Télévision bavaroise, 11h15
Comme le veut la tradition, on rit, on fait la fête et on déguste du vin de Franconie au début du carnaval, dans les profondeurs de la résidence de Würzburg, entre des tonneaux vieux de plusieurs siècles. Cependant, en 2021, tout s'est déroulé un peu différemment à cause de Corona. Mais les Franconiens ne se sont pas laissés gâcher leur plaisir et sont descendus à la cave pour rire avec Michl Müller, Thomas Väth et Martin Rassau. Oti Schmelzer, la star du carnaval, présentera les moments forts de la dégustation de vin de la dernière session et fera lui-même l'une ou l'autre blague.
Télévision bavaroise, 11h45
Depuis 2003, la BR Fernsehen diffuse la "Närrische Weinprobe" (dégustation de vin délirante) en ouverture du carnaval télévisé. Des stars comme Matthias Walz ou Michl Müller y ont fait leurs premières apparitions. On peut à nouveau les voir, ainsi que de nombreuses autres impressions amusantes de la cave à vin. Dans cette émission, le bouffon culte Oti Schmelzer revient sur les moments "historiques" de la "Närrische Weinprobe". Voici ce que l'on peut en dire: "Frech & Frei Retro" emmène les téléspectateurs dans un voyage à travers le temps jusqu'aux débuts de l'émission - cabaret, clownerie et tape sur les cuisses inclus!
Télévision bavaroise, 12h30
Depuis plus de 30 ans, l'émission culte "Fastnacht in Franken" enthousiasme des millions de personnes. Tout le monde se souvient des représentations légendaires des années précédentes, mais les discours de cabaret des premières années n'étaient pas moins impressionnants. Une raison suffisante pour jeter un coup d'œil sur les classiques de l'histoire du carnaval. Bernd Händel, président de séance du carnaval de Franconie, vous invite à un voyage dans le temps à Veitshöchheim il y a 20, 30, 35 ans - avec les frères Narr, Heißmann et Rassau, Peter Kuhn et bien d'autres.
Télévision bavaroise, 20h15
Depuis plus de 30 ans, le "Fastnacht in Franken" apporte la joie dans les salons. Le meilleur de plus de 100 heures d'histoire du "Fastnacht" est un must pour tous les fans. Les stars du "Fastnacht in Franken" se souviennent de leurs premières apparitions, des histoires qui se sont déroulées au-delà des caméras et des plus beaux moments de danse, de musique et de discours de cabaret. Les meilleures gardes et marionnettes d'Allemagne seront également présentées sur la scène de Veitshöchheim.
3sat, 11h45
La deuxième tournée avec le bus ancien de "Lecker aufs Land" mène à la Moselle chez Andrea Thielen. Cette ergothérapeute de formation a fait un apprentissage de viticultrice il y a quelques années seulement, afin de pouvoir reprendre le domaine viticole de ses parents avec son mari Peter. Le travail dans les vignobles escarpés est la passion de la viticultrice. Pour son menu de femme rurale, elle mise sur la cuisine régionale. Les boulettes de farine sont une spécialité de la Moselle. Servies salées ou sucrées, elles constituaient autrefois un repas substantiel pour les vignerons. Andrea Thielen les sert à ses camarades en accompagnement d'un rôti bourguignon. La vue panoramique et le calme des vignobles surplombant la Moselle donnent à Andrea Thielen l'énergie dont elle a besoin pour organiser l'exploitation viticole de ses parents. Les vignobles en pente de la Moyenne Moselle sont exploités comme toujours dans le cadre d'un travail manuel épuisant. Le domaine viticole familial mise entre autres sur les vins rouges et produit des eaux-de-vie nobles dans sa propre distillerie.
ARD-alpha, 20h15
La ville de Porto, dans le nord du Portugal, est devenue une métropole culte. Car dans cette ville portuaire et commerciale riche en traditions, il règne une atmosphère de renouveau: malgré la crise économique et financière, de plus en plus de jeunes Portugais font preuve de créativité et donnent à la ville du porto un nouveau visage avec leurs idées originales.
