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Samedi 1er mai

Télévision hr, 10h05

erlebnis hessen
Un travail d'os avec un facteur de réussite - Travailler sur le marché fermier de Francfort

Plus de cinquante agriculteurs, viticulteurs, horticulteurs, boulangers, fromagers, pisciculteurs, apiculteurs et bouchers proposent deux fois par semaine sur le marché fermier de Francfort leurs spécialités, toutes produites dans les environs de Francfort. Le marché de Konstablerwache est ainsi le plus grand marché fermier de Hesse et est devenu incontournable dans le centre-ville de Francfort. Il est depuis longtemps un lieu de rencontre apprécié des habitants, des navetteurs, des touristes, des retraités, des banquiers, des hipsters et des amateurs de vin. "Erlebnis Hessen" a visité le marché, s'est entretenu avec des producteurs et a rencontré certains d'entre eux dans leurs fermes.

Samedi 1er mai

Télévision rbb, 15h55

Rad auf Achse - 1000 kilomètres à travers le Brandebourg
De Beeskow au Brandebourg

Plus de 1000 kilomètres de Brandebourg à vélo - "Rad auf Achse" est en route sur la plus longue piste cyclable d'Allemagne, le "Tour Brandenburg".Au départ de Cottbus, Anja Ittmann pédale dans l'épisode 2 à travers son pays: le long de la Spree jusqu'à Spremberg, à travers le Lausitzer Seenland jusqu'à Bad Liebenwerda. Cette fière Sorbienne est une Lausitzienne dans l'âme. Au bord du lac de Partwitz, elle raconte la perte de son village natal: le Gross Partwitz, qui se trouvait autrefois ici, a été englouti par la pelleteuse de lignite. A Bad Liebenwerda, elle rencontre un viticulteur passionné qui produit avec succès d'anciennes variétés de vin dans le Brandebourg.

Samedi 1er mai

Télévision bavaroise, 17h25

Auberges de campagne
Autour de l'arbre de mai

A Tauplitz, dans le Salzkammergut autrichien, la tradition autour de l'arbre de mai est différente de celle de la Bavière: ici, l'arbre de mai est décoré avec des couples de mannequins de paille, peut garder sa cime et peut être coupé la nuit par des garçons des villages voisins. Pour que les gardiens gardent leurs forces, la tenancière de l'auberge "Gasthof Hechl" leur sert des grillades de boudin. Et au restaurant "Erzherzog Johann", le chef de cuisine les gâte avec un tendre steak de filet. Lors de la fête du printemps au Grundlsee dans la région d'Aussee, les viticulteurs styriens servent leurs vins du nouveau millésime. Les gourmets y dégusteront des ombles fraîchement fumés par le pêcheur Karl Annerl.

Samedi 1er mai

ZDF, 19h15

Génération gin
La Forêt-Noire entre hype et artisanat

Ils partent à la conquête du monde depuis la Forêt-Noire: des distillateurs d'eau-de-vie du sud de l'Allemagne se révèlent être des bricoleurs de gin et aident leur région à se forger une nouvelle image. Ils combinent l'eau-de-vie classique de genièvre avec des ingrédients régionaux plutôt inhabituels comme les aiguilles de sapin et les truffes de la Forêt-Noire. Florian Faude veut rendre les eaux-de-vie nobles à nouveau branchées et essaie de le faire avec à peu près toutes les matières premières qu'il peut cultiver ou trouver lui-même dans la région. Avec ses développements, il a montré que le gin fonctionne aussi à base de framboise et n'a pas forcément un goût de genièvre. Le gin d'Iris Krader a le goût des roses qu'elle cultive dans son jardin. Avant même que l'engouement pour le gin ne commence, elle produisait déjà son propre gin et agrandissait le domaine viticole qu'elle avait repris de son oncle. Un risque qui s'est avéré payant pour elle: Son gin figure sur la carte de grands restaurants en Allemagne.

Samedi 1er mai

3sat, 22h45

Des lignes ferroviaires de rêve en Suisse (4/4)
Des Trois-Lacs à Genève en passant par le Lavaux

La ligne du pied du Jura fait partie des plus belles lignes ferroviaires de Suisse. Le long de la frontière linguistique française et allemande, le voyage se poursuit sur la rive ouest du pittoresque lac Léman jusqu'à Genève. Depuis la région des Trois-Lacs, le train se dirige vers le sud en direction de Lavaux, la région viticole la plus connue de Suisse. Entre Vevey et Morges, le voyage se poursuit sur une courte distance en bateau sur le lac Léman. La dernière étape vers Genève se fait à nouveau en train. La ligne dite du pied du Jura est belle mais encore largement méconnue. Le voyage commence au lac de Bienne. Le train passe sur les versants sud du Jura, où le soleil fait pousser les vignes. En direction du sud, le train se faufile tranquillement à travers le pays de Fribourg. Après le tunnel près de Puidoux, un beau spectacle s'offre au voyageur du train: Au premier plan, les vignes de Lavaux, derrière elles, le lac Léman scintille en bleu et, au loin, les pentes enneigées du Mont-Blanc apparaissent. Les vignobles en terrasses du Lavaux sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007. La famille de Christelle Conne y exploite un domaine viticole depuis des générations et permet à l'équipe de tournage de jeter un coup d'œil dans les coulisses.

