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| Vigne d'aghiorghitiko fin mai au domaine Koutsoujannis |
L'accès au vin grec est laborieux. On pense d'abord au retsina, le vin résiné qui caractérise l'image que la plupart des Allemands ont du vin grec. Ensuite, chez le Grec du coin, on trouve encore la marchandise de masse des grandes caves, qui n'incite pas non plus à s'intéresser de plus près au sujet.
Celui qui s'intéresse malgré tout au vin grec doit d'abord surmonter quelques obstacles. Cela commence par l'étiquette. Non seulement une langue inhabituelle, mais aussi et surtout l'écriture grecque, rendent l'accès à l'étiquette presque impossible pour un Européen moyen. Celui qui, en Grèce même, tente de découvrir non seulement le pays et ses habitants, mais aussi le vin, se heurte à d'autres obstacles: Les plaques de rue, les panneaux indicateurs, les numéros de maison et même les panneaux d'information sur les portes et les maisons sont rares et, lorsqu'ils existent, ils sont bien sûr écrits en grec et donc très difficiles à identifier. Si l'on trouve des plaques nominatives en transcription latine, on se heurte très vite à un autre problème: la conversion de l'écriture grecque en écriture latine n'est pas univoque, c'est-à-dire que l'on trouve le même nom dans des transcriptions très différentes.
En fait, il faudrait investir un peu de temps pour pouvoir au moins lire l'écriture grecque. Ainsi, on est en mesure de déchiffrer clairement toutes les plaques de rue et de retrouver au moins les indications les plus importantes, comme par exemple le nom du domaine viticole, sur l'étiquette.
Ces difficultés sont sans doute les raisons pour lesquelles l'auteur de cet article, malgré sa passion pour le vin et en même temps pour la Grèce en tant que destination de vacances, n'a pratiquement jamais réussi à relier les deux sujets. Muni d'adresses, du guide des vins grecs de Nico Manessis (que j'ai enfin pu obtenir en réédition après trois ans de recherches infructueuses), je me suis mis en route en mai 2002 avec la ferme intention de combiner le thème vin & vacances dans le Péloponnèse. Depuis des années, les vacances dans le Péloponnèse sont une évidence pour ma famille. Nous connaissons donc déjà relativement bien le pays et ses habitants. Alors qu'en est-il du vin?
Cet article dans le magazine Wein-Plus est le début d'une documentation sur le vin de cette région qui nous fascine de plus en plus et qui s'améliorera au fil des années. Je serais très heureux de recevoir des remarques, des conseils et des critiques de la part des lecteurs.
Le Péloponnèse est une péninsule située au sud de la Grèce continentale, entièrement séparée de la terre ferme par le canal de Corinthe. C'est dans le Péloponnèse que se trouvent les hauts lieux de la culture antique comme Olympie, Mycènes, Mistra, Sparte, Epidaure et bien d'autres. Parallèlement, le Péloponnèse est bordé de plages très variées qui, en comparaison avec l'Italie et d'autres régions touristiques, ne sont pas encore surpeuplées. Les montagnes qui s'élèvent jusqu'à 2.500 mètres d'altitude sont également impressionnantes dans le Péloponnèse. Tout cela constitue déjà de bonnes conditions pour des vacances variées.
Toutefois, si vous n'êtes pas prêt à renoncer à de prétendues "vertus" telles que la ponctualité, l'ordre et la fiabilité pendant vos vacances, nous ne pouvons que vous recommander de renoncer à des vacances individuelles en Grèce et de vous laisser plutôt enfermer dans l'un des bunkers à touristes en Crète ou dans d'autres destinations de tourisme organisé. "Prohiro" - Ce mot signifie quelque chose comme: inachevé, provisoire, de fortune. En même temps, c'est un élément important de la mentalité grecque. Tout est en quelque sorte provisoire. Les voitures, les maisons, les rues, les villes. Rien de durable ni de soigneusement planifié, mais tout est en quelque sorte inachevé. Eichheim (5) explique cette mentalité par l'expérience historique des Grecs, à savoir qu'il ne vaut pas la peine d'aménager quoi que ce soit pour l'éternité, car de toute façon, une guerre surviendra et détruira tout.
