tagesschau24, 21h45
Au cours de ses 40 ans de carrière, Ulrich Elixmann a été en contact avec de nombreuses substances considérées aujourd'hui comme dangereuses. Aujourd'hui, il regrette son utilisation insouciante des pesticides. En effet, la maladie de Parkinson a été diagnostiquée chez lui. Bien que de nombreuses études aient été publiées, prouvant un risque plus élevé pour les agriculteurs et les jardiniers, cette maladie n'est pas encore considérée comme une maladie professionnelle en Allemagne. En France, il en va autrement: par exemple pour Sylvie Berger, originaire du Bordelais, où de grandes quantités de pesticides sont épandues. Berger a travaillé dans la viticulture, aujourd'hui elle aussi souffre de la maladie de Parkinson. Elle perçoit une pension d'invalidité professionnelle - pourquoi pas le jardinier Ulrich Elixmann d'Allemagne?
hr fernsehen, 9h15
"Un couvent est une grande pépinière de talents. On découvre des choses en soi dont on n'avait pas idée auparavant". C'est ce que dit Sœur Thekla, qui n'a appris le métier de viticultrice qu'au monastère St. Hildegard de Rüdesheim (Rheingau) - parce qu'on en avait besoin là-bas. Le monastère comprend de vastes vignobles, dans lesquels elle récolte des raisins pour le vin blanc et le vin rouge. Tout comme le magasin du monastère, l'orfèvrerie et les ateliers de céramique, la viticulture est une activité économique à part entière, grâce à laquelle les sœurs financent la vie monastique à Rüdesheim.
WDR Fernsehen, 11h20
Kay Thiel de Niederdollendorf, viticulteur à temps partiel, a remis en culture un très ancien vignoble dans le Siebengebirge. De nombreuses parcelles situées sur les coteaux escarpés du Siebengebirge ont été abandonnées il y a des décennies, car elles demandaient trop de travail. Mais entre-temps, la culture est redevenue rentable. Les raisins poussent désormais en contrebas du Petersberg, et Kay Thiel les récolte avec ses amis.
3sat, 12.00 heures
Quinten se trouve non loin des chutes du Seerenbach. On a presque l'impression que ce petit village d'une soixantaine d'habitants se cache du reste de la Suisse. Quinten n'est pas accessible en voiture - seulement à pied ou par le lac. L'ancien constructeur de tunnels Hampi Cadonau s'est créé un petit paradis avec sa viticulture au-dessus de Quinten. Mais aujourd'hui, la propriétaire de ses terres en fermage veut mettre le bien immobilier en vente.
3sat, 12h50
Sur les coteaux surplombant le lac Léman, la vigne est cultivée depuis des générations. Les vignobles en terrasses de Lavaux, dans le canton de Vaud, avec vue sur le lac et les Alpes, sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le viticulteur Gilles Wannaz est conscient de sa responsabilité et veut préserver le lac Léman, le plus grand réservoir d'eau douce d'Europe occidentale, de la pollution chimique. Au lieu d'utiliser des engrais chimiques, il fertilise ses vignes avec du fumier de vache et renonce également aux pesticides. Car le domaine viticole est exploité en biodynamie.
3sat, 19h15
Le "Greangehen" - aller au vert - fait partie du patrimoine culturel mondial immatériel de l'UNESCO depuis 2019 dans certains endroits du Weinviertel. Le lundi de Pâques, les viticulteurs invitent à déguster "du pain blanc, du vin rouge et du Geselchtem" dans la Kellergasse.
SWR Fernsehen, 20h15
Sur la pittoresque boucle de la Moselle à Cochem-Zell, Angelina et Kilian Franzen pratiquent la viticulture dans le Calmont, un vignoble en pente plus difficile à travailler, mais magnifique. Le couple de viticulteurs de Bremm utilise pour cela un monorail à crémaillère qui serpente sur 500 mètres dans le vignoble. C'est le seul moyen pour eux de travailler le vignoble. Cela prend trois à quatre fois plus de temps que sur des terrains plats. Malgré cela, ils parviennent à mettre en bouteille 90 000 bouteilles par an. Ensuite, ils montent à Schiltach, petite ville à colombages de la Forêt-Noire - et remontent le temps.
