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Jeudi 1er septembre

3sat, 11h45

Le goût de l'Europe
La Galice espagnole

La Galice est plus authentique que n'importe quelle autre partie de l'Espagne. Cette région, qui recèle de nombreux trésors culinaires et littéraires, se trouve dans le coin nord-ouest du pays. Lojze Wieser explore la cuisine rustique de la Galice et goûte les vins que les pèlerins ont consommés sur le chemin de Saint-Jacques depuis l'an 1100.

Jeudi 1er septembre

3sat, 14h10

Les lacs de rêve en Suisse
Histoires d'été au bord de l'eau

Non loin des chutes du Seerenbach se trouve Quinten, au bord du Walensee. On a presque l'impression que ce petit village d'une soixantaine d'habitants se cache du reste de la Suisse. Quinten n'est pas accessible en voiture, seulement à pied ou par le lac. L'ancien constructeur de tunnels Hampi Cadonau s'est créé un petit paradis avec son vignoble au-dessus de Quinten. Aujourd'hui, la propriétaire de ses terres en fermage veut mettre le bien en vente.

Jeudi 1er septembre

3sat, 15h05

Les lacs de rêve de la Suisse
Histoires d'automne au bord de l'eau

Sur les coteaux surplombant le lac Léman, la vigne est cultivée depuis des générations. Les vignobles en terrasses de Lavaux, dans le canton de Vaud, avec vue sur le lac et les Alpes, sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le viticulteur Gilles Wannaz est conscient de sa responsabilité et veut préserver le lac Léman, le plus grand réservoir d'eau douce d'Europe occidentale, de la pollution chimique. Son domaine est cultivé en biodynamie et ses vignes sont fertilisées avec du fumier de vache. Il renonce aux pesticides.

Vendredi 2 septembre

Télévision bavaroise, 19h30

Cuisine des femmes rurales
Carolin Meyer de Basse-Franconie

Carolin Meyer (26 ans) n'est pas seulement viticultrice et technicienne viticole de formation, mais aussi reine du vin de Franconie en titre et membre des pompiers volontaires de Castell. Elle a officiellement repris la ferme de ses parents à Greuth-Castell en février 2021. La ferme des Meyer n'est pas un domaine viticole classique, mais une exploitation mixte. Outre trois hectares de vin, ils cultivent 30 hectares de betteraves sucrières, de blé, de céréales et de tournesols. Ils possèdent également des prés-vergers. Les fruits du verger servent à produire des eaux-de-vie de fruits nobles - le deuxième pilier des Meyer. Le père de Carolin est le maître distillateur de la ferme. Enfant, Carolin savait déjà qu'elle voulait un jour reprendre la ferme: "Bien sûr, j'étais fille unique - et si je ne le fais pas, qui le fera?".

Samedi 3 septembre

arte, 9h45

Ville Campagne Art Spécial: Duoro
Portugal: en train à travers la vallée du Douro

La ligne de train entre Porto et la frontière espagnole est considérée comme l'une des plus belles d'Europe. Elle suit les rives fertiles du Douro et traverse les paysages les plus enchanteurs du nord du Portugal. La liaison ferroviaire raconte en outre l'histoire de ces vallées marquées par la viticulture. Ce chef-d'œuvre des débuts de l'ère industrielle est un trésor que les habitants de la région s'efforcent de préserver.

Samedi 3 septembre

arte, 10h40

A table - Burgenland

Le Burgenland est le Land le plus à l'est de l'Autriche et possède le plus grand lac du pays: le Neusiedlersee. Nulle part ailleurs en Autriche, il n'y a autant de jours ensoleillés, ils permettent de faire mûrir des variétés de vin particulières.

Samedi 3 septembre

3sat, 15.30 heures

Le Steigerwald - En route au cœur de la Franconie

Se promener à travers les vignobles avec un alpaga, passer la nuit en solitaire au milieu de la forêt ou faire une promenade au-dessus de la cime des arbres: Le film part à la découverte du cœur de la Franconie. Le parc naturel du Steigerwald se situe entre Bamberg et Würzburg. C'est ici, dans le "triangle des trois pays" des districts administratifs de Franconie, que se conjuguent tous les délices que la Franconie a à offrir: Poisson et saucisse, vin et bière, cave et bocage. Le paysage est au moins aussi varié que le mélange culinaire: les forêts, les vignobles, les vallées et les étangs attirent avant tout les amoureux de la nature en quête de calme et d'authenticité.

Samedi 3 septembre

hr fernsehen, 21h45

Expédition au pays
L'été indien au lac de Constance

Ce reportage de voyage montre l'ambiance grandiose de "l'été indien" avec le lac de Constance en toile de fond. Dans cette région de vergers et de vignobles, le jeu de couleurs automnal connaît son apogée au moment des récoltes et des vendanges.