ARD-alpha, 13h30
Le Valais, le berceau du soleil en Suisse, se montre sous son plus beau jour. Avant Stalden commence le trajet le plus raide du Glacier-Express, avec une inclinaison de 125 pour mille. Un peu moins de pour mille sont ici servis dans des verres inclinés dans le train. Les verres sont si inclinés qu'ils restent droits sur la table lorsque la pente est raide. Le "vin de Heida" servi provient de la région. Au-dessus de la ligne, près de Visperterminen, se trouve le vignoble le plus élevé au nord de la crête principale des Alpes, à une altitude de 1 150 mètres. Le vin a un goût fruité et a du punch - il n'est pas rare de trouver jusqu'à 14 pour cent d'alcool. C'est pourquoi le vin de Heida est également appelé "casse-jambes".
Télévision hr, 20h15
La Burgenlandaise Isabella Stirm a le paprika dans le sang et guide le téléspectateur avec beaucoup de charme à travers sa patrie autrichienne. Elle part tantôt en safari dans le Seewinkel, région pannonienne et plate, tantôt sur les traces des vignerons dans le Burgenland du Sud, région vallonnée et verte. Elle rencontre des pionniers de l'alimentation, des viticulteurs, des gardes forestiers et bien d'autres habitants de la région qui parlent de leur passion. Elle visite des villes comme Eisenstadt, la plus petite capitale d'Autriche, ou la jolie ville libre de Rust, au bord du lac de Neusiedl, réputée pour ses bons vins et ses Heuriger accueillants. Un tour en tracteur d'époque, un vol panoramique en Cessna et un tour en canoë à travers l'immense roselière du lac de Neusiedl garantissent également des expériences inoubliables. Ce sera une aventure!
Télévision bavaroise, 15h15
Les Monti Lessini se trouvent à l'écart des grands flux de circulation et de touristes dans l'arrière-pays de Vérone. Plus au sud, la région devient plus agréable, on y trouve du vin et des olives: Les Monti Lessini sont une région d'une grande beauté paysagère et d'une diversité culturelle inconnue.
SWR Télévision, 17.00 heures
Des variétés anciennes de fruits et de légumes, des aliments fabriqués à la main sans additifs industriels, des recettes traditionnelles. De plus en plus de gens se souviennent de ce qui pousse devant leur porte. La série SWR présente ces personnes et leurs produits. Dans cet épisode, il est question de spécialités d'Alsace en France. La viticulture comme il y a 100 ans, c'est l'avenir pour Christian Binner. Ici, on laboure avec des chevaux, les machines lourdes sont taboues dans son domaine viticole. "Nous voulons déranger le moins possible les plantes", explique Binner. Afin d'utiliser le raisin entier, la compagne du vigneron, Michèle Ramponie, produit de l'huile de pépins de raisin pressée à froid à partir des pépins. Elle a même le goût du cépage en question.
Télévision régionale, 10h10
Campagne électorale à Rust: Andrea Plattner, la sœur de Thomas Stickler, se présente contre son ex-mari Georg pour le poste de maire. La pharmacienne appréciée, mais peu habituée à la politique, refuse toutefois l'aide de son frère: elle préfère s'en remettre aux conseils de Felix Felsner, un spin-doctor intelligent. En revanche, la biologiste Karin Schwarz, tout juste critiquée par Thomas pour ses méthodes de lutte contre les moustiques, s'intéresse à son travail et participe aux vendanges. Lorsqu'elle découvre un dangereux parasite et qu'elle dispose d'un remède biologique, Thomas n'est pas seulement impressionné par les connaissances professionnelles de Karin, ils se rapprochent aussi personnellement.
ZDFinfo, 12h45
Le documentaire d'Anna Fein, Erik Hane et Stefan Hanf s'interroge sur les conséquences de la mondialisation du marché du vin pour l'homme et la nature. Les auteurs sont sur la piste de la face cachée du vin. Ils enquêtent sur les conditions de travail dans les vignobles sud-africains. Ils s'entretiennent avec des scientifiques sur l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques de synthèse et de produits de collage dans la viticulture. Dans la région de Bordeaux, ils rendent notamment visite à une viticultrice bio qui essaie de produire des vins de grande qualité de la manière la plus naturelle possible.