Pour de nombreux vacanciers - moi y compris - cette mentalité fait partie du charme de ce pays. Cette simplicité est faite pour les vacances et c'est l'une des raisons pour lesquelles nous y revenons toujours.
La Grèce possède une énorme diversité de ses propres cépages. On dit qu'il y a environ 300 cépages autochtones en Grèce. Voici ceux qui sont les plus importants pour le Péloponnèse:
| Aghiorghitiko | rouge | C'est le principal cépage de Némée et peut-être le cépage le plus précieux de Grèce. Il y produit des vins complexes de grande qualité. Il est également connu sous le nom de cépage Saint-Georges ou simplement de cépage Némée. | |
| Mavrodaphne | rouge | Cette variété est originaire de Patras. Il y est principalement utilisé pour la production de vins liquoreux. | |
| Refosko | rouge | Cépage importé de Trieste par Mercouri. | |
| Moschofilero | blanc | Se trouve principalement en Mantinia. Il a un parfum de rose qui rappelle le gewurztraminer. | |
| Roditis | blanc | Dans le nord du Péloponnèse. Produit des vins finement épicés et est présent dans tout le Péloponnèse. | |
| Sideritis | blanc | Principalement présent dans le nord du Péloponnèse. | |
| Lagorthi | blanc | Utilisé par trois producteurs seulement, selon (2). D'abord par Antounopulos. Aromatiquement, il est très apprécié. | |
| Volitza Aspri | blanc | La région principale de ce cépage, cultivé en premier par Oenoforos, est la région d'Achaïe. |
En 1971, le ministère grec de l'Agriculture a introduit une loi sur le vin qui, comme par exemple la loi française ou italienne sur le vin, est basée sur le principe d'origine. En 1981, lors de l'adhésion de la Grèce à l'Union européenne, la loi a été adaptée.
Aujourd'hui, les vins grecs sont classés comme suit:
OPAP (Onomasia Proelevseos Anoteras Piotitos) Vins secs et vins doux résiduels provenant d'une région déterminée pour laquelle certains paramètres (composition des cépages, méthodes de production, etc.) sont fixés. Les vins sont identifiés par une banderole rouge. Il existe actuellement 25 appellations protégées de ce type, dont trois dans le Péloponnèse.
OPE = Onomasia Proelevseos Elegchomeni Cette appellation désigne les vins de liqueur et de dessert. Il existe trois OPE dans le Péloponnèse: Muscat of Patra, Muscat of Rio of Patra et Mavrodafni of Patra. Comparé à d?autres régions grecques, notamment Samos, ce type de vin n?a cependant pas une grande importance qualitative dans le Péloponnèse.
Les vins OPE sont identifiés par une banderole bleue. En option, les OPAP et les OPE peuvent être identifiés par les attributs EPILEGMENOS (Réserve)r et IDIKA EPILEGMENOS(Grande Réserve). Pour cela, il faut remplir certaines conditions minimales concernant la maturation en fût et en bouteille, conformément aux règles en vigueur dans d'autres pays viticoles européens.
Seuls 10% de la production de vin grecque sont des vins d'appellation. Le reste se divise en"Epitrapezios Inos" (vin de table) et"Topikos Inos" (vin de pays). Les vins de pays du Péloponnèse sont: Peloponnesiakos, Playes, Petrotou, Trifylias, Pylias, Playes, Orynis, Korinthias Letrinon.
Pour les vins de table, il est possible d'utiliser en option l'attribut"kava" qui, à l'instar de la réserve, caractérise certaines périodes de maturation.
