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Lundi 30 août

ORF 2, 14h00

Versé - Wine Country Austria
Wien - Ville mondiale et vin mondial

Wien est la seule ville cosmopolite à posséder une importante production de vin. La ville possède une grande culture du vin et du "Heurigen": à l'origine, de simples pubs qui n'étaient ouverts qu'à certaines heures et servaient du "Heurigen", ou vin jeune. Aujourd'hui, ce sont des auberges proposant des spécialités viennoises typiques: Backhenderl, schnitzel et salade de pommes de terre sont à ne pas manquer. S'asseoir ensemble dans une atmosphère chaleureuse et murmurer ensemble est un trait viennois qui est exploré dans cet épisode. Les quatre principaux vignobles de Vienne sont présentés, ainsi que la philosophie de certains vignerons viennois. Une spécialité viticole typique qui a connu une renaissance ces dernières années est le "Wiener Gemischter Satz". Il est désormais proposé dans le monde entier: Comme un "Grüvi" à New York ainsi qu'un accompagnement alimentaire approprié au Japon.

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