3sat, 13h10
Bohnensterz, soupe aux haricots, strudel aux haricots - il y a encore deux générations, ces plats étaient souvent servis à table. Redécouverts et en partie affinés, ils sont adaptés à notre époque. Dans l'est de l'Autriche et jusqu'en Hongrie, les haricots faisaient partie de l'alimentation de base des familles paysannes. L'association des haricots et de la viticulture est une particularité de la communauté germanophone de la ville de Sopron (Ödenburg), aujourd'hui située en Hongrie. Tout un quartier de la ville porte ici le nom de Poncichter (Ponzichter). Ce nom est une déformation du mot "haricots". Il visait les viticulteurs d'origine allemande qui y étaient installés et qui plantaient des haricots entre les ceps de vigne. Fasciné par l'histoire des cultivateurs de haricots, un jeune technologue alimentaire s'est mis à la recherche d'anciennes variétés. Le voyage de (re)découverte conduit la réalisatrice Nicole Aigner et le caméraman Markus Fuchs dans des jardins familiaux et des vignobles, sur de grandes surfaces agricoles, dans le centre-ville de Sopron, dans les archives de semences de l'association "Arche de Noé", au marché de la terre à Lutzmannsburg - et en outre dans la cuisine.
hr fernsehen, 14.00 heures
Isabella Stirm, originaire du Burgenland, a le paprika dans le sang et guide le spectateur avec beaucoup de charme à travers sa patrie autrichienne. Elle visite des villes comme Eisenstadt, la plus petite capitale d'Autriche, ou la ville libre de Rust, située sur les rives du magnifique lac de Neusiedl et réputée pour ses bons vins et ses Heuriger accueillants.
3sat, 12h45
Au cours de son voyage dans la plus grande région viticole intra-urbaine du monde, Michael Friemel apprend des choses étonnantes sur le vin, la femme et le chant.
3sat, 14h45
La Toscane est considérée comme un lieu de villégiature pour de nombreux voyageurs. Outre Florence et Pise, Sienne compte parmi les principaux pôles d'attraction de cette région. La Toscane, ça se goûte aussi. C'est le cas du Chianti et de ses célèbres vins, ainsi que de la Maremme et de ses bons fromages. La cuisine toscane se nourrit avant tout d'ingrédients de qualité - et donc de la richesse des petites fermes qu'il faut visiter lors d'un voyage en Toscane.
3sat, 10h15
Le vin de la Rioja, le fromage des montagnes des Asturies et les biscuits spéciaux à la farine de châtaigne sont bien connus. Dans la Riera de Cambados, les ramasseuses de coquillages cherchent des fruits de mer, sur les pentes douces pousse l'Albariño, un excellent vin blanc qui se marie bien avec les plats de poisson de la région.
3sat, 6h05
À l'est, les vendanges des célèbres vins géorgiens battent leur plein. De là, le voyage se poursuit vers le nord: dans les hautes montagnes du Grand Caucase, dans les vallées sauvages jusqu'à la montagne la plus célèbre de Géorgie, le Kazbek.
Télévision allemande, 10h35
Des oasis de verdure au bord de la mer Noire, des chaînes de montagnes sur la côte et la métropole chatoyante de Tbilissi. La Géorgie est incomparable. Le pays ne compte que 3,7 millions d'habitants. Mais ceux-ci cultivent des traditions et des coutumes uniques, que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans le monde. On attribue au sable légèrement magnétique d'Ureki des pouvoirs magiques. Dans les montagnes de Djavakhéti poussent probablement les plus anciennes variétés de vin du monde.
Télévision allemande, 7h45
Le lac de Constance est l'une des plus grandes et des plus belles eaux intérieures d'Europe centrale. Depuis des millénaires, la région est connue pour la fertilité de ses sols. Il y a 4000 ans, on récoltait déjà des pommes sur ses rives - aujourd'hui, les vins issus des meilleurs terroirs de la région sont célèbres dans le monde entier. Mais le succès de l'agriculture industrialisée et de ses monocultures fait des ravages: l'avifaune s'est dramatiquement réduite au cours des 50 dernières années. Environ 65 pour cent de tous les oiseaux indigènes ont disparu.
SWR Télévision, 18h15
Le long de la piste cyclable Maare-Moselle, l'itinéraire mène sur 58 kilomètres des maars de l'Eifel aux vignobles de la Moselle. Après Plein, on tombe sur les vignobles de la vallée de Wittlich. Le viticulteur Thomas Losen ne jure que par la qualité des vins de Wittlich.