Contrairement aux autres pays viticoles européens, où la plupart des producteurs se concentrent sur leur région d'origine respective, l'attribution des régions aux producteurs est loin d'être aussi claire en Grèce. De nombreux producteurs, en particulier les grandes caves comme Boutari, Kourtakis, Tsantali et - celui des "quatre grands" qui a son siège dans le Péloponnèse - Achaia Claus, ont soit des caves dans toute la Grèce, où ils traitent généralement des raisins achetés, soit ils achètent directement le vin fini, qui est ensuite transporté sur plusieurs kilomètres et mis en bouteille. Comme ces grandes entreprises disposent également du pouvoir d'exportation nécessaire, ce sont bien sûr principalement leurs crus que l'on trouve dans la gastronomie, le commerce alimentaire de détail et le commerce spécialisé.
Les coopératives jouent également un rôle important dans la viticulture grecque. C'est à elles que les viticulteurs, souvent très petits, livrent leurs raisins. Environ 40% du vignoble grec est cultivé de cette manière. Dans le Péloponnèse, les coopératives de Patras et de Némée jouent un rôle important.
Depuis 20 à 30 ans, un changement réjouissant s'opère: de petits producteurs, généralement liés à leur propre région, se concentrent sur la production de vins de qualité plutôt que sur la quantité. La plupart du temps, ils cultivent eux-mêmes leurs vignobles et s'occupent des cépages adaptés à leur région. La collaboration entre ces producteurs est bonne. Une relation amicale et collégiale plutôt que concurrentielle détermine les rapports entre eux. Beaucoup de ces producteurs sont regroupés au sein de l'E.N.O.A.P (Union of Wine Producers of the Wineyard of Peloponnese), une organisation qui encourage la collaboration et la coopération. Tout embouteilleur peut adhérer à l'E.N.O.A.P, qui compte jusqu'à présent 40 membres. Toutefois, selon Vassillis Kanelokopoulos, le président de cette association: "Achaia Claus n'est pas membre de notre association" et plus loin, avec un sourire ambigu, "nous n'en sommes pas tristes".
Il faut découvrir les petits producteurs individuels du Péloponnèse. Ici, nous avons beaucoup à attendre de l'avenir.
Dans le Péloponnèse, environ 1,5 million d'hectolitres de vin sont produits sur environ 60.000 hectares de surface cultivée. Cela représente environ la moitié de la production totale de vin grecque. L'histoire de la viticulture en Grèce remonte, dit-on, à 7.000 ans. Ces dernières années, une dynamique très positive a vu le jour dans toute la Grèce. Des producteurs soucieux de la qualité commencent à se profiler dans les différentes régions. Tant avec des cépages autochtones qu'avec des cépages internationaux (Cabernet-Sauvignon, Chardonay & Co), on produit de plus en plus de vins qui n'ont pas à craindre la comparaison internationale.
La culture de la vigne dans le Péloponnèse se concentre sur les régions côtières du golfe de Corinthe au nord et du nord-ouest de la mer Ionienne, où la culture de la vigne bénéficie de la fraîcheur de la brise marine, ainsi que sur les régions de Némée et de Mantinée dans les zones plus élevées à l?est du Péloponnèse.
Les régions sont présentées ci-dessous dans l'ordre dans lequel elles apparaîtraient si l'on faisait le tour du Péloponnèse dans le sens des aiguilles d'une montre:
Pour le vacancier qui parcourt le Péloponnèse en voiture, le port de ferry de Patras, situé au nord-ouest, est souvent le premier contact avec le Péloponnèse. Ce que l'on voit ici en tant que voyageur de passage n'incite pas vraiment à un séjour prolongé. En matière de vin, cette région joue un rôle important. Avec 4.000 ha, c'est la plus grande appellation du Péloponnèse. C'est ici que se trouve Achaia Claus, l'une des caves qui "attirent l'attention" grâce au Demestica, omniprésent dans les restaurants grecs allemands. Un autre grand producteur est la Co-Op locale, la coopérative de Patras.
Patras est la patrie de l'appellation O.P.A.P. du même nom. Cette appellation est synonyme de vins doux de Mavrodafni et de Moschato, stoppés par l'alcool.
