C'est entre dix et vingt euros la bouteille que l'on obtient le plus de vin pour son argent. C'est donc une bonne idée de s'en tenir aux vins de village. Nous en avons dégusté environ 300 à l'aveugle, en provenance d'Allemagne et d'Autriche.
Cela semble un peu paradoxal : on entend partout que la crise des ventes sur la scène viticole se fait particulièrement sentir dans ce qu'on appelle le "segment de prix moyen", et principalement dans la région comprise entre dix et vingt euros la bouteille. Or, c'est précisément la fourchette de prix dans laquelle on obtient le plus de vin pour son argent.
Du moins, si l'on sait où. Dans ce contexte, s'en tenir à la catégorie des vins de village, redécouverte il n'y a pas si longtemps en Allemagne et en Autriche, n'est pas la plus mauvaise idée. En effet, le deuxième étage de la pyramide des origines, bien connu dans la hiérarchie des vins français et surtout en Bourgogne, n'est pas vraiment nouveau chez nous non plus. Si l'on regarde les cartes des vins historiques, on constate que le vin de village était autrefois répandu, célèbre et cher en Allemagne. Un vin de Würzburg, Rüdesheim, Assmannshuasen ou Forst pouvait être le vin le plus cher de la carte – plus cher que des crus français bien plus célèbres aujourd'hui. Pourtant, l'origine était une garantie de qualité bien supérieure au cépage. Le "Hochheimer" s'est même transformé en "Hockamore" dans les pays anglophones et ainsi en "Hock", un synonyme de vin blanc allemand – indépendamment de son origine.
Après les guerres mondiales, le système de prédicat basé sur la teneur en sucre des raisins lors des vendanges a également remplacé la pyramide des origines dans le domaine des vins secs. Avec la loi sur le vin de 1971, l'idée d'origine a été perdue par l'extension des appellations de terroirs à des zones moins appropriées et l'introduction de grands terroirs sans aucune exigence de typicité. Même les vins au litre les plus pâles pouvaient dès lors se parer de noms de terroirs pompeux – et le font encore souvent aujourd'hui.
En revanche, le vin lode villagecal, là où il est pris au sérieux, est une toute autre affaire. Non seulement on obtient souvent d'excellentes qualités avec les vins de village, mais dans le cas idéal, ils reflètent si clairement leur origine que, comme en Bourgogne, on peut les goûter de manière fiable sans même jeter un coup d'œil à l'étiquette. Pour les nouveaux vins de village, il ne s'agit donc pas simplement d'un niveau de qualité, mais plutôt d'une profession de foi: l'origine, la patrie – le terroir.
L'année dernière, nous avons dégusté environ 300 vins de village d'Allemagne et, dans une moindre mesure, d'Autriche. Pour des raisons techniques, nous n'avons pu prendre en compte que les vins dont l'étiquette indique explicitement qu'il s'agit d'un "Ortswein", c'est pourquoi nous présentons ici principalement des vins qui ont été classés comme tels dans une classification correspondante de l'association. Dans certains cas, la désignation est néanmoins trompeuse. Certains vins de notre liste se trouvent dans la hiérarchie des domaines viticoles au même niveau que les vins issus de vignobles de pointe. Ils ont dû être déclassés en vin de village parce que les cépages concernés ne peuvent pas être proposés avec une désignation de terroir en raison des dispositions de l'association, ou parce qu'il s'agit d'une cuvée de vins issus de différents vignobles d'un même village. Dans ce cas, la désignation du vin ne fournit que rarement des informations par des termes complémentaires comme "Reserve" ou "Goldkapsel" – mais le prix parle généralement un langage clair.
Car la plupart des véritables vins de village ont un point commun : ils offrent beaucoup de vin pour un prix raisonnable.
Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
— Moselle
2023 Ockfen Riesling VDP.Ortswein "Neuwiese"
91 WP
excellent
32.00 €
Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
— Moselle
2023 Schoden Riesling VDP.Ortswein "Saarfeils Finale"
91 WP
excellent
32.00 €
Weingut Kruger-Rumpf
— Près de
2024 Bingerbrück Riesling VDP.Ortswein trocken "1937"
91 WP
excellent
35.00 €
Weingut Haart
— Moselle
2020 Piesport Riesling VDP.Ortswein trocken "Piesporter Réserve"
90 WP
excellent
21.00 €
Weingut Leitz
— Rheingau
2024 Rüdesheim Riesling VDP.Ortswein trocken "Magic Mountain"
90 WP
excellent
18.50 €
Schloßgut Diel
— Près de
2023 Dorsheim Riesling VDP.Ortswein trocken "Eierfels®"
90 WP
excellent
23.00 €
Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
— Moselle
2024 Ockfen Riesling VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
25.00 €
Weingut Hermann Dönnhoff
— Palatinat
2024 Wachenheim Riesling VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
21.00 €
Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
— Moselle
2023 Mehring Riesling VDP.Ortswein "Am Wasserlauf"
89 WP
Très bon
32.00 €
Weingut Clemens Busch
— Moselle
2024 Pünderich Riesling VDP.Ortswein trocken "vom blauen Schiefer"
89 WP
Très bon
24.50 €
Weingut Fritz Haag - Dusemonder Hof
— Moselle
2018 Brauneberg Riesling VDP.Ortswein trocken "J"
89 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
— Moselle
2023 Piesport Riesling VDP.Ortswein "Mutter Gottes"
89 WP
Très bon
32.00 €
Weingut Nik Weis - Sankt-Urbans-Hof
— Moselle
2024 Mehring Riesling VDP.Ortswein trocken Alte Reben
89 WP
Très bon
19.00 €
Weingut Jülg
— Palatinat
2023 Schweigen Riesling VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
17.00 €
Weingut Schäfer-Fröhlich
— Près de
2024 Bockenau Riesling VDP.Ortswein trocken "Schiefergestein"
89 WP
Très bon
25.00 €
Schloßgut Diel
— Près de
2023 Burg Layen Riesling VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
16.50 €
Weingut Achim Ritter und Edler von Oetinger
— Rheingau
2024 Erbach Riesling VDP.Ortswein trocken Alte Reben
88 WP
Très bon
19.00 €
Weingut Markus Huber
— Basse Autriche
2024 Traisental DAC Reichersdorf Riesling Ortswein trocken Alte Reben
88 WP
Très bon
16.00 €
Weingut Nelles
— Ahr
2023 Heimersheim Riesling VDP.Ortswein Alte Reben
88 WP
Très bon
12.50 €
Weingut Meyer-Näkel
— Ahr
2024 Dernau Riesling VDP.Ortswein
88 WP
Très bon
18.00 €
Weingut Rainer Schnaitmann
— Württemberg
2023 Schnait Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
14.50 €
Weingut Clemens Busch
— Moselle
2024 Pünderich Riesling VDP.Ortswein trocken "vom roten Schiefer"
88 WP
Très bon
17.50 €
Weingut Christoph Edelbauer
— Basse Autriche
2024 Kamptal DAC Langenlois Riesling Ortswein trocken
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Rings
— Palatinat
2024 Kallstadt Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
Weingut Balthasar Ress
— Rheingau
2024 Rüdesheim Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
16.00 €
Weingut Hermann Dönnhoff
— Rhinehessen
2024 Westhofen Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
21.00 €
Weingut Emrich-Schönleber
— Près de
2024 Monzingen Riesling VDP.Ortswein trocken "Halgans"
88 WP
Très bon
Weingut Emrich-Schönleber
— Près de
2024 Monzingen Riesling VDP.Ortswein trocken "Frühtau"
88 WP
Très bon
Weingut Hermann Dönnhoff
— Près de
2024 Schlossböckelheim Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
21.00 €
Weingut Müller-Catoir
— Palatinat
2024 Haardt Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
18.60 €
Weingut Leitz
— Rheingau