Télévision bavaroise, 15h15
Le sud du Tyrol du Sud est la région située entre le lac de Caldaro et la Salurner Klause. Encadrée par des pentes de porphyre de près de 1.000 mètres et des montagnes dolomitiques, elle abrite une chaîne de villages pittoresques - Tramin, Kurtatsch, Margreid, Kurtinig et Salurn - reliés entre eux par le ruban de la route des vins. Au printemps, lorsque les arbres fruitiers sont en fleurs, la vallée le long de l'Adige se transforme en une immense mer de fleurs. Pour les agriculteurs qui cultivent cette terre de vergers et de vignobles, c'est le début d'un été chargé.
Télévision allemande, 20h15
La région le long de la Moselle offre des loisirs pour toute la famille: villages viticoles romantiques et puissants châteaux de chevaliers, sentiers de randonnée avec des vues à couper le souffle et montée d'adrénaline dans le parc d'escalade, tours en Segway à travers les vignobles et visites guidées de labyrinthes viticoles souterrains. Tamina Kallert voyage de Bernkastel-Kues en aval du fleuve jusqu'à Coblence. Toujours en vue: Les vignes sur les pentes d'ardoise abruptes à droite et à gauche de la Moselle. Alors que la piste cyclable de la Moselle le long des rives du fleuve ne présente pratiquement aucune pente, la via ferrata du Calmont est réservée à ceux qui n'ont pas le vertige. Mais la vue du vignoble le plus escarpé d'Europe sur la célèbre boucle de la Moselle près de Bremm vaut bien l'effort. Les petites villes comme Beilstein, classée monument historique et surnommée la "Belle au bois dormant de la Moselle", sont féeriques. La Moselle a de nombreux visages et des points forts touristiques. Il faut la vivre, car le fleuve est bien plus qu'une grande région viticole qui prospère depuis 2.000 ans. L'exploitation et la biodiversité ont longtemps semblé incompatibles. Mais de nombreux viticulteurs en herbe représentent une nouvelle génération et considèrent leurs vignobles comme un système écologique.
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Télévision hr, 10h15
Thomas Stickler et sa famille soutiennent Andrea lors de la finale de la campagne électorale pour la mairie. Ils font campagne pour chaque voix, tandis que l'adversaire Georg Plattner se montre particulièrement sûr de sa victoire. La surprise est d'autant plus grande lorsqu'Andrea remporte effectivement l'élection. Les Stickler exultent et Georg Plattner est mis KO sur le plan émotionnel. Mais le résultat des élections a également des conséquences pour sa femme Hedwig: elle ne travaillera probablement plus comme secrétaire sous la nouvelle maire. Thomas et la biologiste Karin prennent leur temps pour approfondir leur relation encore timide, car ils ont tous deux des expériences douloureuses derrière eux. Dans la vieille cave à vin, ils découvrent Ines Nowak, 16 ans, et apprennent que la jeune femme s'est enfuie d'un foyer pour jeunes.
SWR Télévision, 20h15
Ce documentaire de 90 minutes dresse un portrait de ce paysage fascinant et de ses habitants. Des gens qui ont trouvé un équilibre entre modernité et tradition, entre tourisme de masse et amour du pays. A l'est de la Ligurie, la péninsule de Portofino et le parc national des Cinque Terre abritent cinq pittoresques villages de pêcheurs accrochés aux falaises comme des nids d'hirondelles. Grâce à des murs de pierres sèches construits à la main, des raisins poussent sur les pentes abruptes pour le vin de dessert Sciacchetrà, une spécialité de la région. Heydi Bonanini est l'un des derniers viticulteurs à plein temps des Cinque Terre.