3sat, 13h15
Les amis Sebastian Bezzel et Simon Schwarz, connus pour leur rôle dans les polars Eberhofer, partent à la découverte de l'est de la Bavière dans ce documentaire de voyage. À cette occasion, les deux acteurs s'offrent une bière spéciale dans une brasserie artisanale de Mirskofen, en Basse-Bavière. Les frères Tobias et Bastian Merches la conservent dans des fûts de vin rouge. Avec leur "Pils-Wein", ces deux rebelles de la bière font sensation dans la région. Leur devise est également adaptée: "Il n'y a plus de place pour la bière blonde"!
Télévision MDR, 13h15
Qu'il s'agisse d'une musaraigne ou d'une buse, d'un fourmilier ou d'une genette - au cours d'une année, un vignoble attire de nombreux animaux sauvages et se transforme ainsi en un paradis naturel. Des photos impressionnantes d'animaux et de nature montrent l'interaction dans l'écosystème du vignoble - du bourgeonnement des vignes au printemps jusqu'à la récolte des raisins en automne. Au printemps, les animaux sauvages ont une progéniture, leurs petits explorent leur monde de manière souvent maladroite. Les histoires d'amour et les combats acharnés pour la survie se succèdent. Certains animaux coopèrent de manière intelligente, d'autres deviennent des adversaires et développent des méthodes de chasse sophistiquées. Même des espèces d'apparence exotique comme les guêpiers, des oiseaux migrateurs aux couleurs voyantes, volent d'Afrique jusqu'au Kaiserstuhl pour construire des nichoirs et élever leur progéniture dans les vignobles en terrasses. Le film raconte la vie et la survie entre les vignes. Il se déroule dans les paysages viticoles du Kaiserstuhl dans le pays de Bade ainsi que dans le sud de la France et en Basse-Autriche.
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SWR Fernsehen, 13h50
Hohenlohe, l'ancien foyer des pauvres du Wurtemberg, est depuis longtemps devenu un secret culinaire. Là où régnaient autrefois les princes et les princesses, on peut aujourd'hui trouver une cuisine paysanne traditionnelle ainsi qu'une cuisine haut de gamme. Et des gens qui fabriquent avec engagement des produits traditionnels: Dans le premier café à la ferme de Hohenlohe, la famille Schöll accueille ses hôtes à Brunzenberg en costume traditionnel et leur propose du vin mousseux de sureau de Hohenlohe ainsi que du vin mousseux de poire, secoué à la main selon la méthode du champagne.
arte, 16h55
Comment naissent les expériences gustatives sensationnelles? Et quel rôle joue la géographie dans ce processus? "Xenius" rencontre des cuisiniers, des scientifiques et des sommeliers pour le découvrir. Le voyage commence à l'Institut Paul Bocuse de Lyon. Notre langue perçoit cinq saveurs - le sucré, le salé, l'acide, l'amer et l'umami. Les quatre premières sont connues de tous. Mais la cinquième saveur, l'umami, que l'on peut décrire comme un "goût savoureux", est difficile à comprendre pour beaucoup. Le grand chef Heiko Antoniewicz dévoile l'énigme: ce "bon goût" est déclenché par le glutamate. Et ce dernier est particulièrement présent dans les tomates, le fromage, les champignons, la viande - et le lait maternel. Dans le cas du vin, le terroir dans lequel les raisins ont été cultivés est censé donner des sensations gustatives particulières. Mais peut-on vraiment le goûter? Les présentateurs de "Xenius" l'apprendront auprès de la sommelière Christina Fischer et du professeur Ulrich Fischer au campus viticole de Neustadt an der Weinstraße. D'où vient le goût caractéristique du fromage? Ce n'est pas le lait qui est responsable, ce sont les micro-organismes, c'est-à-dire les cultures de moisissures et les bactéries. On le voit bien dans une crêperie à Paris qui travaille entièrement sans lait. Ici, on utilise des noix à la place.
hr fernsehen, 10.00 heures
Stuart Pigott est à la recherche de vins vieillis et de domaines viticoles proposant des vins vieillis à des prix abordables. Sa quête le mène sur la Sarre, au domaine von Kesselstatt, et dans le Rheingau, aux domaines Georg Breuer, Wegeler et Kloster Eberbach. Il découvre quels vins sont conservés combien de temps, si les vins blancs mûrissent mieux que les rouges. Parmi les experts en vin, il y en a un qui ne se contente pas d'informer, mais qui sait aussi divertir: Stuart Pigott. Cet Anglais qui vit près de Francfort se moque souvent des conventions et fait un grand détour par les "buveurs de labels". Car un bon vin n'est pas forcément cher - c'est son avis et son expérience.