Un train traverse une région viticole de Lavaux.

ZDF/SRF/Mediafisch

Dimanche 2 mai

Télévision bavaroise, 15h30

Kreuzer rencontre...
Carlo Thränhardt s'entretient avec Marianne Kreuzer

Marianne Kreuzer rend visite à l'ancien sauteur en hauteur de classe mondiale Carlo Thränhardt. Ce Munichois d'adoption a établi trois records du monde en salle dans les années 80 et a été le premier homme à franchir 2,40 mètres. Aujourd'hui encore, il détient le record d'Europe en salle et le record d'Allemagne en plein air. Aujourd'hui âgé de 63 ans, Thränhardt aime jouer au tennis et est un excellent connaisseur en vin. C'est ainsi qu'il a choisi comme lieux préférés le terrain de tennis tous temps d'Unterföhring et une dégustation de vin à Munich. Son troisième lieu préféré est - comme il se doit pour un sauteur en hauteur - tout en haut: sur la tour olympique. Depuis des décennies, Thränhardt est ami avec Boris Becker et se souvient de moments particuliers avec le triple vainqueur de Wimbledon. Dans un entretien très émotionnel, il évoque également la mort de sa femme Konstanze, décédée en 2019 à l'âge de 49 ans seulement.

lundi 3 mai

arte, 7h05

Reportage GEO
La France des vignerons - la tradition rencontre la passion Disponible en ligne du 11/04 au 18/05

La France, pays du vin: des collines couvertes de vignes marquent le paysage de nombreuses régions. Mais à certains endroits, les méthodes de culture ont épuisé les vignobles et il faut régulièrement arracher dans les zones de culture traditionnelles. Certains viticulteurs explorent de nouvelles voies. Ils veulent transformer leur production pour faire face au déclin de la culture du vin - avec de nouvelles idées, en respectant la tradition et en harmonie avec la nature. L'un de ceux qui luttent contre la mort des vignobles en France est le viticulteur Lilian Bérillon. Il possède une pépinière à Villeneuve-lès-Avignon, une petite commune du sud de la France. Son métier est plutôt méconnu, mais la qualité des ceps qu'il élève détermine la qualité des raisins qui y pousseront plus tard. "La situation est tout à fait sérieuse: autrefois, on plantait des vignes pour 80 à 100 ans, aujourd'hui elles n'ont plus qu'une durée de vie de 20 à 30 ans - la viticulture moderne en porte une partie de la responsabilité", explique Lilian. Il parcourt les vignobles de tout le pays afin de développer des solutions sur mesure. La région viticole du Beaujolais, située au nord de Lyon, traverse elle aussi une période mouvementée. La qualité controversée du Beaujolais nouveau a entraîné la région dans la crise. Ici, Julien Merle, un jeune viticulteur de la cinquième génération, a complètement rompu avec les pratiques culturales antérieures. Avec sa compagne Nathalie, il travaille de manière écologique. Il en résulte des vins naturels qui ont le vent en poupe non seulement en France, mais aussi dans le monde entier. Les "jeunes sauvages" vont-ils s'imposer?

Lundi 3 mai

3sat, 12h50

Ischia, je veux y aller!

"Isola verde" - "île verte" - c'est ainsi que les Italiens appellent l'île volcanique d'Ischia. Dans l'Antiquité, elle a été la première colonie à partir de laquelle les Grecs ont conquis l'Italie continentale. Peu après, ils ont fondé Rome. On dit que c'est par Ischia que la culture est arrivée en Italie: l'art, le savoir, la philosophie et le vin. Le reportage montre la vie à Ischia et s'intéresse aux clichés associés à cette île du golfe de Naples. L'auteur Simin Sadeghi parcourt l'île en Vespa et discute avec les différentes personnes de la vie sur l'île, de l'eau (thermale) et du vin, des fumerolles, des bains de boue et de "La Merkel".

Les vignobles d'Ischia sont un héritage des anciens Grecs.

ZDF/SR/Sven Rech

lundi 3 mai

ZDFinfo, 18h45

Pompéi immortelle

En 79 après Jésus-Christ, Pompéi devient mondialement célèbre suite à son effondrement. Mais c'est aussi le point de départ d'une histoire peu connue de la modernité. Le documentaire raconte ce qui s'est passé après l'éruption volcanique dévastatrice. Il traite de la reconstruction de la région détruite et de la gestion de crise des empereurs, mais aussi de la reprise économique et de l'enrichissement criminel. Car la gestion de la crise, les premières aides de l'administration romaine ainsi que les "programmes de soutien" nous semblent d'une modernité impressionnante - même si la reconstruction s'est étalée sur des décennies. C'est finalement l'excellent vin issu de la terre volcanique qui a apporté une nouvelle prospérité à la région.