2024 Rüdesheim Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
13.50 €
Weingut Pfeffingen
— Palatinat
2024 Ungstein Riesling VDP.Ortswein trocken "Terra Rossa"
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Robert Weil
— Rheingau
2024 Kiedrich Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
22.50 €
Weingut S.A. Prüm
— Moselle
2024 Graach Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
19.50 €
Weingut Geheimer Rat Dr. v. Bassermann-Jordan GmbH
— Palatinat
2024 Forst Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Geheimer Rat Dr. v. Bassermann-Jordan GmbH
— Palatinat
2024 Deidesheim Riesling VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
14.50 €
Weingut Georg Mosbacher
— Palatinat
2023 Forst Riesling VDP.Ortswein trocken "BASALT"
88 WP
Très bon
18.00 €
Weingut May
— Franconie
2023 Retzbach Chardonnay VDP.Ortswein trocken Alte Reben
92 WP
excellent
52.00 €
Weingut Rudolf Fürst
— Franconie
2023 Astheim Chardonnay VDP.Ortswein trocken "R"
91 WP
excellent
85.00 €
Battenfeld-Spanier
— Rhinehessen
2023 Mölsheim Chardonnay VDP.Ortswein trocken
91 WP
excellent
50.00 €
Weingut Friedrich Becker
— Palatinat
2022 Schweigen Weißburgunder VDP.Ortswein trocken
90 WP
excellent
24.00 €
Kühling-Gillot
— Rhinehessen
2023 Oppenheim Chardonnay VDP.Ortswein trocken Alte Reben
90 WP
excellent
50.00 €
Weingut J. Neus
— Rhinehessen
2023 Ingelheim Weißburgunder VDP.Ortswein
89 WP
Très bon
21.00 €
Weingut Bergdolt - St. Lamprecht
— Palatinat
2023 Kirrweiler Chardonnay VDP.Ortswein trocken "Tempus"
89 WP
Très bon
25.00 €
Weingut Heitlinger
— Baden
2022 Tiefenbach Pinot Gris VDP.Ortswein trocken Reserve
89 WP
Très bon
22.00 €
Weingut Jülg
— Palatinat
2024 Schweigen Chardonnay VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
24.00 €
Weingut Müller-Catoir
— Palatinat
2024 Neustadt Weißburgunder VDP.Ortswein trocken "V"
89 WP
Très bon
22.80 €
Weingut Heitlinger
— Baden
2023 Hilsbach Chardonnay VDP.Ortswein trocken Reserve
89 WP
Très bon
22.00 €
Weingut Bernhart
— Palatinat
2024 Schweigen Weißburgunder VDP.Ortswein trocken "Kalkmergel"
14.00 €
Weingut J.J. Adeneuer
— Ahr
2023 Neuenahr Weißburgunder VDP.Ortswein "Goldkapsel"
88 WP
Très bon
20.00 €
Weingut Bergdolt - St. Lamprecht
— Palatinat
2024 Kirrweiler Weißburgunder VDP.Ortswein trocken "Mineral"
88 WP
Très bon
14.80 €
Weingut Wolfgang Maitz
— Styrie
2022 Südsteiermark DAC Ehrenhausen Morillon Ortswein trocken STK
88 WP
Très bon
19.00 €
Weingut Jülg
— Palatinat
2022 Schweigen VDP.Ortswein trocken "Calcaire Blanc"
88 WP
Très bon
18.00 €
Weingut Friedrich Becker
— Palatinat
2022 Schweigen Chardonnay VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
25.00 €
Weingut Bercher
— Baden
2024 Burkheim Grauburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
10.20 €
Weingut Dr. Heger
— Baden
2023 Ihringen Grauburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
15.50 €
Weingut Bercher
— Baden
2024 Burkheim Weißburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
10.20 €
Weingut Blankenhorn
— Baden
2023 Schliengen Chardonnay VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
19.90 €
Weingut Peter Wagner
— Baden
2023 Oberrotweil Chardonnay Ortswein trocken
88 WP
Très bon
Jusqu'à 25.00 €
Weingut Müller-Catoir
— Palatinat
2024 Neustadt Chardonnay VDP.Ortswein trocken "V"
88 WP
Très bon
22.80 €
Weingut Müller-Catoir
— Palatinat
2024 Haardt Weißburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
18.60 €
Weingut Bernhart
— Palatinat
2023 Schweigen Chardonnay VDP.Ortswein trocken "Tonmergel"
19.50 €
Weingut Dr. Wehrheim