Dimanche 4 septembre

hr fernsehen, 19.00 heures

Le voyage de vacances de Tobi: la route des vins allemande à fleur de peau

Elle est l'une des plus anciennes routes touristiques d'Allemagne et traverse sur plus de 80 kilomètres la région viticole du Palatinat - la Route des vins allemande. Il est évident que Tobi Kämmerer, le présentateur de l'émission matinale de hr, veut savoir ce qu'il y a à faire ici. Sur la Route des vins allemande, les amateurs de vin seront comblés. Outre le vin, il y a aussi des villages viticoles romantiques, une nature magnifique et un climat d'une douceur imbattable. Ce n'est pas pour rien que l'on appelle le Palatinat la Toscane de l'Allemagne. Et Tobi y rencontre des jeunes aux idées créatives et donne des conseils sur ce qu'il ne faut surtout pas manquer.

Dimanche 4 septembre

Télévision WDR, 20h15

Dans la vallée de la Saale - Eau, vin & histoire mondiale

Au cœur de l'Allemagne se trouve la vallée moyenne de la Saale. Daniel Aßmann part du château de Leuchtenburg près d'Iéna et voyage à travers la région viticole la plus septentrionale d'Europe en passant par de magnifiques châteaux. Daniel Aßmann explore Iéna, Naumburg et Freyburg et se fait montrer sa région par une ancienne princesse du vin allemande - dégustation de vin comprise. Ils visitent l'une des plus anciennes caves à champagne du pays et se promènent du Naumburger Blütengrund à travers les vignobles jusqu'au Neuenburg, vieux de près de 1000 ans, qui trône au-dessus de Freyburg.

Lundi 5 septembre

3sat, 20h15

Domaines seigneuriaux entre les Alpes et la mer

La région Alpe-Adria est unique en Europe, nulle part ailleurs on ne trouve une telle diversité sur un si petit territoire, tant au niveau des paysages que de la culture. Le patrimoine architectural est considérable. A San Daniele, non loin des châteaux de Villalta et de Ragogna, les réalisateurs visitent une manufacture traditionnelle de prosciutto et dans les douces collines près de Gorizia, le Collio, le domaine viticole de la famille Perusini.

Lundi 5 septembre

3sat, 21.05 heures

A toute vapeur à travers la Toscane

La Toscane est probablement le paysage de nostalgie pour les gens du monde entier et la région de Sienne, Montalcino et le Val d'Orcia est une expérience pour tous les sens. Le "Treno Natura" souffle avec "vapore" à travers le Val d'Orcia, baigné d'une lumière magique. Il passe devant de douces collines sur lesquelles trônent des villages médiévaux, des allées de cyprès qui mènent à de romantiques résidences de campagne ainsi que des oliveraies, des champs et des vignobles. Sur l'une des collines se trouve la petite ville de Montalcino, célèbre dans le monde entier pour ses vins. Non loin de Montalcino, nichée dans un paysage enchanteur, se trouve la Tenuta di Collosorbo. Ce domaine viticole traditionnel est entre les mains d'une femme depuis 25 ans. La mère Giovanna et ses filles Lucia et Laura produisent année après année un excellent Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino. Le terroir, le savoir-faire et le pouvoir des femmes sont les formules du succès de Collosorbo.

mardi 6 septembre

arte, 12h40

Ville Campagne Art
Les vins doux du rude Roussillon

La France catalane est autant appréciée des visiteurs pour ses criques pittoresques que pour les trésors qu'elle abrite dans ses caves: des vins d'apéritif et de dessert délicieusement sucrés. Ils constituent une particularité culturelle, car 95 pour cent des vins doux naturels français proviennent de la région historique du Roussillon, proche de la frontière espagnole. Banyuls, muscat de Rivesaltes ou Maury: on a du mal à croire les merveilles sucrées que ce paysage abrupt, marqué par le vent et la mer, est capable de produire.

mardi 6 septembre

3sat, 14h10

Ligurie - La vie entre ciel et mer

Surplombant le golfe de Gênes, une chaîne de lieux oubliés et de paysages impressionnants s'étend de la Riviera française aux collines de la Toscane: le sentier d'altitude de la Ligurie. La vie en Ligurie est marquée par les hautes montagnes et la proximité de la côte. On aime, on vit et on meurt toujours, "su o sciu", "en haut ou en bas". Le rythme de la montée et de la descente incessantes culmine dans le travail sur les étroites terrasses viticoles des Cinque Terre - un paysage culturel inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999.

Mardi 6 septembre

3sat, 15h50

Collio - Les collines italiennes des plaisirs

Collio, une région viticole fertile située à l'extrême nord-est du Frioul-Vénétie Julienne, séduit par son paysage vallonné, ses charmants villages et ses spécialités culinaires. Un microclimat particulier caractérise la région, qui est culturellement influencée par l'Autriche, l'Italie et la Slovénie. Le vin y est de première qualité, le vinaigre et le prosciutto épicés. Les influences culturelles réciproques se remarquent également dans la cuisine. Pendant de nombreux siècles, la région a fait partie de l'empire des Habsbourg. À la cour de Vienne (Autriche), le Collio était également appelé "le grenier à fruits de la monarchie". Particulièrement appréciés dans les maisons seigneuriales: les cerises juteuses et le vin blanc. La famille Felluga et quelques autres viticulteurs ont été les premiers à se lancer dans la viticulture de qualité dans le Collio. Aujourd'hui, on trouve dans cette région quelques-uns des producteurs de vin blanc les plus reconnus au monde.

