wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

À New York, des dégustations sont organisées pratiquement tous les jours et à tout moment de l'année pour les professionnels du vin, ainsi que toutes sortes d'événements viticoles, qu'il s'agisse de vins de régions connues ou de régions viticoles inconnues. Au point culminant de la saison, au printemps et en automne, il peut souvent y avoir trois événements le même jour. Il est donc facile pour les vendeurs de vin d'être gâtés, blasés ou tout simplement fatigués. Mais qui s'en soucie? Apparemment, les producteurs de vin du monde entier s'en fichent, puisque New York est considérée par beaucoup comme le plus grand marché du vin au monde et probablement le plus compétitif. J'ai récemment déjeuné en une journée avec un vigneron de Californie, puis j'ai assisté à une dégustation de vins de la région viticole de Finger Lakes dans l'État de New York, ainsi qu'à une grande dégustation d'albariños de Rias Biaxas en Espagne. Un jour de la semaine précédente, j'ai d'abord goûté des vins d'Espagne, puis j'ai dû me dépêcher de me rendre dans un restaurant proche pour participer à une dégustation de vins brésiliens destinée aux professionnels.

Les viticulteurs, les importateurs et les distributeurs veulent placer leurs noms sur les cartes des vins des restaurants de New York, car on dit que c'est là que commence le succès dans tout le pays, bien que je ne sois pas conscient qu'il y ait une quelconque preuve compréhensible de cette affirmation.

En général, on pense que les consommateurs de vin de New York sont plus exigeants que ceux du reste du pays; ils semblent mieux connaître le choix des cépages, des styles et des qualités de vin, probablement parce que presque tous les vins imaginables sont disponibles et proposés dans les magasins de la ville, ainsi que dans les bars à vin et les restaurants. Cela est probablement dû à la large influence internationale de la ville de New York.

Est-il vraiment possible de découvrir les tendances dans le monde du vin en regardant à travers ce prisme? Si l'on se base sur la manière dont les producteurs de vin du monde entier s'efforcent de réussir sur le marché new-yorkais, je pense que l'on peut dire qu'ils pensent que New York est un Spiegel des tendances du marché du vin américain en général, un marché qui comprend une population croissante de plus de 300 millions de personnes et qui est en croissance continue depuis 13 ans. Cela m'amène également au thème du riesling, et à la sympathique petite dégustation organisée par Wines of Germany le 14 mai 2007 à New York.

Dégustation de Riesling and Co le 14 mai% 2007% Puck Building% New York

L'Institut allemand du vin croit fermement que les Américains prennent de plus en plus goût au Riesling. J'ai demandé à Ulrike Bahm, responsable du marketing à l'exportation au sein de cette association, "Qu'est-ce qui vous préoccupe sur le marché américain?" Elle m'a répondu "qu'ils risquaient de ne pas avoir assez de Riesling. Le marché du riesling allemand aux États-Unis a augmenté de 21% en volume et même de 29% en valeur au cours des cinq premiers mois de 2007 par rapport à l'année précédente".

L'Allemagne n'est pas le seul pays à produire du riesling et à promouvoir ses vins à New York. La région viticole de Finger Lakes dans l'État de New York, par exemple, a organisé une dégustation à l'aveugle exclusivement consacrée au Riesling le 17 avril 2007 au Cornell Club à New York City. Des Rieslings de la région ont été comparés à des Rieslings allemands. Ils ont appelé cet événement "Finger Lakes Wine Country Riesling Summit", c'est-à-dire une rencontre au sommet. La production augmente, la qualité aussi, et le riesling est de plus en plus considéré comme le cépage phare de la région.

De l'autre côté des États-Unis, sur la côte ouest, Randal Grahm de Bonny Doon Vineyards mise également sur la tendance positive du riesling. Depuis 1992, Grahm achète des raisins de riesling dans l'État de Washington, dont il fait ensuite, avec 20 pour cent de riesling importé d'Allemagne, le riesling de sa marque Pacific Rim Riesling. Grahm a récemment mis tous les atouts de son côté en créant Pacific Rim Winemakers, une cave dans l'État de Washington qui se concentrera exclusivement sur le Riesling. Dans un avenir proche, 120 000 caisses (12 bouteilles chacune) de Riesling seront produites chaque année et il est prévu d'augmenter la production à 300 000 caisses par an d'ici 2012. Le journal San Francisco Chronicle a récemment rapporté que Grahm espérait que sa nouvelle cave pourrait "satisfaire la soif des Américains pour ce cépage qui accompagne si bien les repas". Après tout, selon la société d'études de marché Nielsen Co, les ventes de riesling ont augmenté de plus de 25 pour cent l'année dernière, il y a donc définitivement un bon potentiel". L'article souligne également que même cette production prévue, pourtant importante, "semble minuscule face à la production de Château Ste. Michelle dans l'État de Washington, qui produit chaque année 868,000 caisses de Riesling, toutes cultivées dans l'État de Washington".