Lundi 3 mai

Télévision bavaroise, 22h45

Meurtre avec vue
SérieVendanges tardives , Allemagne 2010

Entre le vétérinaire Kauth et Sophie (Caroline Peters), les choses deviennent plus sérieuses. Mais ils n'ont pas le temps de vivre leur jeune amour: Arno Hümmel, un voleur de petite taille, a été assassiné. Il a été tué avec une bouteille de vin rouge. Il s'avère que cette bouteille avait une grande valeur pour les amateurs de vin.

mardi 4 mai

télévision hr, 21h45

herkules
Restaurant fermé - un entrepreneur emprunte de nouvelles voies

Il n'a qu'une vie, dit Jürgen Krenzer, hôtelier et restaurateur dans la Rhön. Et celle-ci doit être moins stressante. Plus épanouie, en tout cas. C'est pourquoi, à la cinquantaine, il emprunte de nouvelles voies et modifie son modèle commercial. Il ne veut plus cuisiner que pour les clients de l'hôtel, afin de garantir une bonne qualité, avec des produits régionaux et durables. Jürgen Krenzer se concentre sur l'hôtel, sur la production de cidre et se lance dans l'agriculture biologique. "Retour aux sources", dit Krenzer, car jusque dans les années 1970, l'agriculture faisait partie de l'auberge. Le nouveau modèle convainc également son fils, qui se lance maintenant dans les affaires avec un élevage de poulets. La présentatrice d'hercules Rebecca Rühl veut savoir ce qui a poussé Jürgen Krenzer à faire cela et lui rend visite dans la Rhön.

Mercredi 5 mai

SWR Télévision, 5h30

Planète école
Le Palatinat (3/4) - Des paysans et des vignerons

Alors que le vin et le tabac prospèrent dans l'avant-pays du Palatinat, les sols de la forêt du Palatinat sont pauvres et donnent peu de rendement. C'est ainsi que la pomme de terre, peu exigeante, est devenue autrefois l'aliment principal - jusqu'à ce que la pourriture de la pomme de terre provoque de grandes famines au 19e siècle. La forêt a toujours été une source de nourriture importante: les hommes ramassaient des champignons, des baies et des châtaignes. Les porcs cherchaient leur nourriture dans les forêts de chênes et de hêtres. Les feuilles et la mousse servaient de litière dans les étables.

Jeudi 6 mai

3sat, 15h40

Des lignes ferroviaires de rêve en Suisse (4/4)
Des Trois-Lacs à Genève en passant par le Lavaux

La ligne du pied du Jura fait partie des plus belles lignes ferroviaires de Suisse. Le long de la frontière linguistique française et allemande, le voyage se poursuit sur la rive ouest du pittoresque lac Léman jusqu'à Genève. Depuis la région des Trois-Lacs, le train se dirige vers le sud en direction de Lavaux, la région viticole la plus connue de Suisse. Entre Vevey et Morges, le bateau continue sur le lac Léman pour une courte distance. La dernière étape vers Genève se fait à nouveau en train. La ligne dite du pied du Jura est belle mais encore largement méconnue. Le voyage commence au lac de Bienne. Le train passe sur les versants sud du Jura, où le soleil fait pousser les vignes. En direction du sud, le train serpente tranquillement à travers le pays de Fribourg. Après le tunnel près de Puidoux, un beau spectacle s'offre au voyageur du train: Au premier plan, les vignes de Lavaux, derrière elles, le lac Léman scintille en bleu et, au loin, les pentes enneigées du Mont-Blanc apparaissent. Les vignobles en terrasses du Lavaux sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007. La famille de Christelle Conne y exploite un domaine viticole depuis des générations et permet à l'équipe de tournage de jeter un coup d'œil dans les coulisses. Légende de la photo: Lavaux_ vigneronne.jpg

Vigneronne dans un vignoble de Lavaux.

ZDF/SRF/Mediafisch

Vendredi 7 mai

Télévision bavaroise, 19h30

L'homme. La terre. Machine.

De toutes les régions bavaroises, on parle du travail à la campagne et des hommes qui l'effectuent quotidiennement avec des machines et des outils. Agriculture, arboriculture et viticulture, forêts et prairies: Ce n'est que grâce au travail des hommes que l'on obtient un paysage culturel qui peut rapporter, mais qui exige beaucoup de cœur, d'engagement et d'optimisme. Avec de la profondeur, une dose d'humour, de l'empathie et de l'objectivité, un regard documentaire et de grandes images: On montre le monde du travail bavarois, l'amour des voitures anciennes, le parc de machines des grandes et des petites exploitations, l'agriculture biologique et l'agriculture 4.0.

Samedi 8 mai

Télévision hr, 20h15

50 raisons d'aimer le Tyrol du Sud

Une équipe de télévision de la rbb a parcouru la région alpine en long et en large et a trouvé 50 raisons d'aimer le Tyrol du Sud. Elle se rend à Merano, Bolzano et Bressanone ainsi que dans un paysage de montagnes et de vallées à couper le souffle. Pour beaucoup, le Tyrol du Sud est l'une des plus belles régions d'Europe. Magdalena, il y aura une rencontre avec la nouvelle reine du lard lors de la fête du lard du Tyrol du Sud. Une visite au marché du pain à Brixen montre comment le croustillant Schüttelbrot est encore fabriqué à la main aujourd'hui. La région a de toute façon beaucoup à offrir sur le plan culinaire: Le fromage gris et les quenelles de lard, le strudel aux pommes et les cubes de marbre ne sont que quelques-unes des spécialités. L'une des plus anciennes variétés de vin, le Gewürztraminer, provient de la petite ville de Tramin.