Platia 23rd October
61300 Goumenissa
Tél: +30 3430 41293
Télécopieur: +30 3430 43513
Achilleos 2
Proastio Patras
26442 Patras
Tél: +30 610 438676
Télécopieur: +30 610 420334
Akti Dimaion 87-89
26333 Patras
Tél: +30 610 317054
Télécopieur: +30 610 316663
Situé à l'est de Patras, Egion est un autre producteur de qualité:
Le domaine viticole Oenoforos se trouve près du village de Selinous, à flanc de montagne, avec vue sur Egion. L'œnologue Anghelos Rouvalis et le viticulteur Yannis Karabatsos y produisent des vins modernes. La cave, achevée en 1994, est basée uniquement sur la gravité. Les vignes sont orientées vers le nord. On y produit des vins du cépage autochtone roditis; mais on y trouve aussi du chardonnay, du riesling, du cabernet, du merlot et de la syrah.
Oeneforos est considéré comme un précurseur du style de vin moderne en Grèce.
La production annuelle est de 160.000 bouteilles.
Adresse:
Selinous
Tél: +30 691 29451
Télécopieur: +30 691 60380
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| Vignobles de Némée |
L'une des trois appellations O.P.A.P. du Péloponnèse. Le cépage Aghiorghitiko (vigne de Saint-Georges) est fortement lié à Némée. L'O.P.A.P. de Némée est composé à 100% de ce cépage rouge. Il donne ici des vins complexes aux arômes de baies rouges. Il s?agit certainement de l?une des régions viticoles les plus intéressantes de toute la Grèce.
L'appellation Némée existe depuis 1971 et se compose de 14 villages: Némée Propre, Archaïa Némée, Aidonía, Petri, Archaïï Kleones, Leondio, Psari, Asprokambos, Dafni, Kastraki, Koutsi, Bozika, Titani et Kefalari.
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| Le sympathique George Papaïoannou |
Nous avons rendu visite à George Papaïoannou pour la première fois en 2000 déjà. A l'époque, nous l'avions trouvé par hasard, cette année nous l'avons visité de manière ciblée. Les vins que nous avions achetés à l'époque étaient si convaincants - même dans des conditions neutres à la maison - que Papaïoannou était un must absolu pour notre tournée.
Il est relativement facile de le trouver: le plus simple est de s'orienter depuis le "site archéologique" bien signalé à Ancient-Nemea. En venant de la route d'accès à ce site archéologique, on tourne à droite sur la route principale entre Ancient-Nemea et Nemea. Sur cette route principale, après quelques centaines de mètres, on trouve le domaine viticole sur la gauche.
Compte tenu du jour férié (dimanche de Pentecôte), nous n'avons pas osé prendre rendez-vous. Au lieu de cela, nous avons tenté le coup "au petit bonheur la chance". Nous avons rencontré George Papaioannou, le propriétaire du domaine, qui s'occupe du domaine avec son père. Il nous a fièrement présenté le chai à barriques, achevé en 2001 (photo).
Papaioannou se concentre entièrement sur Némée et sur son cépage principal, l'aghiorghitiko, qu'il cultive à 80% dans ses vignes. Parallèlement, il expérimente en petites quantités avec d'autres cépages grecs, mais aussi avec des cépages internationaux, comme le pinot noir, le cabernet sauvignon et le chardonay.
Au total, il exploite 55 ha de vignes en propriété.
Le soir, nous n'avons pas pu nous empêcher d'ouvrir tout de suite son vin phare, le Palea Klimata 1998. Un vin explosif avec beaucoup de fruit, d'acidité et de matière. Il est encore trop jeune, mais il a le potentiel pour devenir un grand vin que l'on doit chercher ailleurs pour moins de 10 euros.
