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Lundi 30 août

ORF 2, 14.00 heures

Eineschenkt - L'Autriche, pays du vin
Wien - Ville mondiale avec vin mondial

Wien est la seule ville mondiale où l'on cultive du vin de manière significative. La ville a une grande culture du vin et des "Heurigen": à l'origine, il s'agissait de simples locaux qui n'étaient ouverts qu'à certaines heures et qui servaient le "Heurigen", c'est-à-dire du vin jeune. Aujourd'hui, ce sont des auberges proposant des spécialités viennoises typiques: Backhenderl, schnitzel et salade de pommes de terre ne doivent pas manquer. Le fait de s'asseoir confortablement et de murmurer ensemble est un trait de caractère viennois qui sera exploré dans cet épisode. Les quatre grands vignobles de Vienne sont présentés, ainsi que la philosophie de certains viticulteurs viennois. Une spécialité viticole typique qui a connu une renaissance ces dernières années est le "Wiener Gemischte Satz". Il est désormais proposé dans le monde entier: Grüvi" à New York ou pour accompagner les plats au Japon.