Dimanche 9 mai

3sat, 6.00heures

Etna - Bouche de l'enfer en Méditerranée

L'Etna est l'un des volcans les plus actifs de la planète. Avec une hauteur colossale de plus de 3300 mètres, il domine la Sicile. C'est le portrait de l'une des merveilles naturelles les plus fascinantes d'Europe. Les habitants montrent comment ils ont appris à vivre avec les dangers de "maman Etna". C'est ainsi que les Siciliens désignent affectueusement le volcan qui les menace en permanence. La viticultrice Chiara Vigo se souvient comment, enfant, elle a dû assister à une éruption dans le nord qui a détruit presque tous les vignobles de la famille: une catastrophe. Car aujourd'hui encore, on ne peut pas s'assurer contre cela sur l'Etna. Elle n'oubliera jamais que la coulée de lave a laissé un reste de biens et a changé de direction "comme par miracle". Avec son mari Gianluca, elle cultive aujourd'hui ici le "nerello mascalese", le cépage rouge typique des quelque 130 viticulteurs de l'Etna. Le sol volcanique riche en minéraux permet de cultiver du vin, des olives, des pistaches et bien d'autres choses qui font la cuisine sicilienne.

Dimanche 9 mai

Télévision WDR, 14h05

Magnifique! Romantique vallée du Neckar - De Heilbronn à Heidelberg

Le Neckar est une destination pour les romantiques: des maisons à colombages et des petites villes médiévales bordent ses rives, des collines et des vallées douces alternent avec des vignobles et des jardins rocheux escarpés. Surplombant le fleuve, des châteaux rappellent le passé mouvementé de la région. Andrea Grießmann parcourt le Neckar de Heilbronn à Heidelberg - tantôt à bord de la flotte blanche, tantôt dans le side-car d'une moto historique, tantôt à vélo.

Dimanche 9 mai

Télévision SWR (RP), 18h05

Hierzuland
La Gaustraße à Bodenheim

Bodenheim est belle et accueillante. Les vignes, les poutres à colombage et les vieilles fermes déterminent l'image du centre du village, les auberges de vin invitent à s'attarder. En général, oui. Car actuellement, ils sont fermés en raison des restrictions Corona. Les magasins et les domaines viticoles de la Gaustraße doivent également faire face à la crise. Il y a trois ans, le "Landesschau" s'était déjà rendu dans la Gaustraße. A l'époque, les riverains* avaient fait part de leurs projets d'avenir. Entre-temps, ils ont investi de l'argent, construit, modifié et modernisé. Même si les nouvelles vinothèques des domaines viticoles à la sortie du village invitent à s'attarder - ils n'ont pas le droit de proposer des dégustations de vin. Mais la vente se poursuit également chez eux.

Dimanche 9 mai

SWR Télévision, 20h15

Des destinations de rêve: La forêt du Palatinat tout au long de l'année

La forêt du Palatinat est la plus grande zone forestière continue d'Allemagne et forme avec les Vosges du Nord une réserve de biosphère transfrontalière de l'UNESCO - l'habitat de nombreuses espèces animales et végétales rares. Au fil des saisons, le documentaire de SWR accompagne des personnes qui ont compris la valeur d'une action proche de la nature et qui luttent pour la préserver. Le sol gréseux pauvre en nutriments contribue à ce que les chênes poussent lentement et que leur bois soit particulièrement dur. Le garde forestier Burkhard Steckel est le maître du "quartier des millions", où poussent les chênes les plus chers d'Allemagne. Certains troncs atteignent plus de 10 000 euros lors de la vente aux enchères annuelle de bois. La famille de viticulteurs John fait vieillir son vin dans des fûts de chêne du Palatinat. Leurs vins profitent du climat en bordure de la forêt du Palatinat et comptent désormais parmi les meilleurs d'Allemagne.

Mardi 11 mai

Télévision hr, 10h05

Le Tyrol du Sud en toute simplicité
Fêter et se régaler avec du pain, du lard et du vin

Les paysans du Tyrol du Sud, autrefois des gens simples, dressent des tables somptueuses lors de leurs fêtes régionales et dégustent des plats traditionnels. Le marché du pain et des strudels de Bressanone, par exemple, compte parmi les plus belles fêtes culinaires du Tyrol du Sud. À Villnös, dans la région de la vallée d'Isarco, se déroule la fête du lard. On y trouve du lard du Tyrol du Sud dans de nombreuses recettes et variantes. Les quenelles au lard, les quenelles de serviette, les quenelles au fromage gris, les quenelles aux pruneaux et les quenelles de carême jouent le rôle principal lors de la fête des quenelles à Sterzing. Le vin du Tyrol du Sud - Vernatsch, Lagrein ou Terlaner - coule à flot lors de toutes ces fêtes.