ORF III, 13.00 heures
Aucune autre région de l'UE ne cultive le vin à une altitude aussi élevée que le Tyrol du Sud. Le vin y pousse jusqu'à 1.400 mètres d'altitude. Cela s'explique d'une part par le changement climatique, mais aussi par de nouvelles variétés résistantes au gel et aux champignons. De plus en plus de forêts et de pâturages situés à plus de 1.000 mètres font place au vin. La ceinture viticole s'est également étendue vers le nord, jusqu'en Suède, en Angleterre et au Danemark. Dans le nord du Tyrol aussi, le vin pousse à nouveau. Car c'est une tradition là-bas. Les Romains auraient déjà vinifié dans les Alpes il y a plus de 2 000 ans. La première mention documentaire des vins du Tyrol du Nord date de 869. Dans la région d'Imst, des noms de lieux-dits comme "Weinberg" ou "Weinleiten" témoignent de l'histoire de la viticulture. En 2017, la surface cultivée dans le nord du Tyrol s'élevait à environ dix hectares. Le programme transfrontalier de l'UE "Rebecka" étudie les effets du réchauffement climatique sur la culture de la variété Pinot noir. Des instituts de Bolzano, Graz et Klagenfurt collaborent dans ce cadre. Au cours des huit dernières années, 150 hectares de vignes ont été plantés en Carinthie et 100.000 bouteilles de vin ont été mises en bouteille pour la première fois en 2011.
ORF zwei, 10h40
Une "expérience autrichienne" du studio régional de Basse-Autriche de l'ORF accompagne les viticulteurs au cours d'une année difficile, en raison de la pandémie de coronavirus. Parmi eux, les domaines viticoles Netzl, Pitnauer, Markowitsch, Grassl, Böheim, Oppelmayer, Wiederstein, Taferner et Glatzer. On y découvre les particularités de leurs vins et les efforts communs entrepris pour surmonter les temps difficiles. Car la cohésion unit les viticulteurs de Göttlesbrunn depuis des générations.
hr fernsehen, 16.00 heures
Le tour des gourmets mène à la plus grande île du Rhin, la Mariannenaue dans le Rheingau. On y cultive la vigne depuis des centaines d'années, actuellement le chardonnay. Les sangliers apprécient également le goût des raisins - et c'est pourquoi on en met beaucoup dans les saucisses. Lors d'un pique-nique romantique sur l'île, le viticulteur Stefan Lergenmüller et ses amis dégustent la saucisse et le vin. Ensuite, il y a encore une visite exclusive des caves du château de Reinhardshausen. Le voyage se poursuit ensuite vers Rüdesheim. Après les vendanges, un peu de calme est revenu dans le Rheingau. C'est une belle occasion de se promener dans les vignobles aux couleurs vives et de bien manger ensuite. Le château de Breuer à Rüdesheim propose un canard farci aux dattes et aux figues selon la recette d'Hildegard von Bingen, ainsi qu'un dessert de grand-mère Dina avec des fruits et de la crème à la crème.
SWR Fernsehen (RP), 18h05
Maikammer se trouve dans le district de la Südliche Weinstraße. La commune est entourée de vignes. Il y a de nombreux viticulteurs dans la localité, mais la plupart d'entre eux ne cultivent plus leurs vignes qu'à titre d'activité secondaire. La route des vins passe au milieu de la localité. Dans le tronçon situé au nord de celle-ci vivaient au 19e siècle les frères Franz et Anton Ullrich. Ils ont inventé une articulation spéciale pour le mètre, de sorte qu'il est facile de le manipuler même lorsqu'il est déplié. La commune leur a érigé un monument dans la Weinstrasse Süd. Dans la Weinstraße Nord, les visiteurs trouveront le domaine Ziegler, où le vin est mis en bouteille au printemps. Cela ne serait pas possible sans les pompes de l'entreprise Bruno Platz dans la route des vins sud. Là où les routes du vin se rencontrent se trouve la place du marché. Elle est actuellement en cours de transformation complète.
