Le Trentin est un étrange pays viticole. Bien qu'il s'agisse de l'une des plus petites régions viticoles d'Italie, avec tout juste 9.000 hectares de vignes, et que la plupart des vignes se trouvent sur des terrains en pente difficiles à travailler, l'image du vin du Trentin est surtout marquée par trois grandes coopératives - Cavit, Mezzacorona et la Cantina Sociale di Lavis - qui remplissent les étagères des supermarchés locaux ainsi que les conteneurs des gros acheteurs aux États-Unis, en Grande-Bretagne et en Allemagne avec des vins de cépage bon marché - le pinot grigio en tête. Tous ces vins sont techniquement bien faits, c'est-à-dire propres, fruités et frais. Cela semble suffire à de nombreux - et malheureusement trop nombreux - consommateurs. Mais ceux qui exigent un caractère d'origine unique ne seront certainement pas satisfaits de ces vins. Pourtant, grâce à ses conditions géographiques et climatiques, le Trentin dispose des meilleures conditions pour produire des vins de terroir de qualité. Et ces vins existent aussi dans le Trentin. Ils sont surtout produits par les nombreux petits et moyens vignerons autoproducteurs, les Vignaioli del Trentino, qui sont pourtant peu connus en dehors des frontières du pays. Et les producteurs que l'on connaît, comme Pojer & Sandri, Elisabetta Foradori et le producteur de vins mousseux Ferrari, sont rarement associés à leur région d'origine, le Trentin. Il y a eu et il y a toujours des efforts de la part du marketing viticole territorial pour donner à la région viticole du Trentin une identité en tant que région de production de vins de qualité distincts et autonomes. Mais toutes ces tentatives ont finalement échoué en raison du succès supposé du Pinot Grigio & Co.