Jeudi 13 mai

Télévision bavaroise, 12h20

La bière en Franconie viticole

La Basse-Franconie - beaucoup pensent aux vignobles, aux fêtes du vin, aux vignes pittoresques. Mais à la bière aussi? Beaucoup pensent que c'est ailleurs. Pourtant, la Franconie du vin est aussi celle de la bière, comme le montre le film. La brasserie Faust de Miltenberg en fait partie, avec ce qui est sans doute la plus ancienne auberge d'Allemagne. "Chaque repas est accompagné d'une recommandation de bière", explique le propriétaire Johannes Faust. En organisant son propre cours de brassage pour les femmes, Faust veut les enthousiasmer pour la bière. La Pax Bräu à Oberelsbach: les bières d'Andreas Seufert sont demandées dans toute l'Allemagne, par exemple lorsqu'il ajoute du gingembre ou des noisettes dans la cuve de brassage. Friedrich Düll doit s'imposer avec sa bière de Krautheim au milieu de la région viticole de Kitzingen. Son credo est le régionalisme, notamment en ce qui concerne les matières premières. Autour de sa brasserie, les vignes sont en minorité, l'orge de brasserie est nettement plus présente - comme d'ailleurs dans toute la Basse-Franconie. Düll est l'une des dernières brasseries de Bavière à posséder encore sa propre malterie. Chez Frank Engelhardt à Seinsheim, ce n'est pas le prix qui est décisif pour l'achat de bière, mais la commande préalable. Sans cela, rien ne fonctionne dans sa Kellerbräu. Chaque vendredi, il brasse 240 litres. Le même jour, le petit bar debout de la brasserie est également ouvert. On y sert de la bière brune et de la bière blonde fraîchement sorties du fût - et de la bière en bouteille sur commande.

Jeudi 13 mai

ZDFinfo, 12h45

Terra X
L'histoire de la nourriture - plat principal

La capacité à préparer des plats sur le feu est aussi ancienne que l'humanité. Mais il a fallu des millénaires pour arriver aux menus tels que nous les connaissons aujourd'hui. Chaque époque avait ses recettes, ses ingrédients et ses techniques. Christian Rach nous les présente. Pendant de nombreux siècles, il était impossible d'imaginer une table soignée sans vin. Au monastère d'Eberbach dans le Rheingau, Christian Rach découvre ce que signifiait la récolte manuelle des raisins et leur pressage dans des pressoirs en bois. La consommation de vin et de bière était autrefois plus élevée qu'aujourd'hui en raison de la qualité souvent mauvaise de l'eau.

Jeudi 13 mai

Télévision hr, 18.00 heures

Sur le Main et le Rhin hessois

Colombages et grande ville, paysages naturels et culturels: on trouve tout cela sur les kilomètres de fleuves hessois le long du Main et du Rhin. Seligenstadt et sa charmante vieille ville, Hanau et son château, Offenbach et sa longue tradition du cuir, Francfort et ses immeubles, Hochheim au milieu des vignobles et enfin l'endroit où le Main - en face de Mayence - se jette dans le Rhin. Des réserves naturelles s'étendent le long du Rhin dans le sud de la Hesse. Il passe par Wiesbaden, la capitale du Land de Hesse, traverse la région viticole du Rheingau avec son vénérable monastère de St. Hildegard, l'attraction touristique de Rüdesheim et arrive à la frontière du Land près de Lorchhausen - un voyage d'aventure pour tous les sens.

Vendredi 14 mai

phoenix, 0h45

En amont du fleuve! Les voies navigables d'Europe
De la Carmargue à l'Ardèche

L'itinéraire passe par le Rhône jusqu'à Arles et Avignon. Un point d'arrêt est la région viticole près de Châteauneuf-du-Pape, où le viticulteur Patrick Brunel cultive le cépage mourvèdre. Il se développe bien à proximité des rivières, car les masses d'eau assurent une température équilibrée.

Samedi 15 mai

ZDFinfo, 15h00

Fake Food - Les astuces des faussaires alimentaires

De nombreux aliments font l'objet d'un commerce international, sont importés - et mélangés entre eux: des miels d'origines différentes se retrouvent dans un même pot. Même le vin ou l'huile d'olive contenus dans une bouteille peuvent provenir de différents producteurs de différents pays. Plus le mélange est important, plus le risque de contrefaçon est élevé. Et plus les chaînes d'approvisionnement sont longues et opaques, plus il est facile pour les contrefacteurs de dissimuler leurs traces. Le documentaire accompagne les contrôleurs dans leur recherche de traces. Quel degré de sécurité peuvent-ils garantir? Le contrôle alimentaire en Allemagne ne peut remplir sa mission légale que de manière lacunaire, critique l'association fédérale des contrôleurs alimentaires. La raison: un manque chronique de personnel.

Dimanche 16 mai

SWR Télévision, 8h15

Incroyable! De curieuses performances dans le Sud-Ouest

Le sud-ouest de la République fédérale n'est pas seulement le fief des penseurs* et des bricoleurs*. Le Bade-Wurtemberg et la Rhénanie-Palatinat regorgent également de records curieux. Plus haut, plus grand, plus rapide, plus lourd ou plus fou - il n'y a guère d'exploit qui n'ait été réalisé dans ce pays. Le plus grand arbre, le plus petit bureau d'état civil, le vignoble le plus escarpé, la plus grande chaussure, le coureur à reculons le plus rapide et bien d'autres records farfelus sont réunis dans un musée virtuel.