Mardi 6 septembre

3sat, 16h45

A toute vapeur à travers la Toscane

La Toscane est probablement le paysage de rêve pour les gens du monde entier et la région de Sienne, Montalcino et le Val d'Orcia est une expérience pour tous les sens. Le "Treno Natura" souffle avec "vapore" à travers le Val d'Orcia, baigné d'une lumière magique. Il passe devant de douces collines sur lesquelles trônent des villages médiévaux, des allées de cyprès qui mènent à de romantiques résidences de campagne ainsi que des oliveraies, des champs et des vignobles. Sur l'une des collines se trouve la petite ville de Montalcino, célèbre dans le monde entier pour ses vins. Non loin de Montalcino, nichée dans un paysage enchanteur, se trouve la Tenuta di Collosorbo. Ce domaine viticole traditionnel est entre les mains d'une femme depuis 25 ans. La mère Giovanna et ses filles Lucia et Laura produisent année après année un excellent Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino. Le terroir, le savoir-faire et le pouvoir des femmes sont les formules du succès de Collosorbo.

Mercredi 7 septembre

Télévision bavaroise, 11h40

Wanderlust - Le chemin de pierres sèches à Majorque

À travers la Serra de Tramuntana, l'ancien chemin de pierres sèches mène sur 150 kilomètres de Port Andratx à Pollenca, au nord-ouest de l'île de vacances, en passant par la petite ville de Sóller. Le village de Banyalbufar est situé au milieu de terrasses abruptes surplombant la mer, où pousse le raisin Malvasia.

jeudi 8 septembre

arte, 19.40 heures

Re: Des arbres pour lutter contre la sécheresse
Où l'agroforesterie protège nos champs

Cet été, la chaleur, les incendies de forêt et la sécheresse ont frappé toute l'Europe. Le changement climatique est là - comment en atténuer les conséquences? De plus en plus d'agriculteurs et de viticulteurs voient une solution dans l'agroforesterie: des rangées d'arbres dans les champs, à l'ombre desquels les céréales et les vignes poussent mieux, le sol est protégé du dessèchement et de l'érosion, le carbone est séquestré et la biodiversité se développe. Dans le Languedoc, la plus grande région viticole de France, un viticulteur place désormais lui aussi des arbres entre les ceps de vigne, afin que les raisins ne mûrissent pas dès le mois d'août.

Vendredi 9 septembre

arte, 12h45

Ville Campagne Art
Milos: des volcans et des hommes dans les Cyclades

Des roches blanches lavées en rond qui se détachent sur la mer turquoise forment un étrange paysage lunaire à Milos. Cette perle des Cyclades, qui fait partie des îles volcaniques de l'arc égéen, se distingue par sa terre fertile propice à la culture de la vigne et ses ressources minérales vieilles de plusieurs millions d'années.

Vendredi 9 septembre

SWR Télévision, 20h15

Expédition au pays
Majorque en été

Majorque est une deuxième patrie pour de nombreuses personnes ayant émigré du Bade-Wurtemberg. Avant d'émigrer à Majorque pour y créer un domaine viticole, Frank Maruccia était un entrepreneur à succès. Cet autodidacte produit son vin sans irrigation supplémentaire - une particularité à Majorque.

Samedi 10 septembre

3sat, 13h15

Gernstl en route vers le Cervin
Du col de la Furka à Zermatt

En passant par le col de la Furka et le Valais - un "paysage en abondance" baigné de soleil - avec l'un des vignobles les plus élevés d'Europe, nous nous rendons à Zermatt et au Cervin. Les habitants du canton du Valais sont un peuple à part, dit-on: attachés aux traditions, proches de la nature, anticonformistes. En matière de viticulture aussi, ils suivent leur propre voie. À plus de 1000 mètres d'altitude, on cultive le heida, un raisin ancien. Le travail manuel sur les pentes abruptes est exigeant, mais il est agréable, explique la viticultrice Isabella Kellenberger.

Samedi 10 septembre

SWR Télévision, 17.00 heures

Le plaisir de la campagne
Le bar à vin Weinreich dans le Palatinat

Le présentateur de SWR Jens Hübschen et le cuisinier professionnel Frank Brunswig en tournée gourmande en Rhénanie-Palatinat. Un voyage culinaire à pied, en compagnie de deux ânes. Dans le Palatinat, ils traversent tranquillement le vignoble d'Oschelskopf jusqu'à Freinsheim. Là, Jeanette et Henning Weinheimer, les propriétaires du bar à vin "Weinreich", les attendent. Le "Weinreich" est situé en face de l'église catholique, dans une ancienne ferme viticole du 18e siècle. On y sert également une cuisine régionale raffinée: des classiques du Palatinat interprétés de manière moderne. Les parents de Henning Weinheimer fournissent des herbes, des légumes et d'autres ingrédients frais de leur propre jardin.