ORF 2, 14h05
Nomen est Omen. Ce quartier situé au nord-est de la Basse-Autriche se consacre entièrement au vin. C'est la plus grande région viticole du pays, c'est ici qu'a été écrite l'histoire du succès du Grüner Veltliner. L'auteur Alfred Komarek, passionné par le Weinviertel, déclare: "Le Weinviertel marque ses habitants, les habitants marquent leur Weinviertel. Les images des gens sont aussi toujours des images de paysage. Certains sont vieux et jaunis, d'autres ont des couleurs éclatantes". "Eineschenkt" a capturé nombre de ces images intéressantes avec sa caméra. En effet, le caméraman Harald Michael Seymann est lui-même vigneron et originaire du Weinviertel! Il y a par exemple les impressions hivernales pendant les vendanges de vin de glace dans le vignoble de la famille Gessl à Zellerndorf. Et il y a les photos de printemps, d'été et d'automne dans les vignobles de la sympathique viticultrice Maria Faber-Köchl à Eibesthal.
3sat, 16h15
Truffes fines, meilleure huile d'olive et vins sans fin - ce qui pousse ici répond aux plus hautes exigences.
3sat, 11h55
Lors des "Semaines gourmandes du Rheingau", des domaines viticoles et des caves qui ne sont pas accessibles autrement sont ouverts aux visiteurs sous la devise "Vins régionaux, cuisine régionale, originaux régionaux". Le vin est accompagné de spécialités typiques du terroir. La délicieuse soupe au riesling sera également de la partie.
ARD-alpha, 20h15
La Slovénie est le pays aux mille visages: sur un espace très restreint, on trouve des paysages intéressants qui ne pourraient pas être plus différents. Il y a les hauts sommets des Alpes Juliennes avec des gorges et des vallées fluviales, des grottes fascinantes et des régions karstiques, de joyeux villages viticoles ainsi que des petites villes côtières pittoresques comme Piran, aux allures vénitiennes.
3sat, 11h55
Le Weinviertel, situé au nord-est de la Basse-Autriche, est la plus grande région viticole du pays. C'est là que s'est écrite l'histoire du succès du Grüner Veltliner. Le cameraman Harald Michael Seymann est lui-même viticulteur dans le Weinviertel. Il a immortalisé des impressions hivernales pendant les vendanges de vin de glace à Zellerndorf et a également tourné au printemps, en été et en automne à Eibesthal. L'auteur Alfred Komarek, qui aime le Weinviertel, dit: "Le Weinviertel marque ses habitants, les habitants marquent leur Weinviertel. Les images des gens sont aussi toujours des images de paysages. Certaines sont vieilles et jaunies, d'autres ont des couleurs éclatantes...". "Eingeschenkt" a capturé un grand nombre de ces images impressionnantes avec son appareil photo. Le viticulteur Roman Pfaffl explique ce qu'il en est du fameux "poivre" dans le Grüner Veltliner. Les différences entre les techniques de cave modernes et anciennes sont mises en évidence à l'aide de deux caves très différentes: "Eingeschenkt" mène aux cuves en acier du domaine viticole Pfaffl et visite la vieille cave pittoresque de Josef Seidl à Alberndorf, qui fait office de chambre climatique naturelle. "Eingeschenkt" est également invité à la fête estivale "Tafeln im Weinviertel", à la fête des caves de Falkenstein et déguste des "gefüllte Laaer Zwiebel", une spécialité de la région.
3sat, 21.00 heures
Les champignons sont les éliminateurs de déchets les plus assidus au monde. Ils sont étudiés comme réseaux intelligents, comme source de nouvelles substances chimiques pour le développement de médicaments contre les germes résistants et comme aliments pour une population mondiale croissante. Le professeur Vera Meyer, biotechnologue et microbiologiste, étudie à l'université technique de Berlin les propriétés impressionnantes des champignons en tant que matériaux de construction et est convaincue qu'ils peuvent nous aider à passer d'un monde basé sur le pétrole à un monde basé sur la biologie. Sur les 1,5 million d'espèces de champignons estimées dans le monde, seules 120 000 espèces environ ont été identifiées et décrites à ce jour. Avec ses invités issus de la recherche et de la science, Gert Scobel parle des champignons, l'arme biologique miracle.