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3sat, 11h50
Dans le département de la Côte-d'Or, entre Dijon et Beaune, presque tout tourne autour du vin. Chez la famille Rousseau aussi, le Bourgogne rouge et blanc joue un rôle important. Que ce soit pour la préparation du typique bœuf bourguignon ou des moins connus Œufs en Meurette, des œufs pochés au vin rouge. "À table... in" nous emmène cette fois en Bourgogne, où la bonne cuisine et le bon vin vont tout simplement de pair. Jean-Marie Rousseau et ses deux fils ont beaucoup à voir avec le vin: ils fabriquent des fûts de chêne. Les Rousseau font plutôt partie des petites entreprises de tonnellerie. C'est une entreprise familiale, dans laquelle travaille également Nicole, la femme de Jean-Marie, qui est responsable de la comptabilité. Mais quand elle a le temps, elle aime se mettre aux fourneaux et cuisiner des plats régionaux pour toute la famille. La tonnellerie des Rousseau à Couchey se trouve en bordure du long vignoble, exactement sur la route des grands crus. Sur les pentes plates à l'est, les moines cisterciens de Cîteaux, tout proche, cultivaient déjà la vigne il y a des centaines d'années. Pour lutter contre le vent glacial du printemps, les moines construisaient alors des murs de pierre autour des meilleurs terroirs. Cette tradition s'est maintenue jusqu'à aujourd'hui et marque le paysage de cette partie de la Bourgogne. Comme beaucoup d'autres tonneliers, les Rousseau ont désormais leurs propres idées sur le meilleur bois à utiliser pour tel ou tel vin et sur la durée de la chauffe des fûts. Traditionnellement, le bois est en effet chauffé sur le feu afin que les douelles deviennent flexibles et ne se cassent pas lorsqu'elles sont mises en forme de tonneau. En fonction de la provenance du bois, de la durée et de l'intensité du feu, on peut obtenir dans le vin des arômes allant de la vanille au moka: une science dont Jean-Marie peut parler pendant des heures.
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3sat, 21h40
Dans le petit village de Valeriano, sur les terrasses surplombant le Tagliamento, le viticulteur Emilio Bulfon cultive d'anciens cépages autochtones.
3sat, 11h45
"Kaltwassers Wohnzimmer", situé à Zwingenberg au pied de l'Odenwald, est un joli petit restaurant. Marc Kaltwasser et sa famille habitent également dans cette vieille maison à colombages. De la cour, on peut voir la cuisine - et tout ce qui y est concocté. La philosophie: une cuisine honnête avec des produits naturels et authentiques. Et bien sûr, on y sert du vin des viticulteurs de la région.
3sat, 17h45
La Géorgie est nichée entre la mer Noire et la mer Caspienne, entre le Grand et le Petit Caucase. En Kakhétie, le vin est toujours vinifié dans d'énormes récipients en terre cuite, les kvevris.
3sat, 12h15
De vastes alpages, des paysages fluviaux intacts, des vignobles en pente douce et des maisons de vignerons: voilà ce qu'est la Styrie occidentale. Le film présente cette région autrichienne située à l'ouest de la Mur. C'est ici que les animaux mondialement connus de l'École d'équitation espagnole de Vienne (Autriche) sont élevés et entraînés. À côté, pousse le Schilcher, un vin obtenu à partir du raisin bleu du Wildbach. C'est le prince de Styrie, l'archiduc Johann, qui a fait cultiver ces vignes à grande échelle. Ce n'est que dans le Schilcherland, de Ligist à Eibiswald en passant par Stainz, que ce cépage trouve les meilleurs sols et le climat adéquat.
Télévision allemande, 10h15
À l'initiative de Thomas et Andrea, Ines peut rester à Rust et aider Kerstin à rénover l'auberge qui doit bientôt rouvrir. Seule la recherche d'un cuisinier s'avère difficile - Paul, qui a tendance à être jaloux, doit également donner son accord. Chez Plattner, Hedwig est furieuse parce que Georg s'apitoie sur son sort et qu'il rejette une fois de plus toute la responsabilité de ses malheurs sur Thomas Stickler. Entre-temps, Johanna, l'ex-femme de Thomas, et Martin Strasser, le marchand de vin, reviennent de leur croisière en voilier en tant que jeunes mariés et planifient leur avenir commun à Rust. Le rapprochement entre Thomas et Karin est en revanche beaucoup plus compliqué: Karin est attirée par Thomas, mais a peur d'une relation trop étroite.
3sat, 13h15
La Forêt viennoise, cette région montagneuse et boisée qui s'étend au nord et au sud-ouest de la capitale autrichienne, est le poumon vert de la ville Vienne (Autriche). La ceinture forestière n'est pas seulement la principale zone de détente des citadins, elle est également responsable du climat urbain et de la bonne qualité de l'air. La vie serait sans doute très différente sans la forêt viennoise. Le Wienerwald a également une grande influence sur la viticulture traditionnelle. La gestion et l'exploitation des 42 000 hectares de forêts urbaines et des 2 500 hectares de terres agricoles relèvent du département municipal MA49.