— Palatinat
2023 Birkweiler Chardonnay VDP.Ortswein trocken "Keuper"
88 WP
Très bon
18.90 €
Weingut Heitlinger
— Baden
2021 Hilsbach Pinot Blanc VDP.Ortswein trocken Reserve
88 WP
Très bon
22.00 €
Weingut Gross
— Styrie
2023 Südsteiermark DAC Ehrenhausen Weißburgunder Ortswein trocken STK
88 WP
Très bon
18.00 €
Weingut Münzberg, Lothar Keßler & Söhne GbR
— Palatinat
2024 Godramstein Weißburgunder VDP.Ortswein trocken "Löß-Lehm"
88 WP
Très bon
14.50 €
Weingut Münzberg, Lothar Keßler & Söhne GbR
— Palatinat
2024 Godramstein Weißburgunder VDP.Ortswein trocken "Kalkgestein"
88 WP
Très bon
14.50 €
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2024 Iphofen Weißburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
12.00 €
Weingut Neumeister
— Styrie
2024 Vulkanland Steiermark DAC Straden Weißburgunder Ortswein trocken STK
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2024 Sulzfeld Silvaner VDP.Ortswein trocken Alte Reben
90 WP
excellent
17.00 €
Weingut Bischel
— Rhinehessen
2024 Gau-Algesheim Silvaner VDP.Ortswein trocken "Terrassen"
90 WP
excellent
18.50 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2024 Sulzfeld Blauer Silvaner VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2024 Sulzfeld Roter Silvaner VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2024 Sulzfeld Silvaner VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
13.00 €
Weingut Heiligenblut
— Rhinehessen
2023 Heimersheim Silvaner Ortswein
88 WP
Très bon
18.90 €
Weingut Hans Wirsching KG
— Franconie
2024 Iphofen Silvaner VDP.Ortswein trocken "K"
88 WP
Très bon
12.00 €
Weingut Rainer Sauer
— Franconie
2024 Escherndorf Silvaner VDP.Ortswein trocken Alte Reben
88 WP
Très bon
18.00 €
Weingut May
— Franconie
2024 Retzstadt Silvaner VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
14.50 €
Weingut Höfler
— Franconie
2024 Michelbach Silvaner VDP.Ortswein trocken "Urgestein"
88 WP
Très bon
12.00 €
Weingut Horst Sauer
— Franconie
2024 Escherndorf Silvaner VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
11.00 €
Staatlicher Hofkeller
— Franconie
2024 Würzburg Silvaner VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
12.00 €
Weingut Wolfgang Maitz
— Styrie
2022 Südsteiermark DAC Ehrenhausen Sauvignon Blanc Ortswein trocken STK
89 WP
Très bon
19.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2024 Sulzfeld Gelber Muskateller VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Markus Huber
— Basse Autriche
2024 Traisental DAC Reichersdorf Grüner Veltliner Ortswein trocken Alte Reben
89 WP
Très bon
16.00 €
Weingut Neumeister
— Styrie
2024 Vulkanland Steiermark DAC Straden Gelber Muskateller Ortswein trocken STK
89 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Egon Schäffer GbR
— Franconie
2023 Dettelbach Scheurebe VDP.Ortswein trocken Alte Reben
88 WP
Très bon
10.00 €
Weingut Pfeffingen
— Palatinat
2024 Ungstein Scheurebe VDP.Ortswein trocken "SP"
88 WP
Très bon
19.00 €
Weingut K. & G. Strauss
— Styrie
2023 Südsteiermark DAC Gamlitz Sauvignon Blanc Ortswein trocken
87 WP
Très bon
Weingut Egon Schäffer GbR
— Franconie
2024 Escherndorf Müller-Thurgau VDP.Ortswein trocken Alte Reben
87 WP
Très bon
10.00 €
Weingut Egon Schäffer GbR
— Franconie
2022 Dettelbach Scheurebe VDP.Ortswein Alte Reben
87 WP
Très bon
9.90 €
Weingut Brandl
— Basse Autriche
2024 Kamptal DAC Zöbing Grüner Veltliner Ortswein trocken "Terrassen"
10.40 €
Weingut Gross
— Styrie
2023 Südsteiermark DAC Gamlitz Gelber Muskateller Ortswein trocken STK
87 WP
Très bon
19.00 €
Weingut Graf von Bentzel-Sturmfeder
— Württemberg
2023 Schozach Sauvignon Blanc VDP.Ortswein trocken **
87 WP
Très bon
9.30 €
Weingut K. & G. Strauss
— Styrie
2024 Südsteiermark DAC Gamlitz Sauvignon Blanc Ortswein trocken
87 WP
Très bon
Jusqu'à 12.10 €
Weingut Schwab
— Franconie
2024 Thüngersheim Scheurebe VDP.Ortswein trocken
87 WP
Très bon
Weingut Neumeister
— Styrie
2024 Vulkanland Steiermark DAC Straden Sauvignon Blanc Ortswein trocken STK
87 WP
Très bon
18.00 €
Staatlicher Hofkeller
— Franconie
2024 Würzburg Müller-Thurgau VDP.Ortswein trocken
87 WP
Très bon
11.00 €
Weingut Franz Keller
— Baden
2023 Oberrotweil Spätburgunder VDP.Ortswein
91 WP
excellent
32.00 €
Weingut August Kesseler
— Rheingau
2023 Assmannshausen Pinot Noir VDP.Ortswein trocken "Cuvée Max Alte Reben"
89 WP
Très bon
60.00 €
Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach
— Rheingau
2022 Assmannshausen Spätburgunder VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
17.50 €
Weingut Friedrich Becker
— Palatinat
2019 Schweigen Pinot Noir VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
24.00 €
Weingut Meyer-Näkel
— Ahr
2023 Ahrweiler Spätburgunder VDP.Ortswein "Grauwacke"
89 WP
Très bon
29.00 €
Weingut Meyer-Näkel
— Ahr
2023 Dernau Spätburgunder VDP.Ortswein "Blauschiefer"
89 WP
Très bon
29.00 €
Weingut Jülg
— Palatinat
2023 Schweigen Spätburgunder VDP.Ortswein trocken
89 WP
Très bon
29.00 €
Weingut August Eser
— Rheingau
2019 Mittelheim Spätburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
10.90 €
Weingut Bercher
— Baden
2021 Jechtingen Spätburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
11.00 €
Weingut J.J. Adeneuer
— Ahr
2023 Ahrweiler Spätburgunder VDP.Ortswein
88 WP
Très bon
18.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2023 Sulzfeld Spätburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
21.00 €
Weingut Peter Wagner
— Baden
2023 Oberrotweil Spätburgunder Ortswein trocken
88 WP
Très bon
Jusqu'à 25.00 €
Weingut Dr. Wehrheim
— Palatinat
2022 Siebeldingen Spätburgunder VDP.Ortswein trocken "Muschelkalk"
88 WP
Très bon
23.00 €
Weingut Dautel
— Württemberg
2023 Cleebronn Spätburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
14.90 €
Weingut August Kesseler
— Rheingau
2023 Assmannshausen Pinot Noir VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
25.00 €
Staatlicher Hofkeller
— Franconie
2023 Großheubach Spätburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
13.80 €
Weingut Deutzerhof
— Ahr
2023 Mayschoss Frühburgunder VDP.Ortswein trocken "A&O"
89 WP
Très bon
26.00 €
Weingut J. Neus
— Rhinehessen
2023 Ingelheim Frühburgunder VDP.Ortswein
88 WP
Très bon
21.00 €
Weingut Zehnthof - Luckert
— Franconie
2023 Sulzfeld Frühburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
21.00 €
Weingut Kreuzberg
— Ahr
2023 Walporzheim Frühburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
27.00 €
Weingut Steintal
— Franconie
2022 Klingenberg Cabernet Franc VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
29.00 €
Weingut Kistenmacher-Hengerer
— Württemberg
2022 Heilbronn Merlot VDP.Ortswein trocken "Henri"
88 WP
Très bon
19.90 €
Weingut Deutzerhof
— Ahr
2022 Mayschoss Dornfelder VDP.Ortswein trocken "PURPUR"
88 WP
Très bon
18.00 €
Weingut Kistenmacher-Hengerer
— Württemberg
2019 Heilbronn Lemberger VDP.Ortswein trocken "IV", von alten Reben
88 WP
Très bon
13.90 €
Weingut Karl Haidle
— Württemberg
2023 Stetten Lemberger VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
Staatlicher Hofkeller
— Franconie
2022 Dorfprozelten Frühburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP
Très bon
13.20 €