Samedi 10 septembre

SWR Télévision, 18h05

Hierzuland - A Nackenheim

Nackenheim est situé de manière idyllique au milieu des vignobles au bord du Rhin. La localité fait partie de l'arrondissement de Mainz-Bingen. 6.000 personnes y vivent. L'écrivain Carl Zuckmayer est né à Nackenheim et a érigé un monument littéraire à son village natal dans la pièce de théâtre "Der fröhliche Weinberg". Il va de soi qu'une rue porte son nom à Nackenheim: la Carl-Zuckmayer-Strasse dans le vieux centre du village. Le domaine viticole Gunderloch a une relation particulière avec Carl Zuckmayer: Gunderloch est également le nom du vigneron qui apparaît dans la pièce "La joyeuse vigne".

Dimanche 11 septembre

SWR Télévision, 12h15

Vignoble Wader
Fiction, Allemagne 2019

Henriette Richter-Röhl, alias Anne Wader, est confrontée à un double défi: en tant que nouvelle patronne, elle doit éviter une faillite imminente du "Weingut Wader" et, en tant que mère, elle a du mal à faire grandir sa fille aveugle, Tori. Anne ne peut toutefois compter que partiellement sur sa propre mère et son frère. Pour la viticultrice du Palatinat, les choses se corsent lorsqu'elle devient la nouvelle cheffe du domaine viticole Wader. D'abord, elle parvient difficilement à sauver ses vignes lors d'un épisode de gel, puis l'autorité de surveillance ferme son exploitation pour soupçon de fraude. La production et la vente ne pourront reprendre que lorsqu'il sera établi si 3.000 litres de vin ont été vendus en sous-main et qui a sursulfuré le vin rouge dans les cuves. Cela prend du temps - et d'ici là, les Waders seront peut-être fauchés. Ce n'est que lorsque la mère d'Anne, Käthe (Leslie Malton), assume les graves erreurs commises sous sa direction qu'il y a une issue à cette situation menaçante. La patriarche, qui voulait faire ses preuves après la mort de son mari très respecté, a toutefois du mal à sacrifier son prestige de vigneronne.

lundi 12 septembre

3sat, 21.05 heures

Les lacs de rêve en Suisse
Histoires d'automne au bord de l'eau

Sur les coteaux surplombant le lac Léman, la vigne est cultivée depuis des générations. Les vignobles en terrasses de Lavaux, dans le canton de Vaud, avec vue sur le lac et les Alpes, sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le viticulteur Gilles Wannaz est conscient de sa responsabilité et veut préserver le lac Léman, le plus grand réservoir d'eau douce d'Europe occidentale, de la pollution chimique. Le domaine est cultivé en biodynamie et les vignes sont fertilisées avec du fumier de vache. On renonce aux pesticides.

Mercredi 14 septembre

Télévision SWR, 5h45

L'espace vital de la Pfälzerwald

En terrain ouvert, sur les versants ensoleillés, la vigne n'est pas la seule à s'épanouir. Des espèces thermophiles comme le lézard vert et la mante religieuse y ont élu domicile. Les guêpiers d'Europe, aux couleurs magnifiques, installent leurs nids sur les terrasses des vignobles.

Jeudi 15 septembre

3sat, 11h50

Le goût de l'Europe
Le karst slovène

Lojze Wieser voyage à travers le karst et les cuisines de Slovénie. Il cuisine notamment avec quelques paysannes la jota, un ragoût de haricots traditionnel qui symbolise la diversité de l'Europe. Il boit également le riche teran, à la fois vin rouge, élixir de vie et désinfectant, s'engage dans une compétition avec un vieux paysan pour le prsut, le jambon séché à l'air, et jette un coup d'œil par-dessus la frontière historique huile d'olive-beurre.

Jeudi 15 septembre

arte, 12h45

Ville Pays Art
Portugal: le "vin vert" du Minho

Au nord du Portugal, entre les fleuves Douro et Minho, le Vinho Verde s'épanouit sur des vignobles escarpés. Le "vin vert" est ainsi appelé parce que c'est un vin jeune et qu'il porte les couleurs classiques blanc, rosé ou rouge. En bouche, il est frais et simple, sa teneur en alcool est faible. Son histoire raconte la revanche d'un vin populaire, simple mais délicieux, qui a été trop longtemps sous-estimé.

Vendredi 16 septembre

SWR Télévision, 20h15

Expédition dans la patrie
Vacances dans le Tyrol du Sud

De nombreux vacanciers du sud-ouest sont attirés par le Tyrol du Sud en été: pour faire des randonnées, du vélo ou pour manger et boire. La présentatrice de SWR Annette Krause apprécie la région viticole du lac de Caldaro. Annette Krause découvre la région viticole autour de Tramin en VTT.

lundi 19 septembre

arte, 11h40

Le monde merveilleux des vins
Chine: les vins du toit du monde Disponible en ligne du 12/09 au 18/11

Au sud-ouest de la Chine, sur les contreforts de l'Himalaya, s'étend à l'ombre des sommets enneigés du Khawa Karpo une région rocailleuse et inhospitalière qui fait partie des hauts plateaux du Tibet. Cette région située au nord de la province du Yunnan est difficilement accessible et a conservé jusqu'à aujourd'hui son caractère original. Trois grands fleuves l'alimentent en eau, dont le Mékong. Les vallées fertiles que l'eau a creusées sont utilisées par les Tibétains et d'autres groupes ethniques pour l'agriculture. Des groupes d'investisseurs voient un grand potentiel dans ce paysage unique et se sont déjà assurés de plusieurs régions. Leur objectif est de produire des vins de qualité supérieure. La viticulture n'est pas une nouveauté dans cette région.