Adresse:
Arhaia Nemea Cotinthias
Tél: +30 7460-23138,
Fax: +30 7460-23368
Page d'accueil:www.papaioannouwines.gr
Courrier électronique: info@papaioannouwines.gr
En 1997, Léon Karatsalos et Yannis Paraskevopoulos ont construit leur propre domaine viticole dans le Péloponnèse, près de Némée, et lui ont donné le nom de Gaia (Terre Mère). Gaia produit l'un des vins d'agiorghitiko les plus chers (le plus cher?) du Péloponnèse.
Tél +30 10 805 5642
20500 Ancienne Némée
Tél: +30 7460 - 24190
Télécopieur: +30 7460 - 20191
Mantinia est la deuxième apellation O.P.A.P. du Péloponnèse. Elle se trouve au sud de Némée, à une altitude d'environ 600 mètres. On y trouve 85% de Moskophilero, un cépage de vin blanc dont le parfum de rose rappelle celui du Gewurztraminer. Par conséquent, Mantinia est aussi une région de vins blancs. Nous avons décidé à la dernière minute de rendre une petite visite à la région de Mantinia:
Généralement désigné comme le principal producteur de Mantinia. Spyroupoulus est un domaine viticole écologique.
Ampelones Tselepou
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| Partie de bâtiment du domaine viticole Tselepou. |
Nous avons décidé d'y passer au petit bonheur la chance. Malheureusement, nous nous sommes retrouvés devant des portes fermées. Heureusement, nous avions acheté auparavant une bouteille de Tselepou chez Karonis, le marchand de vin de Nauplie, de sorte que nous n'avons pas dû rentrer chez nous sans un vin de Mantinia.
Pour ceux qui veulent essayer, voici l'itinéraire: l'exploitation se trouve un peu en dehors du village de Rizes, sur la route des vins locale. En venant de Tripoli, on se dirige vers le sud (Sparte). Peu après Tripoli, la route bifurque à gauche en direction d'Astros et de Kastri. Suivre la route jusqu'à ce que l'on arrive à Rizes. Traverser le village de Rizes. Après la fin du village, la route bifurque. La bifurcation est reconnaissable à l'office de tourisme situé directement au carrefour. La route des vins est indiquée à droite. Si l'on suit la bifurcation vers la droite, on voit l'exploitation sur la droite après environ 1,2 km. (photo)
Adresse:
14th km route nationale Tripoli-Kastri
22012 Rizes
Tél: +30 710 544440
E-mail: Tselepos@Compulink.gr
Argolis est la région viticole la plus à l'est du Péloponnèse, autour de la ville d'Argos. Elle n'a pas d'appellation propre. Le principal producteur est Georges Skouras, un producteur engagé qui, selon (2), produit l'un des meilleurs vins argiogitico de Grèce.
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| Cave annexe de Skouras à Gymno |
Le cœur de Georges Skouras n'est manifestement pas en Argolide, mais dans la région viticole de Némée, située plus au nord. Il y a construit dès 1996 une cave dans le village de Gymno, où sont traités les raisins de la région de Némée (voir photo ci-dessus). Itinéraire: Depuis Gymno (situé au sud-ouest de Némée), prendre la route en direction d'Argos sur la droite. Le bâtiment ne peut pas être manqué. Cependant, il ne vaut pas la peine de le visiter. Il s'agit seulement d'une entreprise annexe de transformation du raisin sur place.
Nous l'avons plutôt rencontré dans son bureau, à son ancien siège social de Pyrghela, près d'Argos. Derrière lui, les plans de sa nouvelle cave en construction à Maladrenig, au sud-est de Némée, sont accrochés au mur. Il prévoit de l'ouvrir en 2003. Il abandonnera alors son site principal actuel. Aujourd'hui déjà, ses meilleurs vins proviennent de la région de Némée. Au plus tard après son déménagement en 2003, il comptera clairement parmi les producteurs de Némée et non plus d'Argolide.
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| Georges Skouras dans son bureau à Pyrghela |
Georges Skouras a étudié l'œnologie en France (Dijon) avant de lancer son entreprise en 1986, comme il nous le raconte, "sans argent, avec une petite cave et une petite machine à embouteiller". À l'époque, il produisait 6.000 bouteilles par an. Aujourd'hui, il en produit 750 000.