Télévision bavaroise, 19h30
Les plats: escalope de veau avec sauce au raifort, filet de plie sur risotto aux girolles avec mousse de persil, tarte des vignerons Würzburg attire par ses magnifiques monuments de style baroque et rococo. en premier lieu, la Résidence avec la plus grande fresque de plafond reliée au monde. Mais située de manière pittoresque entre les vignobles au bord du Main, la métropole de Basse-Franconie est aussi le cœur de la Franconie viticole. Outre le bon vin, de nombreuses autres spécialités vous attendent au cours du voyage culinaire de l'équipe des "Landgasthäuser", de la "Kalbstafelspitz" (escalope de veau) surplombant les tours de Würzburg avec vue sur la ville résidentielle à la traditionnelle "Winzertorte" (tarte des vignerons) dans la vieille ville. L'équipe a visité les restaurants suivants: Nikolaushof à Würzburg, Bürgerspital zum Heiligen Geist à Würzburg, Bürgerspital Weinstuben à Würzburg, Gasthof Bären à Randersacker, Café Michel à Würzburg, Sektkellerei Höfer à Würzburg et le restaurant Himmelstoss à Dettelbach.
hr fernsehen, 16.00 heures
Une excursion chez les voisins de la Hesse rhénane vaut la peine. Avec le ferry, il n'y a qu'un Katzensprung pour traverser le Rhin. Là, on traverse des vignobles aux courbes douces avec vue sur les éoliennes et les petits villages qui se terminent par "-heim". Dans chacun d'entre eux, il y a plus d'un domaine viticole. Nina Thomas rend visite à quelques-uns des vignerons engagés dans le vignoble. Le vin est accompagné d'un repas approprié - du solide casse-croûte du vigneron à la selle d'agneau et au dessert au chocolat, en passant par le sandre au boudin noir.
3sat, 4h05
Le Tagliamento compte parmi les écosystèmes les plus riches d'Europe. Naturel et sauvage, il se fraie un chemin à travers les Alpes carniques, la plaine frioulane et la mer Adriatique. Depuis des siècles, le fleuve est la base de la vie des habitants de ses rives. C'est ainsi que le viticulteur Emilio Bulfon cultive d'anciens cépages indigènes sur les terrasses surplombant le Tagliamento dans le petit village de Valeriano.
3sat, 5h40
Pendant longtemps, les îles Éoliennes - ou Lipari - au nord de la Sicile étaient à peine connues, même des Italiens. Il y régnait la pauvreté, la faim, le chômage. Ceux qui le pouvaient émigraient. C'est sur Salina que vit Nino Caravaglio, un viticulteur passionné qui produit du vin Malvasia. "Ce cépage a déterminé le destin de nos îles", explique Caravaglio, "il a rendu Salina si prospère qu'au XIXe siècle, nous possédions une flotte d'une centaine de navires marchands. Lorsque le phylloxéra est arrivé à la fin du 19e siècle et a détruit les vignobles, il a provoqué un exode massif. Les gens ont dû émigrer, sinon ils seraient morts de faim. Ce n'est que lorsqu'on a trouvé des moyens de lutter contre le puceron que les émigrants de la deuxième ou troisième génération sont revenus et ont replanté les surfaces détruites".
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3sat, 7h10
Les îles toscanes sont une destination de vacances très appréciée. Des milliers de touristes viennent chaque année réaliser leur rêve de soleil et de plage, entre autres sur l'île d'Elbe. Le film présente des personnes qui apprécient les particularités des îles: une biologiste qui travaille pour le parc national "Archipel toscan", un apiculteur, un ancien cycliste professionnel ainsi qu'un viticulteur qui cultive le vin doux typique de l'Elbe.