Dans une région extrêmement difficile d'accès, à la frontière avec le Tibet, les paysans produisent depuis plus d'un siècle du vin que des missionnaires français ont jadis apporté avec eux.

Grand Angle Productions

lundi 19 septembre

arte, 16h55

Maghreb magique
Tunisie - Le Nord

La vigne était déjà cultivée en Tunisie à l'époque romaine. Mais sous l'influence de l'islam, la production s'est presque arrêtée. De jeunes viticulteurs de la région ensoleillée du Cap Bon font revivre l'ancienne tradition viticole.

mardi 20 septembre

arte, 3h15

(dans la nuit de mardi à mercredi) Le monde merveilleux des vins
Croatie: les vignobles dalmates Disponible en ligne du 13/09 au 19/11

Depuis l'Antiquité, on cultive la vigne dans la région adriatique de la Dalmatie, au sud de la Croatie, malgré des conditions difficiles: un sol rocailleux, une chaleur torride et des vents violents rendent le travail des viticulteurs difficile. Malgré cela, les hommes ont réussi à cultiver des cépages uniques qui jouissent aujourd'hui d'un regain de popularité. Les vignobles racontent l'histoire mouvementée de tout un pays. Près de 30 ans après sa création, la République de Croatie est en train de redécouvrir ses traditions viticoles et de faire ainsi table rase du passé. Après l'éclatement de l'ex-Yougoslavie et l'indépendance de la Croatie au début des années 90, une nouvelle génération de viticulteurs passionnés est entrée en scène pour défendre les traditions locales. Pierre par pierre, ils ont reconstruit les immenses terrasses de vignes creusées dans la montagne. Grâce à leurs efforts, la Méditerranée compte aujourd'hui un vignoble prestigieux de plus. Des cépages comme le plavac, le grk ou le posip, tombés dans l'oubli à l'époque de la production de masse, sont aujourd'hui à la reconquête de la Riviera. Les viticulteurs croates sont en train de susciter un nouvel intérêt avec des variétés anciennes - et leurs vins sont peut-être les meilleurs ambassadeurs du plus jeune membre de l'Union européenne.

Mercredi 21 septembre

arte, 16h25

Le monde merveilleux des vins
Inde: les raisins de la modernité Disponible en ligne du 14/09 au 20/11

Si le vin était jusqu'à présent mal vu dans la société indienne, il fait désormais une entrée discrète dans la culture quotidienne. Bien que l'Inde n'offre pas un terrain propice à la culture de la vigne d'un point de vue culturel et religieux, il y a de plus en plus de surfaces cultivées dans le pays. Boire du vin est devenu chic dans l'Inde moderne. Cette tendance est exemplaire de l'évolution de la société indienne. Certains viticulteurs ont compris l'énorme potentiel du jus de raisin et produisent du vin made in India dans un pays qui a conservé comme héritage colonial une prédilection pour le thé et le brandy. Le documentaire présente quelques-uns de ces viticulteurs visionnaires. Rajeev Samant fait partie des précurseurs de la culture du vin en Inde. Il a introduit la culture de la vigne en Inde et a créé les premiers vignobles du pays. Avec son domaine Sula Vineyards, conçu comme un parc à thème autour du vin et du style de vie, il a atteint en moins de vingt ans le niveau de production des plus grands viticulteurs du monde. Sur les traces de pionniers comme Samant, le Franco-Indien Ravi Viswanathan investit des sommes importantes dans l'entreprise viticole Grover Zampa. Il souhaite que ses vins atteignent le sommet de la hiérarchie internationale. Lors d'une visite pendant les vendanges, il nous parle de ses objectifs pour son nouveau domaine et au-delà. À Mumbai, la capitale économique et culturelle du pays, Sonal Holland s'est entièrement consacrée au vin. Cette experte en vin, la seule en Inde à porter le titre de "Master of Wine", veut faire découvrir aux femmes de son pays le plaisir des grands crus. Car pour elle, une chose est sûre: la nouvelle culture du vin soutient les aspirations des jeunes Indiennes à la réussite et à l'émancipation. Le vin est devenu le symbole d'une société qui change et évolue.

Cette tendance est exemplaire de la transformation de la société indienne - la consommation de vin fait partie d'une énorme vague de modernisation qui touche le pays.

Grand Angle Productions

jeudi 22 septembre

arte, 11h40

Le monde merveilleux des vins
Thaïlande: la viticulture sous les tropiques Disponible en ligne du 15/09 au 21/11

Loin des plages touristiques, une nouvelle culture à laquelle personne ne s'attendait s'est implantée en Thaïlande il y a tout juste 20 ans: la viticulture. Une poignée de viticulteurs ambitieux a entrepris de repousser les limites du possible et d'adapter les vignes au climat chaud et humide des tropiques. La viticulture thaïlandaise en est encore à ses balbutiements. Mais les "vins des nouvelles latitudes" gagnent du terrain - pour l'instant, ils conquièrent les marchés d'Asie et peut-être bientôt le reste du monde.

