas toujours étonnés de la qualité des vins produits ici. C'est notre première distinction pour la Saale et l'Unstrut, et nous l'attribuons avec plaisir!

Collection de l'année Wurtemberg

Domaine viticole Beurer

Les vins de Jochen Beurer, généralement fermes et complexes, toujours vivants, font partie des têtes de caractère du pays. Il faut leur accorder du temps et de l'attention pour ressentir la fascination qu'ils peuvent exercer. Cela commence souvent par les petits vins; les grands crus rouges et blancs, quant à eux, comptent tous sans exception parmi le top absolu de la région.

Découverte de l'année Wurtemberg

Domaine Siegloch

Une nouvelle découverte qui ne restera pas longtemps un secret. Les vins sont tout simplement trop bons. Il n'y a pas que le Lemberger et le Trollinger qui ont une classe étonnante, le Riesling ou le Pinot blanc sont également convaincants - et ce, parfois à des prix étonnamment bas.

Collection de l'année Vin mousseux allemand

Le domaine du château de Diel

Le vin mousseux de vigneron allemand a tellement gagné en importance et en qualité ces dernières années que nous voulons lui consacrer dès maintenant un prix à part entière. Pour la première année, nous pourrions difficilement trouver un lauréat plus digne que le Schlossgut Diel. Non seulement ce domaine produit depuis longtemps des vins mousseux de première classe, mais la cuvée actuelle "Mo" est probablement le plus grand vin mousseux allemand que nous ayons rencontré jusqu'à présent.

Découverte de l'année Vin mousseux allemand

Maison de champagne BurkhardtSchür

Le troisième lauréat de cette année, Sekthaus, est originaire du fief franconien du pinot noir, autour de Klingenberg et Bürgstadt. Il semble que les choses bougent particulièrement ici. Le domaine nous était totalement inconnu jusqu'à présent. C'est notre faute. Car ce que nous avons dégusté était si convaincant que nous avons dû sortir notre cœur de vin préféré à plusieurs reprises. C'est sans aucun doute l'une des meilleures maisons de champagne du pays!

Collection de l'année Burgenland

Domaine Ernst Triebaumer

Triebaumer reste l'un des grands phares du Blaufränkisch. Cela ne vaut pas seulement pour le légendaire Mariental, qui montre comme peu d'autres vins ce qu'il est possible de faire avec ce cépage. Depuis 2005, les Triebaumer expérimentent également des vins naturels sans adjonction de soufre. L'époustouflant vin de 17 ans Blaufränkisch Urwerk montre clairement que l'on a dépassé depuis longtemps la phase d'expérimentation.

Collection de l'année Basse-Autriche

Domaine Pichler-Krutzler

La sensationnelle série 2020 de rieslings et de veltliners d'Elisabeth Pichler-Krutzler et Erich Krutzler serait capable de transformer même le plus grand sceptique de la Wachau en un fervent adepte. Les rieslings et les veltliners allient une concentration extrême, de la profondeur et de la complexité à une finesse étonnante et à un comportement carrément léger, comme nous l'avons rarement vu.

Découverte de l'année Basse-Autriche

Domaine viticole Pax

Dès leur premier millésime, Franz Stefan Pichler et Verena Axman ont fait comprendre qu'ils ne plaisantaient pas avec leur projet de deux hectares à Wösendorf. Avec leurs vins à la fois raffinés et expressifs, ils revendiquent sans détour une place dans la ligue supérieure de la Wachau.

Collection de l'année Styrie

Domaine Neumeister

Ce n'est pas seulement la qualité pure qui nous enthousiasme toujours chez Neumeister, c'est aussi leur caractère tout à fait particulier et unique. Même les vins de base ont souvent un mélange de calme intérieur et de force d'expression que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Les vins ont besoin de temps et d'attention, mais ils en valent toujours la peine.

Collection de l'année Piémont

Cavallotto Tenuta Bricco Boschis

Chez Cavallotto, on produit des Barolo d'une finesse unique, à la fois très complexes et profonds, de style traditionnel, qui ne peuvent que laisser indifférent si l'on ne connaît rien au cépage Nebbiolo. Et même dans ce cas, cela devient difficile. Les Riserve 15 font partie des plus grands vins que nous connaissons du Piémont.