Si cet intérêt croissant pour le riesling aux États-Unis indique une tendance fiable, cette tendance n'est certainement pas née du jour au lendemain, ni trouvée au bout d'un arc-en-ciel. Les Allemands ont influencé cette tendance. Carol Sullivan, ancienne représentante de l'Institut allemand du vin aux États-Unis, a organisé la première dégustation "Wines of Germany" à New York en février 1985, pour présenter le millésime 1983. Son objectif à l'époque était de mettre en avant le Riesling de manière très spécifique, et pas seulement de parler du vin allemand de manière générale ou générique. Il devait s'agir d'un événement relativement modeste, organisé dans la salle de conférence d'une société de relations publiques au 99 Park Avenue, auquel n'étaient conviés que des représentants de la presse et aucun vigneron n'était présent. Cette manifestation de dégustation s'est développée d'année en année, et dans les années 1990, les viticulteurs ont eu l'occasion de présenter eux-mêmes leurs vins. "A l'époque, les vins allemands n'étaient pas très appréciés, car ils n'étaient importés et distribués que par de petites entreprises de niche", m'a-t-elle dit.

Carol Sullivan% anciennement chez Wines of Germany% U.S.A.% représente maintenant le domaine St. Urbanshof.

Comment les viticulteurs allemands voient-ils le nouvel intérêt que le consommateur américain porte au riesling allemand?

La viticultrice Andrea Ebert de Schloss Saarstein a déclaré: "Les gens aux États-Unis sont ouverts au vin allemand; c'est exactement le bon moment pour être ici. Le marché est si grand - on pourrait vendre toute sa production ici à New York, et peu à peu la culture de déguster un bon vin avec un repas s'impose". Mais elle ajoute aussi: "Les gens deviennent aussi plus sélectifs, surtout en ce qui concerne les prix - beaucoup savent désormais qu'on peut trouver un bon vin même dans les QbA, il devient en conséquence plus difficile de vendre une sélection".

Andrea Ebert du château de Saarstein

Rainer Lingenfelder, du domaine Lingenfelder dans le Palatinat, s'est récemment séparé de son importateur américain, mais il ne semble pas s'en inquiéter, car il a déjà en main un certain nombre d'acheteurs potentiels et en choisira un prochainement. "C'est un marché de croissance fascinant pour nous. Les consommateurs sont tellement intéressés, les Américains abordent vraiment le vin avec un esprit ouvert - qu'il s'agisse d'un cépage ou d'une région viticole - ils sont prêts à tout goûter une fois".

Bruce Schnieder (à gauche) directeur% Wines of Germany% U.S.A.% (à droite) Rainer Lingenfelder% du domaine viticole Leingenfelder.

Les projets communs avec une participation allemande se développent également. La société T&T Premium Brands, fondée par l'Américain Tom Lipton et son partenaire allemand Torben Weber, est déjà très avancée dans la maîtrise des vastes obstacles bureaucratiques qu'il faut d'abord éliminer avant de pouvoir mettre sur pied une société d'importation qui veut approvisionner le marché américain en vin allemand via le port d'entrée de New York.

Rudi Wiest, un importateur de vins allemands bien connu, était représenté par Christine Warner lors de la dégustation allemande. Elle a indiqué que la demande de vins allemands auprès des restaurants était en hausse. "Dans certains cas, les petits marchés des environs de New York commencent à devenir un peu plus audacieux. L'idée dépassée selon laquelle le vin allemand n'est que de l'eau sucrée disparaît peu à peu", a-t-elle déclaré.

Christine Warner représente l'importateur américain Rudi Weist.

Bruce Schnieder, directeur de la société Wines of Germany U.S.A., estime que "les consommateurs américains découvrent maintenant le riesling comme un cépage qui accompagne très bien les repas, et l'Allemagne est bien le pays d'où vient le riesling. Le Riesling connaît une croissance à deux chiffres et est aujourd'hui plus fort que jamais sur le marché américain. La mise à jour et la modernisation des étiquettes ont été particulièrement importantes dans cette évolution. Du point de vue du style, l'Allemagne a aujourd'hui de très nombreux vins secs, en plus des vins demi-secs et moelleux traditionnellement mieux connus". Il a indiqué qu'un grand événement promotionnel, la Semaine du Riesling, aurait lieu du 10 au 17 juin. À cette occasion, 60 grands restaurants de 6 villes proposeront chacun au moins trois vins allemands de Riesling au verre.

(De gauche à droite) Ulrike Bahm% du DWI % Steve Miller% Lauber Imports% NY% Howard Goldberg% du New York Times

J'ai demandé à Howard Goldberg, journaliste spécialisé dans le vin pour le New York Times depuis de nombreuses années, ce qu'il pensait des informations faisant état d'un regain d'intérêt pour le riesling. Il a répondu:, "l'intérêt croissant pour le riesling allemand s'est construit lentement, tout comme une marée de tempête se construit lentement - et après tout, il est bien plus agréable d'être submergé par une marée de tempête de riesling allemand que par une marée de tempête d'eau salée".

Related Magazine Articles

Voir tout
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM