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samedi 1er janvier

arte, 8h10

Journée thématique arte: Au bas de la terre
Ville Pays Art Spécial
Nouvelle-Zélande: la success story du vin de kiwi

Les vignobles du majestueux lac Wanaka en Nouvelle-Zélande n'ont rien à envier aux meilleures régions viticoles d'Europe. Au contraire: c'est ici que l'on produit l'un des meilleurs vins du pays. Les vignes ont été apportées par des missionnaires catholiques au 17e siècle, et il a fallu beaucoup de temps pour que la viticulture s'impose. Ce n'est qu'à partir des années 1970 que les viticulteurs néo-zélandais ont commencé à produire des vins qui sont depuis longtemps appréciés au niveau international.

samedi 1er janvier

hr fernsehen, 9h45

Les côtés tranquilles de Majorque
Tours de l'île loin de l'agitation estivale

Le mois de septembre est le mois des vendanges et convient parfaitement à la dégustation des vins locaux. Cela peut se faire de manière conventionnelle dans les bodegas, mais aussi de manière très différente lors d'un voyage en "Wine Express", un train en bois sur roues qui emmène les visiteurs dans les vignobles pour une dégustation.

Dimanche 2 janvier

ZDF, 10h15

Katie Fforde: Des années offertes Fiction, Allemagne 2014

Après avoir surmonté un cancer, Nel Innes est heureuse de pouvoir reprendre son travail dans le restaurant new-yorkais qu'elle dirige avec son mari Marc. Mais la joie est de courte durée: Marc, avec qui elle est mariée depuis près de 20 ans, a une relation avec la pâtissière Melissa et semble être resté avec elle uniquement à cause de la maladie de Nel. Tête baissée, elle fait ses valises et se réfugie chez son père Gerald, dans le domaine viticole familial. Là, elle a une autre surprise: Gerald veut vendre le domaine, qui appartient à la famille depuis des générations, et profiter des dernières années de sa vie avec son amour tardif, Margret. Un acheteur a déjà été trouvé: Jake Carlyle, propriétaire du grand groupe Brandovino, qui remplit les rayons des supermarchés de la côte Est avec des vins de masse bon marché. Nel décide d'acheter le vignoble. Elle doit cependant admettre que ses forces physiques ne sont pas encore entièrement revenues. De plus, elle craint que la maladie ne se déclare à nouveau. Mais c'est justement Jake, un concurrent, qui permet à Nel de se sentir pour la première fois depuis longtemps insouciante et séduisante. Mais Marc ne veut pas non plus jeter aux orties les années passées ensemble. Il propose à Nel de vendre le restaurant pour prendre un nouveau départ à deux dans le domaine viticole. À la surprise générale, Nel renonce au domaine viticole et retourne à New York avec Marc. Parviendront-ils à sauver leur mariage? Ou Nel doit-elle libérer Marc pour devenir elle-même libre?

Dimanche 2 janvier

Télévision hr, 10h10

Le roi des vignerons (28)
Heftige Turbulenzen Série télévisée en 39 épisodes, Allemagne/Autriche 2006 - 2010

A Rust, la fête du vin est sur le point de commencer. Georg Plattner, le chef de la coopérative viticole, l'a organisée en oubliant comme par hasard Thomas Stickler. Thomas y voit un acte de malveillance planifié contre lui et son entreprise. Il prend donc des contre-mesures et organise sa propre dégustation de vin avec une tombola et d'autres événements. Le premier prix doit être un vol avec le petit avion de Blasius, avec lequel ce dernier effraie les oiseaux avant les vendanges.

Dimanche 2 janvier

3sat, 10h25

Des lignes ferroviaires de rêve en Suisse
Dans le "Goldenpass Belle Époque" de Montreux à l'Oberland bernois

Deux fois par jour, le train relie les rives bordées de palmiers de Montreux à Zweisimmen dans l'Oberland bernois. Pour cela, il serpente à travers les vignobles du pittoresque Lavaux.

Dimanche 2 janvier

3sat, 12h05

Des lignes ferroviaires de rêve en Suisse
Du Pays des Trois-Lacs à Genève en passant par le Lavaux

Depuis la région des Trois-Lacs, le train se dirige vers le sud et l'idyllique Lavaux, la région viticole la plus connue de Suisse. Les vignobles en terrasses y sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007. La famille de Christelle Conne y exploite un domaine viticole depuis des générations et permet à l'équipe de tournage de jeter un coup d'œil dans la cave. En direction du sud, le train serpente tranquillement à travers le pays de Fribourg. Après le tunnel près de Puidoux, une vue magnifique s'offre au voyageur du train: Au premier plan, les vignes de Lavaux, derrière, le bleu du lac Léman scintille, et au loin, les pentes enneigées du Mont-Blanc apparaissent.

Dimanche 2 janvier

SWR Télévision, 16h30

100 ans de viticulture dans le sud-ouest
Des mythes et des machines

La vigne, le vin et les viticulteurs marquent la culture et le paysage du sud-ouest. La Rhénanie-Palatinat et le Bade-Wurtemberg sont les pays d'origine du vin allemand. Pour la première fois, un documentaire télévisé de 90 minutes de SWR reflète cette réalité de manière complète, avec des images d'archives datant parfois de près de 100 ans. On y découvre le travail manuel autrefois difficile des viticulteurs ainsi que l'évolution de la viticulture.

Lundi 3 janvier

Télévision WDR, 13h55

Ausgerechnet - Sekt

Les Allemands sont les plus grands amateurs de vin mousseux au monde. Sur les quelque deux milliards de bouteilles produites chaque année, une sur cinq est bue ici. Le reporter Sven Kroll part en voyage et jette un coup d'œil dans les coulisses de la plus ancienne cave à champagne d'Allemagne. Il apprend d'une viticultrice comment le vin mousseux est produit et ce qui le rend si particulier. Et il fait une dégustation avec un sommelier. Quel est le coût de production du Sekt et pourquoi existe-t-il des écarts de prix aussi importants? Le sommelier peut-il faire la différence entre un vin mousseux de discounter et un vin mousseux de vigneron? Et combien les amateurs de vin mousseux sont-ils prêts à payer pour une bouteille de vin mousseux? C'est ce que Sven Kroll découvre lors de son voyage pour "Ausgerechnet - Sekt".

Mardi 4 janvier

SR Fernsehen, 4h45

SR retro - La Sarre dans les années soixante
Bénédiction du vin à Greiveldange, Luxembourg

Le jour de Noël, les pompiers et l'orchestre du village accompagnent un cortège à travers le petit village de Greiveldange au Luxembourg. Un tonneau de vin est également transporté et béni à l'église.

Mercredi 5 janvier

Télévision WDR, 22h55

Alerte climatique
Peut-on encore nous sauver?

Depuis les inondations catastrophiques en Rhénanie-du-Nord-Westphalie et dans la vallée de l'Ahr voisine, nous devrions être au courant: Le changement climatique n'est pas un phénomène global abstrait. Il fait partie de notre vie depuis longtemps. Le 14 juillet 2021, Sebastian Tetzlaff, originaire du village viticole de Dernau dans la vallée de l'Ahr, vit la pire nuit de sa vie. Son village est dévasté, son existence professionnelle est détruite. Pour lui, le changement climatique devient une tragédie personnelle. Presque au même moment, à 2 500 kilomètres de l'Ahrtal, dans un village près de Manavgat, Sercan Bayat vit lui aussi sa tragédie climatique: l'agriculteur turc voit certaines de ses vaches brûler vives dans des incendies de forêt dévastateurs. "La terre se venge parce que nous, les hommes, lui avons fait tant de mal", dit-il.

Jeudi 6 janvier

DMAX, 8h50

Les pros de l'aquarium
Un aquarium en forme de bouteille de vin

Dans cet épisode, Wayde King et Brett Raymer construisent un aquarium pour un magasin de spiritueux. Le bassin de 5.000 litres est installé sur un socle de 90 centimètres de haut. Dans l'eau s'ébattent des queues d'aronde et des poissons-docteurs de la mer Rouge, qui nagent à travers des vignobles pittoresques. Le paysage de collines en polystyrène est recouvert de polygel afin d'éviter la formation de substances toxiques. Et comme le vin se marie bien avec le poisson, les clients peuvent en outre le remplir à l'aide d'un robinet intégré.

Jeudi 6 janvier

3sat, 19h20

Kaminer Inside: Allemagne
A la recherche du sentiment d'appartenance

Au cœur de la Ruhr, l'écrivain Wladimir Kaminer rencontre Tülay Koca, une organisatrice de mariages turcs. Dans la vallée de la Geisel, il rend visite à un viticulteur qui a planté un vignoble sur un ancien terril et a façonné une nouvelle patrie à partir de celle qui avait disparu.

Wladimir Kaminer (à droite) en conversation avec le viticulteur Lars Reifert.

ZDF/Johann Schmejkal

Vendredi 7 janvier

Télévision bavaroise, 11h20

Romantisme ferroviaire
La Hesse rhénane et son "Bawettchen

Jo Jung, présentateur de longue date de "Eisenbahn-Romantik", se met en route pour la Suisse rhénane, où il a en grande partie grandi. Il porte sur lui une photo de la "Bawettchen", qui était déjà accrochée au-dessus de son lit d'enfant. Il souhaite en savoir plus sur ce chemin de fer disparu, mais pas oublié. Jusque dans les années 1950, le "Bawettchen" circulait entre Fürfeld et Sprendlingen. Outre les personnes, il transportait des produits agricoles comme le vin et les betteraves sucrières.

Vendredi 7 janvier

ARD-alpha, 20h15

Pays - Personnes - Aventures
Jordanie - Vins nobles

La Jordanie a de nombreux visages: d'excellents médecins, des avocats, des architectes qui travaillent dans le monde entier. Des professionnels hautement qualifiés comme Faris, qui forme des pilotes au-dessus du désert du Wadi Rum. Ou comme Omar, qui, en tant que viticulteur prospère dans un pays musulman, a atteint un niveau de qualité international avec son "Saint George" rouge.

Samedi 8 janvier

3sat, 12h15

Les montagnes de Salzbourg

Parmi les secrets de la forêt urbaine hivernale du Kapuzinerberg, on trouve les seuls chamois d'Europe dans une zone urbaine. Ils sont aussi uniques que le vignoble du Mönchsberg situé en face.

Dimanche 9 janvier

Télévision hr, 10h10

Le roi des vignerons (29)
Le voyage Série télévisée de 39 épisodes, Allemagne/Autriche 2006 - 2010

Thomas Stickler invite sa compagne Claudia Plattner pour un court séjour. En secret, il prévoit de demander Claudia en mariage pendant ces quelques jours, loin de toute l'agitation du quotidien. Où pourrait-elle avoir lieu de plus belle qu'à Venise?

Dimanche 9 janvier

Télévision WDR, 14h05

Magnifique! Voyage sur le Rhin
Vin et joie de vivre dans le Rheingau

Pourquoi le Rhin est-il si beau? Le vin et la bonne cuisine, les villages pittoresques et les vieux châteaux, le romantisme et la convivialité - Stefan Pinnow a trouvé tout cela dans le Rheingau. Il a fait un bout de chemin sur le Rheinsteig, a visité des stations thermales à Wiesbaden et s'est plongé dans l'agitation de Rüdesheim avant de s'envoler en téléphérique au-dessus des vignes. Le monastère d'Eberbach près d'Eltville est une œuvre d'art totale alliant histoire, architecture, culture et vin - et a servi de décor au film "Le nom de la rose".

Dimanche 9 janvier

Télévision NDR, 20h15

Les Allemands du Nord et leurs montagnes

Les montagnes du nord de l'Allemagne sont également utilisées à des fins économiques. Près de Bad Iburg comme vignoble et comme carrière près de Bad Karlshafen, dont les carrières environnantes fournissaient déjà il y a des siècles plus d'un grès pour les célèbres bâtiments de la Renaissance de la Weser. La montagne de 75 mètres de haut près d'Empelde est constituée de déblais de l'industrie de la potasse. Sur cette montagne blanche à l'origine poussent désormais des arbres et des vignes. Une scène de théâtre attire les visiteurs en haut.

lundi 10 janvier

3sat, 14h05

Thaïlande - Un festival de couleurs
Le nord

Depuis les montagnes du nord de la Thaïlande, nous traversons des paysages rocheux escarpés, des villes modernes et de vastes vallées - jusqu'aux régions viticoles en bordure du parc national de Khao-Yai. Là se trouve un refuge pour d'anciens éléphants de travail, et à côté, dans le climat doux des montagnes, des viticulteurs travaillent sur un nouveau type de vin qui peut s'épanouir sous les tropiques.

Lundi 10 janvier

ARD-alpha, 16h15

Newton
Le vin - un gagnant du changement climatique?
Il y aura du vin....

Le vin semble être l'un des rares gagnants du changement climatique mondial. La vigne est une plante qui aime la chaleur. L'augmentation des températures pourrait permettre aux régions viticoles de s'étendre vers le nord et en altitude. Mais ce nouveau vin aura-t-il du goût? Sa production sera-t-elle rentable? Quels sont les nouveaux défis qui attendent les viticulteurs? "Newton" a interrogé de jeunes viticulteurs et des scientifiques sur leurs stratégies pour le vin du futur. À l'université allemande de la viticulture de Geisenheim, les effets du changement climatique sont étudiés à l'aide d'une installation en plein air très élaborée. Dans un champ d'expérimentation circulaire, on simule une augmentation de 20 % de la teneur en dioxyde de carbone, prévue pour 2050. Les premiers résultats le montrent: Les rendements pourraient augmenter, mais les plantes seront plus sensibles au manque d'eau et aux attaques de parasites. Le changement climatique n'est pas seulement associé à une hausse des températures, mais aussi à des phénomènes météorologiques extrêmes plus fréquents tels que le gel tardif, les vagues de chaleur et les tempêtes de grêle. La production de vin devient donc plus coûteuse: les filets anti-grêle, le travail du sol, l'irrigation, le travail intensif du feuillage, une protection phytosanitaire sophistiquée et le bon moment pour la récolte deviennent de plus en plus importants pour obtenir un rendement suffisant et les arômes souhaités. De nouvelles variétés deviennent nécessaires, explique le sélectionneur de vignes Ferdinand Regner de la Weinbau-Bundeslehranstalt à Klosterneuburg: "Nous n'avons pas encore de nouvelles variétés créées spécialement pour le changement climatique, mais nous avons des plantes expérimentales qui auraient été trop tardives auparavant, mais qui conviennent tout à fait maintenant".

Mardi 11 janvier

ARD-alpha, 13.30 heures

Prochaine sortie - Kaiserstuhl

Sur les traces de la série culte "Links und rechts der Autobahn" commence un voyage dans le temps, en remontant jusqu'en 1963. Le film montre les évolutions et les césures jusqu'à aujourd'hui et les personnes qui ont marqué de manière décisive la région concernée. Lorsqu'un film sur le Kaiserstuhl a été tourné en 1965, personne ne se doutait que dix ans plus tard, des viticulteurs et des citoyens se lèveraient contre le projet de centrale nucléaire de Wyhl avec la phrase "nai hämmer gsait" ("nous avons dit non") - une phrase représentative de la résistance civile jusqu'à aujourd'hui. Une cinquantaine d'années après la diffusion de cette série, "nächste Ausfahrt - Kaiserstuhl" explore les 50 dernières années d'histoire de ce vignoble classé dans la catégorie "B" - comme la Champagne. Depuis 2005, au lieu-dit "Gestühl" à Leiselheim, une chaise en bois surdimensionnée, haute de sept mètres, rappelle le nom de cette région. Selon la légende, Otton III y aurait siégé lors de son passage, d'où le nom de "Kaiserstuhl". De nombreux vignobles ont été aménagés en terrasses dans les années 1970 afin de faciliter l'exploitation, ce qui constitue une grave entaille visuelle dans le paysage issu des volcans. La limitation des quantités de vin cultivées a également permis de produire des vins de première qualité sur ce coin de terre. Là où le bon vin pousse, les chefs cuisiniers s'installent volontiers. Le Kaiserstuhl compte désormais deux restaurants étoilés au guide Michelin. Mais les agriculteurs sont également préoccupés. De nombreux viticulteurs cherchent des successeurs lorsque les enfants prennent d'autres chemins. Et cette charmante région, haut lieu du tourisme, pourrait subir des changements défavorables depuis que la certification est en vigueur dans l'arboriculture. De plus en plus d'agriculteurs à temps partiel abandonnent, car ils doivent payer chaque année autant que les grands pour cela et faire face à beaucoup de bureaucratie. Jusqu'à présent, ils ne se sont pas révoltés contre les autorités. L'alternative à l'arboriculture fruitière s'appelle le maïs de semence. On peut observer à quelques kilomètres de là, en Alsace, à quel point il a l'air ennuyeux et à quel point il pollue la nappe phréatique avec ses nitrates.

Mercredi 12 janvier

SWR Télévision, 21.00 heures

La vallée de l'Ahr après les inondations - D'abord dévastée, puis oubliée

Tobias Koch, journaliste environnemental et reporter de la SWR, s'intéresse depuis longtemps au changement climatique. Mais qu'un tel événement se produise ici, en Allemagne, et que l'eau fasse de tels dégâts, le laisse lui aussi très songeur. Lors de son voyage à travers la vallée de l'Ahr, il rencontre les personnes à l'origine de la catastrophe, comme le viticulteur de l'Ahr Michael Kriechel. Il traverse une vallée dont certaines parties ressemblent encore à une zone sinistrée, même plusieurs mois après les inondations.

Le reporter de SWR Tobias Koch (à droite) aide le viticulteur de l'Ahr Michael Kriechel à faire les vendanges.

SWR

jeudi 13 janvier

SWR Télévision, 18h15

La chercheuse de recettes à Weinstadt-Endersbach

La chercheuse de recettes de SWR Susanne Nett est depuis des années à la recherche de recettes particulières et presque oubliées. De temps en temps, elle trouve des plats qui ne sont pas du goût de tout le monde. Certaines choses que l'on aimait manger autrefois ne sont plus que rarement servies aujourd'hui. Cette fois-ci, le rôle principal est tenu par un petit animal que l'on trouvait autrefois fréquemment dans les vignobles de la vallée du Remstal: l'escargot. Aujourd'hui, il est devenu rare et est protégé. Seuls les escargots d'élevage peuvent être consommés. C'est pourquoi la recherche de la "Remstäler Schneckensüpple" (soupe d'escargots) devient un défi pour la chercheuse de recettes. Qui connaît encore cette ancienne recette et qui est prêt à la préparer avec elle dans sa cuisine? Où trouve-t-on les escargots d'élevage pour cette recette?

Susanne Nett (à droite) cuisine aujourd'hui avec Jana Fackelmayer le "Remstäler Schneckensüpple".

SWR

Vendredi 14 janvier

ARD-alpha, 20h15

alpha-rétro (1976)
Le rêve du moteur

Émission sur un viticulteur du Tyrol du Sud passionné de course automobile.

Dimanche 16 janvier

hr fernsehen, 10h10

Le roi des vignerons (30)
Zukunftspläne Série télévisée de 39 épisodes, Allemagne/Autriche 2006 - 2010.

La troisième saison avec 13 nouveaux épisodes sur le "roi des vignerons" et sa famille promet des moments passionnants, mais aussi dramatiques. La lutte pour la préservation de l'exploitation familiale sera poursuivie avec passion par Harald Krassnitzer dans le rôle du viticulteur Thomas Stickler, qui donnera à la prétendue idylle des viticulteurs du lac de Neusiedl une empreinte toute particulière. C'est surtout un accident tragique qui va bouleverser tous les plans d'avenir. Les attaques des envieux font le reste; et finalement, "Le roi des vignerons" doit se défendre contre la calomnie et les intrigues.

Dimanche 16 janvier

SWR Télévision, 10h45

Les pionniers de la bière
De l'irrésistible marche triomphale des familles de brasseurs allemands aux États-Unis

Au milieu du 19e siècle, Eberhard Anheuser de Kreuznach et Adolphus Busch de Mainz-Kastel émigrent aux États-Unis. Ils y fondent une brasserie qui deviendra la plus grande et la plus prospère d'Amérique: Budweiser. Avec d'autres brasseurs du sud-ouest, ils apportent la culture de la bière allemande aux États-Unis et y deviennent des citoyens riches et respectés malgré la guerre civile, la prohibition et d'autres obstacles. C'est l'histoire d'une réussite, celle de personnes qui ont dû quitter leur pays par nécessité et manque de perspectives et qui ont fait fortune à l'étranger. En 1920, la prohibition arrive aux États-Unis, interdisant le brassage de la bière. De nombreuses brasseries doivent fermer. Ce n'est qu'en 1933, après la fin de la prohibition, que la situation s'améliore à nouveau. Les brasseries qui ont survécu se développent pour atteindre une nouvelle taille. Beaucoup d'entre elles restent encore longtemps des entreprises familiales, mais avec le temps, la plupart sont vendues à des groupes de boissons - y compris Anheuser et Busch. Malgré cela, le souvenir de l'histoire des immigrés allemands aux États-Unis est toujours présent. Elle est considérée comme un exemple réussi d'intégration de personnes qui ont fui la misère et l'absence de perspectives et qui ont trouvé leur bonheur en Amérique.

Dimanche 16 janvier

arte, 18h25

Cuisine Royale
Au château d'El Rincón

Les dîners raffinés en bonne compagnie sont incontournables dans les maisons nobles d'Europe. Mais au-delà des grands menus, on mange et on cuisine aussi à la cour. La série documentaire se penche sur les cuisines des châteaux et les salles à manger de la haute noblesse, où l'on sert aussi bien des dîners de gala que de simples délices locaux. A Tolède, patrie de la famille de Carlos Falcó, Marqués de Griñón, de grandes processions ont lieu pendant la Semana Santa. Les membres des confréries portent alors des statues décorées du Christ et de la Vierge dans les ruelles. La Semaine sainte est accompagnée de repas de jeûne spéciaux. Après Pâques, le producteur d'olives et de vin, auteur et mécène artistique Carlos Falcó et sa fille Xandra invitent des hôtes du monde culturel espagnol à un dîner de gala dans leur château. Pour eux, le célèbre chef Adolfo Muñoz concocte des plats qui mettent en valeur l'huile d'olive primée du Marqués. Cet ingénieur agronome, auteur de livres spécialisés, connaisseur d'art et producteur de vin et d'huile d'olive a introduit secrètement de nouveaux cépages en Espagne et a inventé des méthodes d'irrigation qui lui ont d'abord valu des moqueries. Aujourd'hui, ses vins sont reconnus internationalement et son huile d'olive figure régulièrement en tête des palmarès.

Carlos Falcó, marquis de Griñón et marquis de Castel-Moncayo, devant son château d'El Rincón.

Martin Pflüger

Dimanche 16 janvier

SWR Fernsehen, 21.00 heures

Des destinations de rêve: Le Danube - De la Wachau à la Hongrie

Grâce à deux frères vignerons, les téléspectateurs découvrent comment le Danube influence l'arôme du vin dans la Wachau.

Lundi 17 janvier

3sat, 14.00 heures

Slovénie - Voyages au pays des légendes et des mythes

La Slovénie est le pays aux mille visages. Sur un espace très restreint, on trouve les paysages les plus magnifiques qui ne pourraient pas être plus différents les uns des autres. Il y a par exemple les hauts sommets des Alpes Juliennes avec des gorges et des vallées fluviales, des grottes fascinantes et des régions karstiques ou des villages viticoles joyeux et des petites villes côtières pittoresques comme Piran, aux allures vénitiennes.

Lundi 17 janvier

Télévision bavaroise, 20h15

La patrie des records

La présentatrice Claudia Pupeter emmène les téléspectateurs dans un voyage d'émerveillement à travers toute la Bavière. Dans cet épisode, Claudia Pupeter découvre à nouveau des records impressionnants, dont un record du monde et une tentative de record du monde, tous réalisés en Bavière. Cette fois-ci, deux visages connus sont de passage: Michl Müller et Sebastian Reich et son Amanda se livrent à un duel passionnant dans les vignes, où tout tourne autour du vin de Franconie. Le vignoble "Würzburger Stein" est déjà en soi un lieu de record et donc le lieu parfait pour le "duel de vin" entre Michl Müller et Sebastian Reich. Qui est le meilleur connaisseur de vin?

Mercredi 19 janvier

SWR Télévision, 15h30

Planète école
Géo-tour
Le Kaiserstuhl

Le Kaiserstuhl - une petite élévation en forme d'île au milieu du fossé du Rhin supérieur, est connu pour ses bons vins et son temps ensoleillé. Sous sa surface, le Kaiserstuhl cache une histoire de formation inhabituelle. Même lors d'un traitement relaxant à la boue, la géologie est en jeu. Mais la phonolite, une roche volcanique, ne fournit pas seulement la matière première des traitements de bien-être, elle produit aussi des sons mystiques. D'autres trésors attendent d'être découverts dans le sol du Kaiserstuhl: des truffes aromatiques aux magnifiques cristaux. Les oiseaux voyagent depuis les savanes d'Afrique pour creuser leurs terriers dans le lœss. Mais comment le lœss s'est-il formé?

Jeudi 20 janvier

Télévision NDR, 21.00 heures

Les doigts verts de la Grèce
La péninsule de Chalcidique

Sur l'île d'Athos, le père Epifanios est la superstar parmi les moines: Pour la commercialisation de son vin exquis, il lui arrive de se rendre à des foires en France et en Allemagne. Il a en outre écrit un livre de cuisine avec d'anciennes recettes de la république monastique totalement indépendante et strictement fermée, tirage: 300.000 exemplaires. La cuisine des monastères de Chalcidique est un best-seller.

Vendredi 21 janvier

SWR Télévision, 18h15

Roule un peu là-bas
Hildegard est vivante! Autour de Bingen

Bingen - le nom de cette ville de Rhénanie-Palatinat n'est pas seulement synonyme de romantisme rhénan, mais aussi et surtout de sainte Hildegarde. Il y a environ 900 ans, la femme la plus importante du Moyen-Âge, Hildegard von Bingen, a attiré l'attention sur elle et a laissé des traces. Dans les vignobles de Bingen, la jeune viticultrice Frederike Dessoy est en route. Cela fait déjà dix ans que cette jeune femme de 30 ans dirige son propre domaine viticole avec son père. Pourtant, tous deux n'avaient aucune idée de ce qu'était la viticulture. La viticultrice parle des larmes dans la cave et de l'avantage qu'il y a à se jeter à l'eau. Depuis Bingen, une excursion dans la vallée du Haut-Rhin moyen, inscrite au patrimoine mondial, s'impose. Le fleuve est entouré d'escarpements et de châteaux. L'un des plus beaux est le château de Rheinstein. Le châtelain Markus Hecher en connaît tous les recoins. Lorsqu'il s'y est installé avec son père dans les années 1970, le château était en ruine. Dans la magnifique roseraie, Hecher révèle le lien entre l'un des ceps de vigne et Sainte Hildegarde.

vendredi 21 janvier

hr fernsehen, 21.00 heures

Bordeaux et le sud-ouest de la France
Là où les épicuriens sont chez eux

En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a donné naissance aux philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et elle est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose. Christine Seemann tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Car Saint Émilion est une œuvre d'art totale, comme elle se blottit de manière pittoresque dans le paysage, pleine de recoins enchantés et de trésors architecturaux. Et le vin est l'élixir de vie autour duquel tout tourne. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. Ce spectacle n'enchante pas seulement les amateurs de vin.

Vendredi 21 janvier

Télévision bavaroise, 22h00

Frech & Frei Retro
Le meilleur de la Närrische Weinprobe

Depuis 2003, la BR diffuse en ouverture du carnaval télévisé la "Närrische Weinprobe". C'est là que des personnalités du carnaval comme Matthias Walz ou Michl Müller ont fait leurs premières apparitions - on peut à nouveau voir ces images et bien d'autres impressions amusantes de la cave à vin. En compagnie du bouffon culte Oti Schmelzer, nous reviendrons sur les moments "historiques" de la "Närrische Weinprobe". Voilà ce que l'on peut dire: Frech & Frei Retro" est un voyage dans le temps qui nous ramène aux débuts de l'émission - cabaret, clownerie et tape sur les cuisses inclus!

Samedi 22 janvier

arte, 8h10

GEO Reportage: Les vignerons de France
La tradition rencontre la passion

La France, pays du vin: des collines couvertes de vignes marquent le paysage de nombreuses régions et le produit est tout aussi varié. Mais à certains endroits, les méthodes de culture ont épuisé les vignobles et il faut régulièrement arracher, même dans les régions de culture traditionnelles. Certains viticulteurs empruntent de nouvelles voies, ils veulent modifier leur production pour faire face au déclin de la culture du vin - avec des idées inhabituelles, dans le respect de la tradition et en harmonie avec la nature. L'un de ceux qui luttent contre la mort des vignobles en France est le viticulteur Lilian Bérillon. Il possède une pépinière à Villeneuve-lès-Avignon, une petite commune du sud de la France. Son métier est plutôt méconnu, et pourtant il est décisif lorsqu'il s'agit de la pérennité des plantes: la qualité des ceps qu'il a cultivés détermine la qualité des raisins qui y pousseront plus tard. "La situation est tout à fait sérieuse: autrefois, on plantait des vignes pour 80 à 100 ans, aujourd'hui elles n'ont plus qu'une durée de vie de 20 à 30 ans - la viticulture moderne en porte une partie de la responsabilité", explique Lilian. Il entretient des relations étroites avec les viticulteurs et se rend dans les domaines viticoles de tout le pays afin de développer des solutions sur mesure. La région viticole du Beaujolais, située au nord de Lyon, traverse elle aussi une période mouvementée. La qualité controversée du Beaujolais Nouveau a entraîné toute une région dans la crise. Ici, Julien Merle, un jeune viticulteur de la cinquième génération, a rompu avec les pratiques culturales en vigueur. Avec sa compagne Nathalie, il travaille à nouveau dans la tradition paysanne: de manière écologique, sans produits chimiques. Il en résulte des vins naturels jeunes qui sont à la mode non seulement en France, mais aussi dans le monde entier. Ces "jeunes sauvages" s'imposeront-ils sur le marché du vin?

Samedi 22 janvier

hr fernsehen, 22.30 heures

Toronto et ses environs
De la métropole aux chutes du Niagara

A vingt kilomètres au nord des chutes du Niagara, là où le fleuve Niagara se jette dans le lac Ontario, se trouve la région viticole du Niagara avec la petite ville historique de Niagara-on-the-Lake. Là-bas, le temps semble s'être arrêté. C'est une région réputée pour le célèbre vin de glace du Canada. Le domaine viticole d'Iniskillin, dans la province de l'Ontario, a souvent été récompensé pour ses vins de qualité supérieure.

Dimanche 23 janvier

hr fernsehen, 14h45

Bordeaux et le sud-ouest de la France
Là où les épicuriens sont chez eux

En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a donné naissance aux philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et elle est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose. Christine Seemann tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Car Saint Émilion est une œuvre d'art totale, comme elle se blottit de manière pittoresque dans le paysage, pleine de recoins enchantés et de trésors architecturaux. Et le vin est l'élixir de vie autour duquel tout tourne. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. Ce spectacle n'enchante pas seulement les amateurs de vin.