Le bouddhisme met en garde contre la consommation d'alcool, car elle rend les gens imprévisibles. Ainsi, la consommation de vin en Thaïlande reste un phénomène marginal et se limite à la clientèle jeune et moderne des restaurants chics de Bangkok.

Grand Angle Productions

Vendredi 23 septembre

arte, 2h35

(dans la nuit de vendredi à samedi) Le monde merveilleux des vins
La Patagonie: La viticulture au bout du monde Disponible en ligne du 16/09 au 22/11

Située à l'extrémité sud de l'Amérique latine, la Patagonie a toujours été un paradis pour les pionniers, les écrivains et les voyageurs en quête d'aventure. Sur les contreforts des Andes, quelques viticulteurs ambitieux ont commencé à transformer la terre aride en paysages de vignes verdoyants à l'aide de méthodes modernes. Malgré la chaleur et le froid extrêmes, un petit groupe d'Européens avides d'aventure s'est mis en tête, il y a un peu plus d'un siècle déjà, de conquérir ces paysages hostiles pour y cultiver de la vigne. Non loin de la ville de General Roca poussent les raisins de pinot noir de la Bodega Humberto Canale. Ses fondateurs, qui s'y sont installés il y a plus de cent ans, étaient des pionniers de la viticulture en Patagonie. Un peu plus loin se trouve le vignoble le plus méridional d'Argentine. Il appartient à la famille Rodríguez, qui a été la première à oser cultiver de la vigne sous ces latitudes. Jour après jour, les viticulteurs de Patagonie repoussent un peu plus loin les limites du désert. Grâce aux nouvelles technologies, ils bravent les conditions climatiques extrêmes d'une région isolée que la nature n'avait pas prévue pour la viticulture.

Samedi 24 septembre

arte, 9.00 heures

Croatie: les vignobles dalmates
Disponible en ligne du 13/09 au 19/11

Depuis l'Antiquité, on cultive la vigne dans la région adriatique de la Dalmatie, au sud de la Croatie, malgré des conditions difficiles: un sol rocailleux, une chaleur torride et des vents violents rendent le travail des viticulteurs difficile. Malgré cela, les hommes ont réussi à cultiver des cépages uniques qui jouissent aujourd'hui d'un regain de popularité. Les vignobles racontent l'histoire mouvementée de tout un pays. Près de 30 ans après sa création, la République de Croatie est en train de redécouvrir ses traditions viticoles et de faire ainsi table rase du passé. Après l'éclatement de l'ex-Yougoslavie et l'indépendance de la Croatie au début des années 90, une nouvelle génération de viticulteurs passionnés a pris le relais et défend fièrement ses traditions locales. Pierre par pierre, ils ont reconstruit les immenses terrasses de vignes creusées dans la montagne. Grâce à leurs efforts, la région méditerranéenne compte aujourd'hui un vignoble de plus. Des cépages comme le plavac, le grk ou le posip, tombés dans l'oubli à l'époque de la production de masse, sont aujourd'hui à la reconquête de la Riviera. Les viticulteurs croates sont en train de susciter un nouvel intérêt avec des variétés anciennes - et leurs vins sont peut-être les meilleurs ambassadeurs du plus jeune membre de l'Union européenne.

Samedi 24 septembre

3sat, 14h40

Magazine régional
Aujourd'hui de Saxe-Anhalt
Eau, vin et sentiers de randonnée - Le lac de la vallée de la Geisel

La viticulture a une longue tradition sur la Saale, l'Unstrut et l'Elbe. Après la chute du mur, elle a repris vie. Les vendanges viennent de commencer dans la région viticole la plus au nord et la plus à l'est de l'Allemagne. C'est le bon moment pour faire une randonnée à travers les vignobles et les domaines viticoles, en passant par les bars à vin et à bouquets. Le magazine régional de Saxe-Anhalt propose des recommandations pour des randonnées sur le sentier viticole de Saxe, à travers le Großjenaer Blütengrund, au bord du lac Geiseltalsee et le long de la Weiße Elster en Saxe-Anhalt.

Dimanche 25 septembre

3sat, 13.30 heures

Voyages d'aventure: Burgenland
Etendue et vin - le lac de Neusiedl

Oasis de loisirs, réserve naturelle, région de plaisir et région viticole: le lac de Neusiedl. La diversité de cette région située au nord et à l'est du lac de Neusiedl est également donnée au vin qui y pousse.

Lundi 26 septembre

3sat, 11h05

Le Danube - De la Wachau à la Hongrie

Ce film dresse le portrait d'une aubergiste du Danube qui ne veut pas abandonner son entreprise malgré les nombreuses inondations. "Le Danube prend et le Danube donne", dit-elle. Deux frères vignerons nous expliquent comment le Danube façonne l'arôme de leur vin dans la Wachau.