Skouras dispose d'un très large éventail de cépages: moschofilero, chardonay, viognier, roditis, cabernet sauvignon, merlot et bien sûr le cépage qui lui est le plus cher: agiorgitico.
Nous avons eu l'occasion de déguster ses principaux vins sur place. Les vins blancs (Megas Oenos Moschofilero 1999, Chardonay) et les rouges étaient très convaincants. Ce n'est d'ailleurs pas le Megas Oenos rouge, dont on ne cesse de faire l'éloge, qui nous a semblé être le leader, du moins au stade actuel, mais sa Grande Cuvee 1999 100% Agiorghitiko.
L'impression positive que j'avais déjà eue lors de la ProWein 2002 s'est confirmée. Skouras joue certainement un rôle moteur et de premier plan dans la production et la commercialisation des meilleurs vins du Péloponnèse à l'étranger. D'ailleurs, il exporte déjà 50% de sa production à l'étranger. L'Allemagne reçoit 240.000 bouteilles par an.
Adresse postale:
Domaine Skouras
2eme km Argos-Pyrghela
21200 Argos
Tél.: +30 7510 23688,
Fax: +30 7510 23159
Page d'accueil: www.skouras.gr
Courrier électronique: skouras@hol.gr
C'est en 2000 déjà que nous l'avons trouvé après une longue recherche: Dimitris Karonis, le marchand de vin de Nauplie. Distillerie à l'origine, il s'est entre-temps fortement consacré au commerce du vin.
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| Le dévoué Karonis dans sa boutique |
Dans sa petite boutique, il propose une sélection très pointue de vins grecs de toutes les régions. Le Péloponnèse y est bien sûr aussi bien représenté. Cette année encore, nous sommes allés le voir. Avec notre demande de nous fournir un carton des vins les plus typiques et les meilleurs du Péloponnèse, il était tout à fait dans son élément. Même si nous avons dû refuser certaines de ses propositions, car ces producteurs se trouvaient de toute façon sur notre programme, il nous a rassemblé quelques exemples avec beaucoup d'amour et de compétence.
Il est relativement facile de le trouver: d'une part, il nous a assuré que tout le monde le connaissait à Nauplie. Après tout, son entreprise existe depuis 1882, il suffit donc de demander. Si l'on ne veut pas s'y fier, on peut chercher comme point de repère la très belle place Sintagma, au centre de Nauplie. Depuis la place, prendre la sortie nord-est, tourner à droite au bout de 20 mètres, puis 20 mètres plus loin, sur la gauche, se trouve sa boutique (voir photo). Donc, une visite à Nauplie vaut de toute façon la peine. C'est une très belle ville qui vaut la peine de s'y arrêter. Pour une visite chez Karonis, il vaut même la peine de faire un détour un peu plus long.
Laconie
Tout au sud-est du Péloponnèse se trouvait autrefois le cœur de la production de malvoisie. Aujourd'hui, la viticulture dans cette région est plutôt l'exception. J'ai trouvé deux producteurs à recommander:
Yannis Vatistas
En 1986, Yannis Vatistas a planté d'autres cépages en plus de la malvoisie traditionnelle. Il possède aujourd'hui une large gamme de cépages internationaux et autochtones. Nous n'avons malheureusement pas eu l'occasion de lui rendre visite.
Xenofon Koutsougiannis
En dehors de Githio s'est installé l'un des producteurs les plus fascinants que nous ayons visités: Xenofon Koutsogiannis. Après y avoir tenu le camping Gythion Bay pendant plus de 20 ans, il a décidé, au début des années 90, de planter des vignes d'agiorghitico à quelques mètres de là. Il a planté 2,5 ha de vignes juste devant sa maison et les cultive depuis lors selon la méthode écologique. Actuellement, il livre encore ses raisins à Tripoli où il les fait élever pour son compte. Le vin mis en bouteille après 18 mois d'élevage en fût repart ensuite pour être stocké dans son entrepôt. Il ne sera vendu que lorsque, selon Xenofon Koutsogiannis, il sera prêt à être consommé. Actuellement (2002), il vend son vin de 98 ans. En plus de son vin principal "Melanas", il produit depuis 1999 un second vin sous le nom de Mavrodi, également à partir de raisins d'Aghiorgitiko. Celui-ci est vendu et bu plus jeune.