Dimanche 23 janvier

arte, 18h25

Cuisine royale
Au château de Tokaj

Lorsque le temps des vendanges approche, c'est la plus belle période pour Arno Wimpffen et sa femme Katinka Kékessy-Wimpffen. Pendant des semaines, des familles roms locales, qui exercent ce métier depuis des générations, récoltent les vignes sur le domaine viticole de la famille à Tokaj. La famille Wimpffen invite ensuite volontiers parents et amis à un repas de fête préparé par le cuisinier local Csaba Putnoki Nagy. Outre les vins produits sur place, des spécialités régionales sont servies à table. Arno Wimpffen est issu d'une famille de la noblesse autrichienne riche en traditions. Il vit avec sa femme et ses trois enfants au nord de Vienne (Autriche) et y exploite une forêt. En 1997, le couple a repris le domaine viticole Patricius à Tokaj. Les sols volcaniques et l'humidité qui coule des rivières Tisza et Bodrog sur les vignobles y favorisent la culture de la vigne. Depuis quelques années, la région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Peter Molnar est l'administrateur du domaine viticole de Tokaj.

Stefan Pannen

lundi 24 janvier

hr fernsehen, 13h45

Le roi des vignerons (31)
La crise Allemagne/Autriche 2006 - 2010

La troisième saison avec 13 nouveaux épisodes sur le "roi des vignerons" et sa famille promet des moments passionnants, mais aussi dramatiques. La lutte pour le maintien de l'entreprise familiale sera poursuivie avec passion par Harald Krassnitzer dans le rôle du viticulteur Thomas Stickler, qui donnera à la prétendue idylle des viticulteurs du lac de Neusiedl une empreinte toute particulière. C'est surtout un accident tragique qui va bouleverser tous les plans d'avenir. Les attaques des envieux font le reste; et finalement, "Le roi des vignerons" doit se défendre contre la calomnie et les intrigues.

mardi 25 janvier

Télévision hr, 21.00 heures

Expérience Hesse: Le vin du Rheingau sur de nouvelles voies

Le Rheingau et son vin ont souvent été chantés - et presque aussi souvent filmés. Malgré l'idylle et les clichés, le temps ne s'est pas arrêté dans cette région. Dans le Rheingau aussi, les habitants - et surtout les viticulteurs - doivent faire face à de nouveaux défis. Il s'agit notamment de faire face au changement climatique nettement perceptible et de trouver des formes de production et de commercialisation modernes. De plus, le Rheingau et son vin sont désormais un peu "multiculturels" et mondialisés. Le film observe l'évolution du vin jusqu'au pressurage et accompagne les viticulteurs dans leur travail.

mardi 25 janvier

hr fernsehen, 21h45

La magnifique Hesse
En route dans et autour de Lorch dans le Rheingau

Dieter Voss est cette fois-ci en route pour Lorch dans le Rheingau. La ville la plus à l'ouest de la Hesse est située sur le Rhin et est connue pour son magnifique Riesling. Pas de voyage dans le Rheingau sans délices culinaires: Au domaine viticole traditionnel Mohr, l'épouse du viticulteur, Saynur Sonkaya-Neher, fait apparaître des délices turcs sur la table. Elle les accompagne de vins adaptés issus des vignobles en pente du domaine - une combinaison réussie.

Jeudi 27 janvier

3sat, 11h45

Aufgetischt am Sonntag - Le Strudengau

Le tronçon du Danube Strudengau: aucun kilomètre de fleuve ne ressemble à un autre, chacun porte son essence distinctive et a sa propre histoire. Cela concerne également la viticulture de la région avec les cépages chardonnay et zweigelt.

Vendredi 28 janvier

ARD-alpha, 13h30

Romantisme ferroviaire
Histoires de trains dans le Burgenland

Circuit avec portrait de paysage autour du lac de Neusiedl, de Sopron en Hongrie à Eisenstadt en Autriche. L'accent est mis sur la plaine pannonienne en Hongrie ainsi que sur le Burgenland autrichien. Le vin et l'espace autour du lac de Neusiedl et, au milieu, le chemin de fer.

Vendredi 28 janvier

Télévision bavaroise, 20h15

La dégustation de vin de carnaval à la cave impériale de Würzburg, 2022

La "Närrische Weinprobe" (dégustation de vin loufoque) de la cave de la cour de l'État de la résidence de Würzburg propose de véritables produits originaux de Franconie. Cette dégustation de vin d'un genre particulier est présentée par Martin Rassau, soutenu par des artistes de cabaret franconiens. Les Francs prennent les choses au sérieux: contrairement à ce que dit le proverbe, ici, on va vraiment à la cave pour rire, plus précisément à la Staatliche Hofkeller zu Würzburg, sous la Résidence. On y fait la fête entre des fûts de bois centenaires, on y rit et on y déguste bien sûr du bon vin. L'hôte est Martin Rassau de la Comödie Fürth. Des artistes connus de la scène carnavalesque franconienne comme Michl Müller, Doris Paul et Thomas Väth seront de la partie. Mais la "Närrische Weinprobe" offre également aux jeunes talents une chance de faire leurs preuves sur la scène télévisée.