Lundi 26 septembre

3sat, 11h55

À table... en Istrie

La plus grande péninsule croate, l'Istrie, se trouve à l'extrémité nord de la mer Adriatique. Alors que la région côtière est connue pour ses petites villes pittoresques, l'arrière-pays, moins connu, fascine par la beauté et la luxuriance de sa nature. C'est ici que vit la famille Tikel. Ivica Tikel, son frère aîné Denis et sa sœur cadette Marijana cultivent avec leurs parents plusieurs vignobles et deux grandes oliveraies. Les Tikel sont autosuffisants, tout ce dont ils ont besoin pour vivre pousse dans leur ferme. La vente de leurs vins de qualité et de leur huile d'olive leur permet de subvenir à leurs besoins.

lundi 26 septembre

arte, 16h25

Le monde merveilleux des vins
France/Alsace - Le pacte avec la nature Disponible en ligne du 19/09 au 25/11

Nichée entre les Vosges et la Forêt-Noire, l'Alsace s'étend dans la plaine du Rhin et offre de bonnes conditions pour la viticulture. Cette petite région viticole située à la frontière de l'Allemagne et de la France offre des conditions géologiques uniques. Les viticulteurs alsaciens s'efforcent de préserver ce cadeau de la nature. Beaucoup travaillent avec des méthodes biologiques et biodynamiques, car ils ont compris que l'avenir de leurs vins dépend d'une approche respectueuse de la nature. L'Alsace offre des conditions optimales pour la viticulture. Les rangs de vignes alignés à flanc de montagne forment une étroite bande d'une centaine de kilomètres de long. La situation au pied des Vosges assure non seulement de très bonnes conditions climatiques, mais confère également à l'Alsace des sols particulièrement variés. Dans une vallée du sud de l'Alsace, la famille Zusslin produit des vins de renommée internationale. Jean-Paul et Marie, frère et sœur, ont repris le domaine qui appartient à la famille depuis 13 générations. À l'initiative de leur père, il est cultivé de manière biologique depuis les années 70. Déjà à l'époque, les viticulteurs de la région ont fait de 250 hectares de terres adjacentes au vignoble une réserve naturelle afin de préserver la biodiversité. La génération actuelle va encore plus loin: les jeunes viticulteurs répartissent différentes espèces animales et végétales entre leurs ceps. Après des décennies d'agriculture intensive, une grande diversité biologique fait ainsi son retour, ce qui profite également au vin: les oiseaux, les arbres fruitiers et diverses plantes forment un cycle naturel. En Alsace, on fait œuvre de pionnier en matière de viticulture biodynamique. Les viticulteurs engagés servent ainsi de modèle à toute une génération de jeunes viticulteurs.

Dans une vallée du sud de l'Alsace, la famille Zusslin produit des vins de renommée internationale. Jean-Paul et Marie, frère et sœur, ont repris le domaine, qui appartient à la famille depuis 13 générations.

Productions Grand Angle

mardi 27 septembre

arte, 16h25

Le monde merveilleux des vins
Angleterre - Un vin mousseux royal Disponible en ligne du 20/09 au 26/11

Depuis quelques années, une tendance surprenante se dessine dans le sud de l'Angleterre: les forêts et les prairies des collines du Kent et du Sussex sont peu à peu remplacées par des rangées de vignes. Les Britanniques ont toujours aimé le champagne - ils produisent désormais leur propre vin, qui n'a rien à envier à la boisson de luxe française: l'English Quality Sparkling Wine. Avec des cépages champenois, les viticulteurs des comtés du Kent et du Sussex produisent un vin mousseux de grande qualité qui n'a rien à envier au champagne français: l'English Quality Sparkling Wine.

Anne Linder avec un collègue dans les vignes du parc du château de Windsor. Elle explique qu'en raison du temps changeant, elle doit contrôler les vignes tous les jours.

Productions Grand Angle

mercredi 28 septembre

arte, 11h35

Le monde merveilleux du vin
Allemagne - le défi du changement climatique Disponible en ligne du 21/09 au 27/11

Au nord de la Bavière, le long des boucles du Main, s'étend la région viticole de Franconie, entre le Spessart et le Steigerwald. Les Romains avaient déjà planté des vignes sur les surfaces ensoleillées. Sur les coteaux escarpés, on trouve surtout du silvaner aux arômes puissants et minéraux. Mais la viticulture est aujourd'hui menacée par le changement climatique. Les conséquences en sont les suivantes: L'érosion et la sécheresse mettent à mal le vin de Franconie. C'est surtout dans les villages autour de Würzburg que les viticulteurs tentent de protéger et de préserver leur ancien paysage culturel. La famille Knoll à Würzburg suit les principes de la culture biodynamique pour cultiver ses vignobles en plus grande harmonie avec la nature. Des chercheurs spécialisés ont démontré pour la même région que les vignobles situés sur des coteaux particulièrement exposés ne peuvent plus se passer d'irrigation lorsque les périodes de sécheresse s'intensifient. Le jeune viticulteur Markus Müller s'est associé à une quarantaine d'autres domaines viticoles pour construire une installation d'irrigation commune. Daniel Heßdörfer, de l'Institut bavarois de viticulture et d'horticulture, mène depuis plus de 20 ans des recherches sur le vin de demain, qui s'adapte aux températures extrêmes et aux fortes pluies. Dans le vignoble de l'institut, il reproduit d'anciens cépages qui devraient résister au changement climatique dans les années à venir.