arte, 19.30 heures
La France, pays du vin: des collines couvertes de vignes marquent le paysage de nombreuses régions. Mais à certains endroits, les méthodes de culture ont épuisé les vignobles, il faut sans cesse arracher dans les zones de culture traditionnelles. Certains viticulteurs empruntent de nouvelles voies, ils veulent transformer leur production pour faire face au déclin de la culture du vin - avec de nouvelles idées, en respectant la tradition et en harmonie avec la nature. L'un de ceux qui luttent contre la mort des vignobles en France est le viticulteur Lilian Bérillon. Il gère une pépinière à Villeneuve-lès-Avignon, dans le sud de la France. Son travail fait pencher la balance en faveur de la pérennité et de la longévité des plantes: la qualité des ceps qu'il a cultivés détermine la qualité des raisins qui y pousseront plus tard. "La situation est grave: autrefois, on plantait des vignes pour 80 à 100 ans, aujourd'hui elles n'ont plus qu'une durée de vie de 20 à 30 ans - la viticulture moderne en porte une partie de la responsabilité", explique Lilian. Il entretient des relations étroites avec les viticulteurs et se rend dans les domaines viticoles de tout le pays pour développer des solutions sur mesure. La région viticole du Beaujolais, située au nord de Lyon, traverse elle aussi une période mouvementée. Le Beaujolais nouveau a entraîné toute une région dans la crise. Ici, Julien Merle, un jeune viticulteur de la cinquième génération, a complètement rompu avec les pratiques culturales antérieures. Avec sa compagne Nathalie, il travaille dans la tradition paysanne: de manière écologique, sans produits chimiques. Il en résulte des vins naturels jeunes qui sont à la mode non seulement en France, mais aussi dans le monde entier. Ces "jeunes sauvages" vont-ils s'imposer sur le marché du vin?
(L'émission est disponible en ligne du 11 avril au 18 mai 2021 dans la médiathèque d'ARTE).
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Télévision bavaroise, 20h15
Markus Hillabrand est un jeune agriculteur. Avec sa femme Carolin, ce jeune homme de 32 ans dirige un petit domaine viticole au milieu de la Basse-Franconie. Il fait partie de ces viticulteurs qui veulent sortir le vin de Franconie de son image poussiéreuse - sans pour autant jeter aux orties la longue tradition viticole de la région et de sa propre famille. Son grand-père, aujourd'hui âgé de 84 ans, cultivait déjà la vigne en tant qu'activité secondaire, mais il livrait encore les raisins aux grands pressoirs de la région. Markus, quant à lui, s'est consacré entièrement à la viticulture à la fin de son apprentissage en 2006. Depuis 2012, il est le chef de la ferme. Aujourd'hui, Markus cultive non seulement son vin sur un total de 10 hectares, mais le vinifie et le commercialise également lui-même.
hr fernsehen, 10.00 heures
Sauvignon, Zweigelt, Syrah, Merlot, Chardonnay sont des cépages connus qui prennent de plus en plus racine en Allemagne. Mais ces vins issus de cépages "immigrés" peuvent-ils rivaliser avec leurs modèles? Stuart Pigott déguste dans le Bade (domaine K.- H. Johner), dans le Wurtemberg (domaine Rainer Schnaitmann, domaine Schwegler) et dans le Palatinat (domaine von Bassermann-Jordan) et apprend des choses étonnantes sur les cépages internationaux qui sont aujourd'hui proposés "Made in Germany". Il discute du rapport qualité-prix décisif autour d'un "dernier verre" avec le sommelier berlinois Billy Wagner.
hr fernsehen, 9h20
Le Kaiserstuhl - une petite élévation en forme d'île au milieu du fossé du Rhin supérieur, connue pour ses bons vins et son temps ensoleillé. Sous sa surface, le Kaiserstuhl cache une histoire de formation inhabituelle, sur laquelle les présentateurs Sven Plöger et Lena Ganschow se penchent. Même lors d'un traitement relaxant à la boue, la géologie est en jeu. Mais la phonolite, une roche volcanique, ne fournit pas seulement la matière première des traitements de bien-être, elle produit aussi des sons mystiques. D'autres trésors attendent d'être découverts dans le sol du Kaiserstuhl: des truffes aromatiques aux magnifiques cristaux. Les oiseaux voyagent depuis les savanes africaines pour creuser leurs trous de reproduction dans le sol de lœss. Mais comment le lœss s'est-il formé? Et comment a-t-il été modifié par le remembrement des années 1970?