Il y a cinq ans, il y a eu une tentative d'utilisation de la macération carbonique. Mais cette tentative a été abandonnée et on a décidé de vinifier les vins de manière conventionnelle.
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| Vue sur les vignobles et sa maison |
Planter du vin dans cette région demande sans aucun doute beaucoup d'idéalisme et de courage. Pourquoi? C'est la question à laquelle il a répondu alors que nous étions devant ses vignes et sa maison et que je remarquais à quel point l'endroit était magnifique: "C'est pour ça qu'il est ici". En effet, il est difficile d'imaginer que des motifs financiers soient sa principale motivation. Ni sa maison, ni son entrepôt, etc. n'indiquaient qu'il était ici pour vendre du vin. Nous n'avons même pas trouvé de nom sur sa boîte aux lettres, ni de plaque de sonnette, etc. sur sa maison. C'était un petit jeu de détective de le trouver, alors que je ne connaissais que son nom et que je savais qu'il était établi près de Githion. Mais comme le disait Dimitris Karonis, le marchand de vin de Nauplie: "Quand on cherche quelqu'un en Grèce, on ne regarde pas les panneaux, on demande à quelqu'un dans la rue ou à la poste". C'est exactement ce que nous avons fait et nous l'avons trouvé.
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| Xenofon Koutsogiannis devant les vignes d'Agiorghitiko |
Cela ne veut pas dire que nous n'étions pas les bienvenus. Avec ce mélange de nonchalance, de calme intérieur et de simplicité amicale et accommodante qui caractérise la Grèce, il a répondu à nos questions, a sorti son tracteur, d'où l'on peut mieux photographier ses vignes, a "enlevé" nos enfants pour les emmener voir les chiots dalmatiens qui venaient de naître, nous a emmenés dans son campement, nous a montré les fleurs devant la maison et nous a parlé de ses vins et de sa philosophie.
Comme si cela n'avait pas vraiment d'importance, il nous a parlé de ses vastes projets pour l'année prochaine: Il veut avoir terminé ses nouveaux bâtiments d'exploitation de 1.200 mètres carrés, dans lesquels il transformera et élèvera lui-même son vin dans un avenir proche. Mais pour lui, il ne fait aucun doute qu'il continuera à se concentrer sur cette région et sur ses 2,5 hectares d'Aghiorghitiko. Il critique les efforts de nombreux producteurs grecs pour produire du vin de toutes les régions possibles de Grèce.
Le bureau de Koutsougiannis, et sans doute celle qui s'occupe de choses aussi "ennuyeuses" que la vente, etc., est d'ailleurs sa fille Xenia à Athènes. C'est la seule à pouvoir fournir du matériel d'information, des listes de prix, etc. etc. Son père s'occupe ici des vignobles et de l'emballage du vin. Une partie de sa production est vendue dans des refroidisseurs en argile qu'il a lui-même fabriqués. Chaque bouteille est placée dans un refroidisseur en argile qui refroidit le vin pendant le transport et qui est également utilisé par la suite. Les refroidisseurs en terre cuite sont imprimés à l'aide d'une machine spéciale venue du Japon, qu'il nous a présentée dans son entrepôt. Pour 2004, lorsque les Jeux olympiques auront lieu à Athènes, il a imaginé une astuce particulière. Les glacières en terre cuite, pour lesquelles il possède d'ailleurs son propre brevet, seront alors imprimées avec un symbole olympique. Il s'agit certainement d'un avantage supplémentaire très recherché dans les restaurants des États-Unis et d'Europe pour les clients qui y commandent l'un de ses vins.