Dimanche 16 mai

Télévision MDR, 9h30

Le sud de l'Alsace redécouvert

Le Sud de l'Alsace marque des points grâce à la diversité de ses paysages - des vignobles de la Route des Vins d'Alsace à Mulhouse en passant par les sommets des Vosges. Le documentaire montre à quel point le Nord-Est français est riche en facettes et présente des personnes dans le quotidien desquelles l'identité alsacienne joue un rôle important. L'équipe de tournage visite une manufacture de papiers peints panoramiques riche en traditions, qui offre un aperçu rare de la production. Sur la route des vins d'Alsace, un couple de viticulteurs a misé sur l'architecture durable pour la construction de leur ferme et a converti son exploitation à la culture biodynamique.

Dimanche 16 mai

ZDF, 14h10

Héros secrets
De grandes surprises avec Giovanni Zarrella

Dans chaque épisode de ce format émotionnel de factual entertainment, Giovanni Zarrella accompagne deux personnes dans leur parcours de héros* très personnel. L'émission raconte l'histoire de personnes qui sortent de leur routine quotidienne pour réaliser un rêve. Mais ils ne le font pas pour eux, mais pour ceux qu'ils aiment le plus. Sans que ceux-ci s'en rendent compte, les héros* s'entraînent pendant des semaines et apprennent quelque chose dont personne ne les aurait crues capables jusqu'à présent. Lors d'un final plein d'émotion, ils surprennent ensuite leurs proches et suscitent l'étonnement, l'émotion et la joie. Le "héros secret" Benjamin (23 ans) a longtemps regretté de ne pas avoir tenu sa promesse à sa grand-mère d'apprendre à jouer du piano. Par égard pour elle, il veut maintenant y parvenir et accompagner Giovanni au piano sur une chanson. Pas facile quand on ne sait pas encore jouer et qu'on travaille en même temps comme vigneron.

Giovanni Zarrella (à gauche) découvre la vie de vigneron de Benjamin (à droite).

ZDF/Thomas Pechlof

mardi 18 mai

3sat, 11h45

La Hesse à la carte
La cuisine de Francfort - traditionnelle et moderne

"Zur schönen Müllerin" à Francfort est une institution depuis 120 ans. Le cidre, la cuisine de Francfort et la convivialité caractérisent cet établissement qui a même fait l'objet d'une chanson populaire. Le restaurateur Torsten Dornberger a inventé la "sauce verte à la pièce" et une tarte au boudin noir et aux pommes. L'"escalope de Hesse" est également très appréciée des habitués et des touristes. L'ambiance est tout autre à la "Villa Merton" dans le quartier diplomatique. Cette villa avec parc abrite un club et le chef étoilé André Großfeld. Il associe la haute gastronomie à la cuisine hessoise - il a en effet cuisiné pendant des années à Friedberg-Dorheim. Dans le restaurant gastronomique, il gâte les clients avec, entre autres, une variation de desserts dans laquelle la "sauce verte" de Francfort joue le rôle principal.

Mardi 18 mai

3sat, 14h45

Le Tyrol du Sud ensoleillé
Là où le sud commence

La région de vacances du Tyrol du Sud est nichée entre les Alpes orientales et les Dolomites, là où les montagnes escarpées rencontrent les paysages viticoles et où le soleil brille 300 jours par an. À vélo, on découvre les villages viticoles le long de la route des vins du Tyrol du Sud jusqu'au lac de Caldaro. Et ceux qui se déplacent à vélo peuvent aussi déguster l'un ou l'autre vin en toute bonne conscience.

Mardi 18 mai

3sat, 16.30 heures

Le sud de la Toscane
De San Gimignano à la Maremme

La Toscane est l'une des régions de nostalgie d'Europe qui attire de nombreux touristes. Pourtant, le sud de la Toscane, loin des centres touristiques comme Florence et Pise et des régions viticoles du Chianti, recèle des endroits encore inconnus. Là, un environnement fascinant forme la toile de fond pour des personnes qui racontent leur histoire avec la joie de vivre italienne.

Jeudi 20 mai

3sat, 11h45

Le goût de l'Europe
Kamptal et Wagram

Cette fois-ci, Martin Traxl et Lojze Wieser explorent le paysage et la cuisine du Kamptal et du Wagram. Ces deux régions voisines de Basse-Autriche sont des hauts lieux de l'art culinaire et de la culture. On y mange ce que l'on produit soi-même ou chez le voisin: Par exemple, des champignons cultivés dans la cave de lœss, du jambon cru et du lard provenant du porc fermier Turopolje de la maison, des chèvres, des spécialités de fromage de buffle ou des truites fraîchement pêchées. Les sols de loess du Wagram offrent en outre un terrain propice à la culture du Roter Veltliner, l'un des plus anciens cépages blancs autochtones d'Autriche. Non loin de là, sur les versants ouest du Manhartsberg et le long du Kamp, prospèrent surtout le Grüner Veltliner et le Riesling,. Ils mûrissent dans les profondeurs des Kellergassen qui caractérisent le paysage. La spécialité locale est le verjus, vinifié à partir de raisins non mûrs, qui a connu une renaissance il y a quelques années seulement.