arte, 19h40
Les viticulteurs de Crète cultivent à nouveau leurs anciens cépages. Dans les années 1970, ils les avaient tous arrachés au profit du cabernet sauvignon, du chardonnay, du merlot et de la syrah. Aujourd'hui, ils veulent à nouveau s'établir sur la scène internationale par leur indépendance, en tant qu'héritiers d'une tradition viticole crétoise vieille de 3.500 ans. Le père de Maria Tamiolaki est un pionnier des anciens cépages crétois. Il ne voulait plus se contenter de vinifier des copies de vins de Bordeaux ou de retsina, dont la résine est censée masquer le goût. Il a replanté des variétés anciennes comme le vidiano, le mandilari, le kotsifali, qui existaient déjà il y a 3.500 ans à l'époque du roi Minos. La fille de Tamiolaki, Maria, et son mari, Dimitri, perpétuent l'héritage de leur père sur 50 hectares de vignes. Elle a étudié la viticulture à Bordeaux, où elle a rencontré son mari. Les raisins mûrissent dans un cadre d'une beauté à couper le souffle: des montagnes abruptes et arides, de petits champs, beaucoup de travail manuel - le vin crétois est issu de l'agriculture biologique. Des archéologues ont récemment retrouvé une amphore de vin crétois provenant d'un navire égyptien qui a coulé il y a 3.000 ans - vinifié à partir de vignes qui reviennent aujourd'hui à la mode. Le nouveau vin de Crète est encore un secret de polichinelle: les Tamiolakis produisent 50.000 bouteilles par an, mais veulent bientôt doubler leur production.(Disponible en ligne dans la médiathèque d'ARTE du 21 avril au 20 juillet 2021)
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3sat, 11h55
La région viticole de Wagram, située au nord du Danube le long du mur de lœss, comprend également le site Großlage Klosterneuburg au sud du Danube. On prend soin de ce bien culturel commun qu'est le vin. Le lœss du Wagram est un excellent sol pour des vins épicés et puissants. Mais il faut des viticulteurs qui savent comment gérer les conditions. "Eingeschenkt" regarde par-dessus l'épaule des viticulteurs biodynamiques Bernhard Ott et Karl Fritsch. L'un se consacre à l'ancienne technique de vinification en amphore, l'autre aux méthodes alternatives de fertilisation, par exemple avec des préparations de cornes de vache mélangées avec un "balai de sorcière". Le tout dans le respect de la protection des sols et du climat.
hr fernsehen, 10h25
Sur la côte est de l'Adriatique, entre Zadar et Dubrovnik, se trouve l'un des plus beaux paysages culturels et naturels du bassin méditerranéen: la Dalmatie. Les Illyriens, les Grecs et les Romains, les Avars, les Slaves et les Croates se sont installés ici; les rapports de domination ont toujours été modifiés par la violence. Mais chaque guerre a été suivie d'une reconstruction, preuve de la vitalité des habitants de la région. Du 14e au 16e siècle, la Dalmatie a fait partie de la zone d'influence de Venise. C'est de cette époque que datent les monuments les plus impressionnants, les monastères, les châteaux et les villes fortifiées. Le réalisateur Peter M. Kruchten visite Trogir et Korcula, la ville natale de Marco Polo, mais aussi Split et Dubrovnik. L'île de Brac, qui a fourni pendant des millénaires le marbre pour des constructions célèbres comme le palais de Dioclétien à Split, se trouve également sur la route, tout comme la péninsule de Peljesac, connue pour ses vins rouges. Les îles des Kornati font partie des grandes beautés naturelles de la Dalmatie, tout comme les chutes d'eau du parc national de Krka ou les phénomènes karstiques du Velebit et du massif du Biokovo.
3sat, 14h50
En Nouvelle-Zélande, l'or du moment est le vin, comme le raconte le viticulteur Nick Mills. Le pinot noir est le cépage le plus connu du plus méridional des vignobles, qui a acquis une reconnaissance internationale. Tout comme les bateaux remplis d'espoir de chercheurs d'or arrivaient autrefois en Nouvelle-Zélande, ils partent aujourd'hui dans la direction opposée, chargés de vin.