3sat, 13h45
La vallée de Zell - un coin de nature d'une beauté céleste, situé dans la forêt bavaroise entre Bad Kötzting et Bodenmais. Le seul grand vignoble de la Forêt bavaroise est une nature façonnée par l'homme: il se trouve à Drachselsried dans la vallée de la Zell.
Télévision WDR, 20h15
Quatre femmes rurales de quatre Länder se présentent au concours en tant que représentantes de leur région et cuisinent avec leur trésor culinaire respectif. Le troisième voyage "Land & lecker" se déroule en Hesse rhénane chez Shanna Reis, une chasseuse et viticultrice passionnée. Dans son menu à trois plats, le vin rencontre le gibier. En entrée, elle sert du 'Spundekäs' typique de la région avec du pain de vigneron au vin rouge et des knackers de gibier faits maison. Le plat principal est une selle de chevreuil aux topinambours et le dessert est composé de spécialités régionales typiques: gâteau au vin rouge avec crème au vin Dornfelder, meringue et pruneaux à la sauce Dornfelder. Shanna surprend ses hôtes en leur proposant une excursion au monument du Niederwald. Depuis la plateforme d'observation située en dessous de Germania, on a une vue magnifique sur les vignobles et le Rhin.
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arte, 16h55
Les plus anciennes variétés de vin du monde poussent dans les montagnes de Shavschet. Aujourd'hui encore, le vin géorgien est produit de manière traditionnelle. Les raisins écrasés sont placés avec la peau, les pépins et les tiges dans de grands récipients en terre cuite enfouis dans le sol. Cela donne au vin un goût fort et inhabituel.
3sat, 11h55
Le vin le plus apprécié des Autrichiens est le Grüne Veltliner, également connu sous le nom de "vin au poivre". Il n'y a pas si longtemps, entre Vienne (Autriche) et la République tchèque, ce vin était mis en bouteille dans des bouteilles de deux litres sous le nom de "Brünnerstrassler", servi comme vin de débit "rescher" ou, dans le meilleur des cas, transformé en "Spritzer" avec de l'eau gazeuse. Aujourd'hui, Grüner Veltliner est vendu dans le segment de prix supérieur et servi dans les restaurants nobles de Los Angeles, les bars de New York et les hôtels de luxe de Shanghai. C'est surtout à des viticulteurs innovants du Weinviertel que l'on doit l'augmentation de la qualité. Ils ont misé sur l'arôme unique du Grüner Veltliner, qui ne trouve nulle part ailleurs des conditions plus favorables. Dans leur film, Alexander et Nadeschda Schukoff partent à la recherche de traces historiques et culinaires pour découvrir les causes du goût poivré et épicé unique de ce vin. Encadrés par des images évocatrices - tournées dans les vignobles et les caves du Weinviertel en toutes saisons - des viticulteurs, des cuisiniers, des géologues, des techniciens en procédés industriels et des microbiologistes philosophent sur la manière dont le poivre arrive dans le vin.
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arte, 9h15
Située à la frontière entre l'Europe et l'Asie, l'Arménie est une plaque tournante des cultures. Ce petit pays du Caucase n'est pas seulement le berceau du christianisme, mais aussi la plus ancienne région viticole du monde. C'est sur les pentes du mont Ararat que Noé aurait planté les premiers pieds de vigne après le déluge. Aujourd'hui encore, la viticulture fait partie intégrante de la culture arménienne.
arte, 11h15
L'Italie - le pays de la pizza et des pâtes. Mais la Botte a bien d'autres choses à offrir: Dans la région reculée de la Garfagnana, en Toscane, les amis Gian Luca Guidi et Andrea Elmi gèrent une auberge. Sur la carte des boissons, le vin de la région ne doit pas manquer. Peut-être que Gian Luca et Andrea pourront boire leur propre vin lors de la prochaine fête, car cette année aura lieu la première récolte de leurs vignes.