Samedi 29 janvier

SWR Télévision, 15h00

Terre - Amour - Air
La rebelle du vin

Parfois, tout cela lui semble un rêve. Juliane Eller d'Alsheim est en quelque sorte la Shooting Star parmi les viticultrices allemandes. À seulement 23 ans, elle a repris le domaine viticole de ses parents et a transformé radicalement l'exploitation malgré les risques financiers. C'était il y a six ans. Depuis, un vent nouveau souffle sur le domaine - la qualité plutôt que la masse. La fille du vigneron mise sur les directives biologiques et les vendanges manuelles. Elle a conçu sa propre ligne de vins, les Juwel-Weine. Mais sans la famille, rien n'est possible. Juliane est heureuse que ses parents Thomas et Ingrid soient toujours de la partie. Et grand-mère Katharina veille au bien-être du domaine viticole. Pour commercialiser son vin, Juliane Eller a utilisé dès le début les médias sociaux, après tout, elle fait partie de la génération Instagram. Elle veut aussi intéresser les plus jeunes au vin allemand de qualité. La jeune viticultrice de la Hesse rhénane a réussi à enthousiasmer le présentateur Joko Winterscheidt. Celui-ci a convaincu son ami, l'acteur Matthias Schweighöfer, de participer à l'aventure. Aujourd'hui, tous trois commercialisent leur "vin 3Freunde" commun. Mais le succès a un prix: en plus du travail dans les vignes, Juliane Eller est désormais constamment en déplacement. Parfois trop.

Juliane Eller dans son vignoble. La fille du vigneron a radicalement transformé le domaine de ses parents et mise sur des directives biologiques et des vendanges manuelles. Elle a créé sa propre ligne de vins, les Juwel-Weine.

SWR

Dimanche 30 janvier

hr fernsehen, 7.30 heures

Trésors du monde
Les vignobles en terrasses de Lavaux
Choyé par trois soleils - Suisse

Le vignoble de Lavaux, entre Lausanne et Vevey, est considéré comme l'un des plus beaux paysages de Suisse. Les imposantes parois rocheuses des Alpes savoyardes et vaudoises protègent des vents froids, et le lac Léman - le lac de Genève - profond de plus de trois cents mètres, assure un climat doux. Les Romains plantaient déjà des vignes sur les rives escarpées. Au Moyen Âge, les moines cisterciens ont commencé à aménager des terrasses maçonnées, augmentant ainsi la qualité et le rendement des vignes. Malgré l'utilisation de techniques modernes, la viticulture dans le Lavaux est aujourd'hui encore extrêmement coûteuse en raison des pentes abruptes. Pour faciliter l'exploitation, on a construit des monorails vertigineux qui transportent les hommes et le matériel jusqu'aux terrasses supérieures. Les versants du Dézaley sont les plus abrupts, ils ont été façonnés par le glacier du Rhône. Le sol argilo-calcaire confère aux vins - surtout au chasselas (Gutedel) - leur goût typique. Le Lavaux, avec ses montagnes, son lac, ses vignobles et ses habitations, constitue un paysage culturel unique. C'est pourquoi l'Unesco l'a inscrit sur la liste du patrimoine mondial en 2007.

Dimanche 30 janvier

hr fernsehen, 14h45

Tours d'Espagne de rêve
En route vers le nord, l'est et l'ouest

Le centre de la Galice est mondialement connu: Saint-Jacques-de-Compostelle. Sa cathédrale marque la fin du chemin de Saint-Jacques et est la destination d'innombrables pèlerins. En hiver, des centaines de personnes y arrivent chaque jour, en été des milliers du monde entier. Les plaisirs de la table jouent un rôle important le long de la célèbre route: le vin de la Rioja, les bons fromages des montagnes des Asturies et les biscuits spéciaux à la farine de châtaigne. La région de destination, la province espagnole de Galice, est certes développée sur le plan touristique, mais pas envahie. Les rieras, des estuaires qui s'étendent souvent sur des dizaines de kilomètres à l'intérieur des terres, marquent le paysage parfois montagneux. Dans la riera de Cambados, les ramasseuses de coquillages cherchent des fruits de mer, et sur les pentes douces pousse l'albariño, un excellent vin blanc qui se marie bien avec les plats de poisson de la région.

Lundi 31 janvier

hr fernsehen, 13h45

Le roi des vignerons (32)
Fin et début Série télévisée de 39 épisodes, Allemagne/Autriche 2006 - 2010

Johanna, l'épouse divorcée de Thomas Stickler, propose son aide à Thomas et travaille dans l'entreprise. Elle fait la connaissance de Strasser, un marchand de vin, et tous deux se rapprochent.

lundi 31 janvier

3sat, 20h15

Florence - Habsbourg et la belle sur l'Arno

Les ancêtres d'Alessandro François se sont installés en Toscane en 1740 par loyauté envers la maison impériale. Depuis la fin du 19e siècle, la famille se consacre à la viticulture dans la région du Chianti, autour du château de Castello di Querceto. Alessandro François guide le réalisateur Gernot Stadler à travers ses vignes et raconte l'époque où ses ancêtres étaient encore les fidèles serviteurs des grands-ducs.

Mardi 1er février

3sat, 16h05

Florence - Habsbourg et la belle sur l'Arno

Les ancêtres d'Alessandro François se sont installés en Toscane en 1740 par loyauté envers la maison impériale. Depuis la fin du 19e siècle, la famille se consacre à la viticulture dans la région du Chianti, autour du château de Castello di Querceto. Alessandro François guide le réalisateur Gernot Stadler à travers ses vignobles et raconte l'époque où ses ancêtres étaient encore les fidèles serviteurs des grands-ducs.

Des changements de programme de dernière minute sont possibles.

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