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3sat, 15h30
Le film présente la culture du vin dans le Siebengebirge. Les membres de la famille Belz, par exemple, cultivent leur vin en tant que viticulteurs écologiques depuis les années 1990 dans la zone escarpée du Mannberg près d'Unkel. La petite ville au bord du Rhin sert de point de départ pour des randonnées. Elle abrite également le Willy-Brandt-Forum, une exposition sur l'ex-chancelier allemand qui y a vécu dans les dernières années de sa vie. Une autre étape est le village viticole de Bad Honnef-Rhöndorf, résidence de l'ancien chancelier Konrad Adenauer et point d'attraction populaire pour les excursionnistes.
Télévision bavaroise, 19h15
Les artistes vivent et travaillent souvent dans des bâtiments anciens. Ils ont un regard pour la particularité et apprécient les possibilités offertes par les maisons historiques: beaucoup d'espace, des prix avantageux, un équipement non conventionnel et des pièces uniques. Pour le nouvel épisode de la série "Vivre avec un monument", Sybille Krafft a rendu visite dans toute la Bavière à des artistes disposant d'appartements et d'ateliers inhabituels. Dans le village viticole de Thüngersheim, en Basse-Franconie, sur le Main, un artiste métallurgiste et orfèvre allie vie et travail dans une ferme viticole du 17e siècle.
arte, 7h05
La France, pays du vin: des collines couvertes de vignes marquent le paysage de nombreuses régions. Mais à certains endroits, les méthodes de culture ont épuisé les vignobles, il faut sans cesse arracher dans les zones de culture traditionnelles. Certains viticulteurs empruntent de nouvelles voies, ils veulent transformer leur production pour faire face au déclin de la culture du vin - avec de nouvelles idées, en respectant la tradition et en harmonie avec la nature. L'un de ceux qui luttent contre la mort des vignobles en France est le viticulteur Lilian Bérillon. Il gère une pépinière à Villeneuve-lès-Avignon, dans le sud de la France. Son travail fait pencher la balance en faveur de la pérennité et de la longévité des plantes: la qualité des ceps qu'il a cultivés détermine la qualité des raisins qui y pousseront plus tard. "La situation est grave: autrefois, on plantait des vignes pour 80 à 100 ans, aujourd'hui elles n'ont plus qu'une durée de vie de 20 à 30 ans - la viticulture moderne en porte une partie de la responsabilité", explique Lilian. Il entretient des relations étroites avec les viticulteurs et se rend dans les domaines viticoles de tout le pays pour développer des solutions sur mesure. La région viticole du Beaujolais, située au nord de Lyon, traverse elle aussi une période mouvementée. Le Beaujolais nouveau a entraîné toute une région dans la crise. Ici, Julien Merle, un jeune viticulteur de la cinquième génération, a complètement rompu avec les pratiques culturales antérieures. Avec sa compagne Nathalie, il travaille dans la tradition paysanne: de manière écologique, sans produits chimiques. Il en résulte des vins naturels jeunes qui sont à la mode non seulement en France, mais aussi dans le monde entier. Les "jeunes sauvages" s'imposeront-ils sur le marché du vin?
3sat, 11h55
Oasis de loisirs, réserve naturelle, région de plaisir et région viticole: la diversité de cette région située au nord et à l'est du lac de Neusiedl profite également au vin qui s'y épanouit. Le climat pannonique, le lac comme régulateur climatique et l'engagement des viticulteurs déterminent la diversité des vins. Le film visite la région du lac de Neusiedl et présente des viticulteurs innovants qui ont redoré le blason de la région viticole.
arte, 13.00 heures
La Barbade est un paradis des Caraïbes, où des vagues cristallines se brisent sur des falaises de calcaire blanc. Mais l'île n'offre pas seulement une idylle de carte postale, elle offre aussi de bonnes conditions de culture pour la canne à sucre. Les colons britanniques qui ont introduit cette plante ont utilisé le savoir-faire de leurs esclaves pour distiller un alcool qu'ils ont appelé "rhum". Cette boisson épicée est devenue la marque de fabrique de l'île.
(L'émission est disponible en ligne du 23 avril au 29 juin 2021 dans la médiathèque d'ARTE).