Vendredi 21 mai

3sat, 15h10

Ligurie - La vie entre ciel et mer

Surplombant le golfe de Gênes, une chaîne de lieux oubliés et de paysages intéressants s'étend de la Riviera française jusqu'aux collines de Toscane. C'est là que se trouve le sentier de randonnée ligurien. En Ligurie, la vie est marquée par les hautes montagnes et la proximité de la côte. On aime, on vit et on meurt toujours "su o sciu", "en haut ou en bas". Le rythme de la montée et de la descente incessantes culmine dans le travail sur les étroites terrasses viticoles des Cinque Terre - un paysage culturel inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999.

vendredi 21 mai

3sat, 17h35

Collio - les collines italiennes des plaisirs

Collio, une région viticole située à l'extrême nord-est du Frioul-Vénétie Julienne, séduit par son paysage vallonné, ses charmants villages et ses spécialités culinaires. Le vin y est de première qualité, le vinaigre et le prosciutto épicés. À la cour de Vienne (Autriche), le Collio était également appelé "le grenier à fruits de la monarchie". Particulièrement appréciés dans les maisons seigneuriales: les cerises juteuses et le vin blanc fruité. La famille Felluga et quelques autres viticulteurs ont été les premiers à se lancer dans la viticulture de qualité dans le Collio. Les collines du Collio, de taille raisonnable, offrent une concentration impressionnante de domaines viticoles de premier ordre. La région viticole abrite en outre le plus grand nombre de vins autochtones d'Italie. La grappa obtenue à partir de picolit est une expérience gustative en soi. La distillerie Domenis près de Cividale a été l'une des premières à commercialiser la grappa de ce cépage et à élever l'eau-de-vie de marc, autrefois considérée comme une eau-de-vie de pauvre, au rang de spiritueux de qualité supérieure. Joško Sirk et son fils Mitja font fermenter le vin en vinaigre dans des fûts de chêne. Il doit y rester au moins trois ans pour devenir ce qui est peut-être le meilleur vinaigre d'Italie. Andrea D'Osvaldo, quant à lui, se consacre au prosciutto. Un fumage spécial et le climat donnent ce goût particulier qui n'est pas appelé pour rien le "Stradivarius du jambon".

Cave à vin historique du Castello die Spessa

Film de la ZDF/ORF/GS

samedi 22 mai

3sat, 10h50

Sur des traces nostalgiques - Un voyage de découverte le long du Reblaus-Express

Voyager comme dans les années 1950: Le "Reblaus Express", avec ses wagons à membrures et son wagon Heurigen, transporte le visiteur dans une autre époque. On peut voyager de mai à fin octobre. La rame nostalgique de la société d'organisation des transports de Basse-Autriche (Növog) montre que voyager peut être plus qu'un transport de A à B: c'est un pur plaisir. Que l'on regarde défiler le paysage du Weinviertel et du Waldviertel à un rythme tranquille sur la plate-forme ouverte entre les wagons ou que l'on soit choyé par un viticulteur de la région dans le wagon Heurigen avec un huitième de vin et les spécialités de la région, on vit ici avant tout une chose: la décélération. Mais le voyage a encore plus à offrir. Sur le trajet de 40 kilomètres entre Retz et Drosendorf, l'auteur du film Michael Ranocha s'arrête à quelques endroits remarquables. À Retz, il visite les caves de la ville, creusées jusqu'à 20 mètres de profondeur dans du sable préhistorique, et dans le parc national de la vallée de la Thaya, une "forêt vierge européenne", y compris le chat sauvage des forêts, déjà considéré comme éteint. Il fait également la connaissance d'un cocher de vin à Weitersfeld, qui produit des vins bio végétaliens. À Hessendorf, il découvre le paradis des pêcheurs et à Langau, il fait du ski nautique. Une visite de l'abbaye de Geras lui permet de faire la connaissance du curé herboriste Felsinger, qui cultive son savoir en matière d'herbes médicinales dans l'isolement de la vie monastique. Enfin, il atterrit dans la seule ville dont les remparts ont été entièrement conservés, à savoir Drosendorf, où il se régale au "Goldener Lamm". Le chemin de fer local Retz-Drosendorf a été mis en service en 1910 et a connu une histoire courte mais mouvementée. En 2001, le trafic voyageurs a été arrêté. L'année suivante, le "Reblaus Express" a vu le jour. Sur 40 kilomètres, on peut aller des vignobles de Retz jusqu'en haut du Waldviertel, monter et descendre à dix stations de train et explorer les environs. Le transport des vélos dans le train est gratuit dans le propre "Radlwagon".