Collection de l'année Tyrol du Sud

Domaine viticole Manincor

Presque tous les vins biodynamiques que nous avons dégustés cette année chez Manincor ont d'abord eu besoin d'une journée avant de montrer ce dont ils étaient vraiment capables. Nous avons ensuite bu la plupart d'entre eux pendant des jours, car nous ne pouvions ou ne voulions pas nous en passer. C'est ici que naissent les vins les plus complexes, les plus profonds et surtout les plus forts en caractère du Tyrol du Sud.

Collection de l'année Toscane

Lisini

La distinction ne concerne pas le millésime 2017, qui vient d'être mis en vente, mais l'Annata 16, dégusté l'année dernière encore, et surtout les deux grandioses vins de prestige 15, Riserva et Ugolaia, qui comptent tous deux parmi les plus grands vins du millésime: la Riserva semble encore un peu plus puissante, tout en étant immensément profonde et complexe, Ugolaia est au moins aussi complexe, mais en comparaison, elle semble presque froide, fine, polie, différenciée et envoûtante.

Collection de l'année Lombardie

Ca'del Bosco

Ca'del Bosco souligne sa position de leader dans la Franciacorta non seulement avec la fameuse cuvée de prestige "Annamaria Clementi", qui est cette fois encore pratiquement sans concurrence dans la région. La série "Vintage Collection" est elle aussi si époustouflante que nous n'avons pas pu nous empêcher de décerner notre cœur de vin préféré à tous les vins présentés.

Découverte de l'année Lombardie

Derbusco Cives

Il ne faut pas se laisser décourager par l'extravagance des bouteilles et des étiquettes. Elles ne contiennent pas de quelconques éblouissants qui doivent surtout attirer l'attention par leur emballage, bien au contraire. Ici, tout est convaincant, sans exception, et toujours plus que cela. Le magnifique "Decem Annis" de 2009 nous a laissé sans voix: nous ne connaissions pas de Franciacorta aussi bien mûri jusqu'à présent.

Collection de l'année Sicile

Palmento Costanzo

Nous avons pu déguster dernièrement 2 millésimes de 3 vins chacun de la série Prestige "Contrada Santo Spirito", qui ne se distinguent que par des numéros: un vin plus fort que l'autre. C'est ici que naissent certains des vins les plus profonds et les plus complexes de Sicile. Il faut toutefois leur consacrer du temps et du calme pour pouvoir découvrir tout ce qu'ils contiennent. Ceux qui préfèrent un vin un peu plus simple, mais qui n'est pas pour autant sans prétention, s'en tiendront à la ligne de base du nom de "Mofete", elle aussi tout à fait convaincante, qui permet de s'initier au monde des vins de l'Etna à un prix très abordable.

Découverte de l'année Sicile

Tenuta di Fessina

Alors que nous n'avions pas été totalement convaincus il y a quelques années par les échantillons présentés à l'époque, nous avons cette fois été séduits dès la première gorgée. C'est vrai pour le rouge "Erse Moscamento 1911", clair, tendu et complexe, mais presque encore plus pour les deux blancs. Le "il Musmeci", d'une finesse inouïe, à la fois profond et complexe, fait partie de nos vins préférés parmi les blancs italiens.

Collection de l'année Vénétie

Giannitessari

Giannitessari propose un excellent soave ou des vins rouges issus des Colli Berici, encore peu connus, qu'il faut absolument garder à l'œil. Mais les Lessini Durello, des vins effervescents totalement indépendants issus des Monti Lessini à l'est du lac de Garde, sont presque encore plus intéressants. Les vins de base sont déjà convaincants, mais les Spumante millésimés, généralement dégorgés très tard, sont une classe à part.

Collection de l'année Rhône

Alain Jaume - Domaine Grand Veneur

Le Domaine Grand Veneur est la dépendance d'Alain Jaume pour de très bons Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages, mais surtout pour d'excellents Châteauneuf-du-Pape, qui parviennent à combiner intensité, concentration et puissance avec une finesse et un raffinement étonnants, à tel point que l'on ne se rend pas compte de leur puissance alcoolique. Même le "Vieilles Vignes", l'un des grands vins de la région, reste relativement abordable.

Bienvenue de nouveau!