3sat, 6h05
Environ 100.000 abricotiers caractérisent le paysage culturel du patrimoine culturel mondial de la Wachau - et pas seulement au moment de l'impressionnante floraison des abricots en avril, qui attire toujours des dizaines de milliers de visiteurs. La Wachau n'est pas seulement connue pour la floraison des abricots, mais aussi pour sa viticulture. Entourée de collines de vignes et des rives du Danube se trouve la ville de Weissenkirchen qui, avec St. Michael, Wösendorf et Joching, constitue le centre de la Wachau. Les abricots sont une marque de fabrique pour la région, le nom "Wachauer Marille" est une appellation d'origine protégée par l'UE. Il ne peut être utilisé que pour les abricots provenant d'une zone de production précisément définie des deux côtés du Danube. Cette production de l'ORF Landesstudio Niederösterreich dresse un portrait de ces "petits fruits précoces". Car "abricot", comme on l'appelle en dehors de l'Autriche, de la Bavière et du Tyrol du Sud, vient du latin "Praecos" - qui signifie "précoce".
3sat, 12h55
Au sud de Heidelberg, les vins poussent sur une légère pente inclinée vers le sud-ouest. C'est le lieu-dit Heidelberger Herrenberg. Le titre de "sommelier" n'est pas protégé. Après une formation d'un an à l'école hôtelière de Heidelberg, on devient sommelier diplômé d'État.
3sat, 11h45
Une question préoccupe tout le monde pendant le voyage: qui va cuisiner le meilleur menu de campagne? Six femmes rurales sont en route ensemble dans un bus d'époque. Aujourd'hui, leur voyage culinaire les mène sur la Südliche Weinstraße.
3sat, 13h20
Oasis de loisirs, réserve naturelle, région de plaisir et région viticole: le lac de Neusiedl. La diversité de cette région située au nord et à l'est du lac de Neusiedl est également donnée au vin qui y est cultivé.
3sat, 11h10
A Butuceni, un festival d'opéra en plein air est organisé une fois par an. Anatolie Botnaru, ingénieur viticole, avocat et entrepreneur, l'a organisé. Cet homme de 52 ans vit depuis 14 ans dans ce petit village. Il y a restauré des maisons abandonnées dans un style traditionnel, ce qui lui a valu autant de succès auprès des touristes internationaux que son restaurant. Ici, Olesea Cojocaru fait tourner la cuisine avec l'aide des femmes du village. Elles cuisinent selon des recettes éprouvées et vinifient du vin à partir de vieilles vignes. Autrefois, ce pays étroit, aujourd'hui limitrophe de la Roumanie à l'ouest et entouré par l'Ukraine pour le reste, était considéré comme le "verger de l'Union soviétique". La terre noire fertile de Moldavie fait partie des meilleurs sols du monde. Sergiu Țurcanu le sait bien, lui qui a déjà vécu en Chine et en Turquie. Maintenant, il cultive en plein cœur de la capitale Chișinău des herbes aromatiques, des variétés de poivrons et de piments du monde entier. Et Grigore, après des années passées à l'étranger, s'est découvert un avenir dans le vignoble de ses parents. Et en se recentrant sur les anciens cépages, il a trouvé en même temps une niche dans la viticulture moldave qui mise sur la masse.
arte, 13.00 heures
Située entre le parc national du Pirin et ses étonnantes formations géologiques, et la ville de Melnik et ses vignobles séculaires, la région de Sandanski a tout pour plaire aux amateurs de voyages dans les Balkans. Dans l'Antiquité, le peuple des Thraces vivait ici.
3sat, 14h20
Ces dernières années, la Croatie a connu un véritable boom: baies maritimes à l'abri des regards, vignobles, grandes forêts, lacs et bâtiments de grande valeur culturelle et historique en sont responsables.
La vigne, le vin ainsi que les viticulteurs et viticultrices marquent la culture et le paysage du sud-ouest. La Rhénanie-Palatinat et le Bade-Wurtemberg sont les pays d'origine du vin allemand. Dans l'esprit des gens, c'est un facteur important. Pour la première fois, un documentaire télévisé de 90 minutes reflète cela de manière complète - avec des photos et des images d'archives dont certaines datent de presque 100 ans. Le documentaire de SWR montre également le travail manuel autrefois difficile des viticulteurs et l'évolution de la viticulture jusqu'à aujourd'hui.
Regarder "100 ans de viticulture dans le sud-ouest".La vidéo est disponible jusqu'au 30.12.2022.