'Sur les traces de la nostalgie' - Moulin à vent à Retz

ZDF/ORF/Marx Media

samedi 22 mai

3sat, 12h05

Collio - Les collines italiennes des plaisirs

Collio, une région viticole située à l'extrême nord-est du Frioul-Vénétie Julienne, séduit par son paysage vallonné, ses charmants villages et ses spécialités culinaires. Le vin y est de première qualité, le vinaigre et le prosciutto épicés. À la cour de Vienne (Autriche), le Collio était également appelé "le grenier à fruits de la monarchie". Particulièrement appréciés dans les maisons seigneuriales: les cerises juteuses et le vin blanc fruité. La famille Felluga et quelques autres viticulteurs ont été les premiers à se lancer dans la viticulture de qualité dans le Collio. Les collines du Collio, de taille raisonnable, offrent une concentration impressionnante de domaines viticoles de premier ordre. La région viticole abrite en outre le plus grand nombre de vins autochtones d'Italie. La grappa obtenue à partir de picolit est une expérience gustative en soi. La distillerie Domenis près de Cividale a été l'une des premières à commercialiser la grappa de ce cépage et à élever l'eau-de-vie de marc, autrefois considérée comme une eau-de-vie de pauvre, au rang de spiritueux de qualité supérieure. Joško Sirk et son fils Mitja font fermenter le vin en vinaigre dans des fûts de chêne. Il doit y rester au moins trois ans pour devenir ce qui est peut-être le meilleur vinaigre d'Italie. Andrea D'Osvaldo, quant à lui, se consacre au prosciutto. Un fumage spécial et le climat donnent ce goût particulier qui n'est pas appelé pour rien le "Stradivarius du jambon".

Dimanche 23 mai

arte, 18h25

Délicieux Piémont
Au cœur du Piémont

Ce sont des plats simples, mais préparés avec raffinement, qui racontent l'histoire, la culture et la tradition du Piémont. Dans le paysage vallonné, appelé Langhe, c'est la saison des vendanges en automne. Mais au lieu de récolter le raisin, Davide Porro et son grand-père Michele préfèrent se concentrer sur les escargots. Panés, ils sont au menu de la famille depuis des générations. Non loin de là, à Alba, le fabricant de pâtes Mauro Musso prépare le traditionnel repas dominical, le tajarin. Il ne laisse à sa mère que la sauce ragú, car c'est toujours Mamma Giuseppina qui la fait le mieux. Dès que l'on franchit le fleuve Pô, le visiteur découvre une mosaïque de rizières qui profitent des abondantes ressources en eau de la région. Igiea Adami, la "femme du riz", mise sur le bio et sur les anciennes méthodes de culture de la Mondine. Hier comme aujourd'hui, on mange entre amis et voisins la traditionnelle panissa. Entre les collines se trouve Turin, la capitale du Piémont. Autrefois connue comme métropole industrielle, la ville s'est depuis longtemps établie comme un haut lieu culturel.

Mardi 25 mai

3sat, 6h45

Lieux de rêve - Les Açores

Les îles des Açores émergent de l'Atlantique en tant que pointes de gigantesques volcans sous-marins. Cet archipel toujours vert au milieu de l'océan séduit par ses paysages fascinants et ses villages idylliques. Whalewatching, excursions vers des volcans éteints, baignades dans des sources chaudes et randonnées à travers des forêts et des vignobles: les Açores proposent des sauts de puce insulaires vers neuf paradis pour les amoureux de la nature, les géotouristes et les amateurs de sports nautiques - loin du tourisme de masse. La série "Lieux de rêve" présente les plus belles destinations de la planète. La sélection s'étend des plages de rêve aux paysages naturels et aux curiosités architecturales.

Mercredi 26 mai

3sat, 17.00 heures

Géorgie - De zéro à 5000

La Géorgie est nichée entre la mer Noire et la mer Caspienne, entre le Grand et le Petit Caucase. Ce film dresse le portrait de la vie quotidienne des gens qui y vivent. "Je suis un enfant de la montagne. Jamais je ne quitterais mon pays", dit Giorgi, jeune paysan. Sa région natale est la Svanétie, la région la plus au nord de la Géorgie, aux confins de l'Europe. Ici, les montagnes atteignent 5.000 mètres d'altitude. La peinture d'icônes swanéennes dans les petites chapelles fait l'objet d'une protection particulière. Les habitants de la ville portuaire de Batoumi rêvent de devenir le Las Vegas de l'Est, tandis qu'en Kakhétie, le vin est toujours vinifié dans d'énormes récipients en terre cuite, les kvevris. Partout, les Géorgiens font preuve d'hospitalité, d'art culinaire et de résistance à la boisson.

Vendredi 28 mai

3sat, 6.00 heures

La Corse - beauté sauvage

La Corse est un lieu d'une beauté unique. Ici vivent des gens qui sont tombés sous le charme de l'île et qui font tout pour que la Corse reste authentique et agréable à vivre. L'île méditerranéenne est la région la plus méridionale de France. Les Corses et les Allemands immigrés profitent des nombreuses possibilités offertes par l'île. Ils brassent de la bière à partir de châtaignes, cultivent des plantes aromatiques ou pratiquent la viticulture. En dehors de la France, le vin corse est toutefois volontiers associé à des produits bon marché. Cela est dû aux vins de masse simples issus des monocultures de la côte est, qui représentent deux tiers de la production annuelle de vin. Les régions viticoles primées d'Ajaccio, CCorse Calvi, Muscat et Coteaux du Cap CCorse Figari, Patrimonio, Porto-Vecchio et Sartène sont peu connues.

Des changements de programme de dernière minute sont possibles.

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