Mercredi 28 septembre

3sat, 11h45

Lecker aufs Land - un voyage culinaire
A Hesse Rhénane chez Alexandra Damm

Dans cet épisode, les femmes rurales se rendent sur le domaine viticole familial d'Alexandra Damm à l'adresse Hesse Rhénane. Il y a une bonne dizaine d'années, Alexandra et son mari Andreas Schnürr ont repris un domaine viticole vieux de quatre-vingts ans. Ils se sont reconvertis dans la production de vin et mettent toute leur énergie à créer des vins qui sont à la fois proches du terroir et qui répondent à des exigences élevées. Ayant grandi dans une exploitation agricole d'un quartier de Francfort, la jeune femme de 47 ans est certaine d'avoir trouvé sa voie avec le domaine viticole. Au domaine viticole, l'ingénieure agronome s'occupe de la vente et du marketing et apprécie son travail, entourée des vignobles de la plus grande région viticole d'Allemagne. La pétillante mère de trois fils aime cuisiner et s'enthousiasme pour de nouvelles recettes: une salade d'été à la roquette des vignes constitue l'introduction d'un menu où le vin est au centre. Point fort particulier: une glace au vin rouge sur une purée de baies avec des coins en chocolat.

Jeudi 29 septembre

arte, 10h45

Le monde merveilleux des vins
Espagne/Rioja - Les gardiens de la tradition Disponible en ligne du 22/09 au 28/11

Au pied des Pyrénées, à la frontière entre le Pays basque et la Navarre, se trouve la région viticole la plus célèbre d'Espagne: la Rioja. Ombragé par les monts Cantabriques, des vignes ont été plantées dans les vallées de l'Èbre et de l'Oja dès le Moyen Âge. Mais c'est au 19e siècle que le Rioja a connu son apogée. A l'époque, le phylloxéra faisait des ravages dans les vignobles français et les vins espagnols devinrent tout à coup très prisés. Depuis, on s'est plutôt concentré sur la production de masse - et l'Espagne possède aujourd'hui les plus grandes surfaces de vignes au monde. Dans la seconde moitié du 20e siècle, l'Espagne s'est engagée sur la voie de la production de masse. Avec près d'un million d'hectares cultivés, le pays est aujourd'hui le plus grand producteur de vin au monde. La région viticole de la Rioja ne représente qu'à peine cinq pour cent du vignoble espagnol. Ici, certains viticulteurs ont renoncé à la production de masse. Sur leurs petites parcelles, ils conservent des traditions et un savoir-faire séculaires qui leur permettent de se démarquer du reste du pays.

Vendredi 30 septembre

arte, 11h40

Le monde merveilleux des vins Chine: les vins du toit du monde Disponible en ligne du 12/09 au 18/11

Au sud-ouest de la Chine, sur les contreforts de l'Himalaya, s'étend à l'ombre des sommets enneigés du Khawa Karpo une région rocailleuse et inhospitalière qui fait partie des hauts plateaux du Tibet. Cette région située au nord de la province du Yunnan est difficilement accessible et a conservé jusqu'à aujourd'hui son caractère original. Trois grands fleuves l'alimentent en eau, dont le Mékong. Les vallées fertiles que l'eau a creusées sont utilisées par les Tibétains et d'autres groupes ethniques pour l'agriculture. Des groupes d'investisseurs voient un grand potentiel dans ce paysage unique et se sont déjà assurés de plusieurs régions. Leur objectif est de produire des vins de qualité supérieure. La viticulture n'est pas une nouveauté dans cette région.

Vendredi 30 septembre

arte, 16h25

Le monde merveilleux des vins Italie - La noblesse viticole toscane Disponible en ligne du 23/09 au 29/11

La Toscane, célèbre pour ses paysages ensoleillés de vignobles et d'oliveraies, est depuis toujours considérée comme l'une des plus importantes régions viticoles d'Italie. En son centre se trouve la région du Chianti, dont la tradition viticole est vieille de plusieurs siècles. Dans leurs châteaux, les barons et les marquis ne se contentent pas d'entretenir les anciennes traditions, mais tentent en même temps de se réinventer. Les grands domaines du Chianti produisent des vins nouveaux et innovants et continuent à produire le petit mais délicieux Vin Santo. Il était déjà produit en des temps immémoriaux et utilisé comme vin de messe. Pendant longtemps, le Chianti Classico a surtout été consommé comme vin de table, mais depuis une trentaine d'années, des efforts considérables ont été faits pour en améliorer la qualité. En tant que paysage culturel ancestral, le Chianti a produit des vins pour l'éternité. Les familles nobles se sont remises en question et ont amélioré la qualité de leurs vins. Si le Chianti est aujourd'hui le vin italien le plus répandu dans le monde, cela témoigne de la capacité d'une région à se réinventer, notamment en préservant les anciennes traditions.

La Toscane cultive la vigne depuis des siècles. Dans ce paysage vallonné de cyprès, d'oliviers et de villages séculaires, les choses semblent immuables.

Productions Grand Angle
Des changements de programme de dernière minute sont possibles.

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