Il y a des années, il a également exploité une petite poterie dont nous avons pu voir les vestiges. Non, pas n'importe quelle poterie. Là aussi, il a mis en œuvre ses propres idées. Il a par exemple doté le python grec traditionnel de petites portes afin de pouvoir les utiliser comme bar.
Nous prenons congé d'un homme extrêmement sympathique et créatif. Nous reviendrons certainement le voir lorsque ses nouveaux locaux seront terminés. Je m'en réjouis d'ores et déjà.
Itinéraire pour se rendre chez lui: depuis Githio, prendre la direction sud vers Areopoli. On passe alors devant le village de Mavroroni. En dehors du village, il y a trois campings. Après avoir dépassé le deuxième des trois (Gythion Bay), un petit chemin peu visible apparaît à droite après environ 150 mètres, juste avant le "On the road pub". Suivre ce chemin jusqu'à ce que l'on voie le vignoble devant soi. Contourner le vignoble par la gauche et trouver sa maison à l'arrière, directement sur le vignoble.
Adressede la maison:
Tél: +30 7330 23930 et 23931
Fax: +30 7330 24436
23200 Githion - Mavrovouni
page d'accueil:www.melanas.gr
Courrier électronique: Info@melanas.gr
Bureau à Athènes (sa fille):
11 rue Nikis.
10557 Athènes
Tél. et fax: +30 10 3317861
Les visiteurs sont d'ailleurs toujours les bienvenus. Il est conseillé de téléphoner à l'avance.
Petit conseil en passant: dans le village de Mavroroni, nous avons découvert en bas de la plage une taverne que l'on peut recommander. Une offre très large de nourriture grecque et même une petite carte de vins en bouteille. Il suffit de descendre vers la plage et de trouver la taverne au bout de la route goudronnée (voir photo).
Messénie
Le sud-ouest du Péloponnèse est certes une région magnifique pour passer des vacances, mais ce n'est pas vraiment le cœur de la viticulture du Péloponnèse. Bien que, selon greekwinemakers.com, les choses aient beaucoup bougé ici ces dernières années. Selon cette source, le nom leader dans cette région est:
Tsolis-Litsas
Itinéraire:
Route principale de Pilos à Pirgos 5,5 km après Chora arrive Pirgos(Purgo). (Attention: ne pas confondre avec Pirgos, situé plus au nord, qui s'écrit avec la même transcription). A Pirgos, on tourne à droite vers Mouzaki. Après 4,5 km, on arrive dans le village.
Elis n'est certainement pas non plus connue comme une région viticole, mais plutôt comme la patrie de la si célèbre Olympie et de ses fouilles. Non loin d'Olympia, sur la côte en face de l'île de Zakynthos, se sont installés deux producteurs engagés:
La visite chez les frères Vassillis et Christos Kanelokopoulos a clôturé notre tour du Péloponnèse. Ce fut une bonne conclusion!
Nous avons trouvé le domaine de Mercouri - comme toujours, uniquement en posant des questions. Dans le village de Korakochori, on quitte la route principale en face de la taverne et on continue tout droit. En cas de doute, on se tient deux fois un peu en biais à gauche et on arrive alors automatiquement sur son domaine.
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| Accueil à Mercouri par un magnifique paon |
On parcourt quelques mètres à travers ses vignes et on se retrouve au milieu d'une idylle: dès que l'on sort de la voiture, un parfum de camomille nous envahit les narines. Les oreilles sont distraites par un bruit étrange. Celui-ci s'avère être le cri des paons, que l'on trouve souvent à la ferme. L'un d'eux nous a immédiatement accueillis avec sa magnifique queue de paon (voir photo). Il nous a fallu un certain temps pour nous décider à nous en séparer et à partir à la recherche de Vassillis Kanelokopoulos, avec qui nous avions rendez-vous.
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| Vassillis Kanelokopoulos(à gauche) avec des amis du vin. Au fond à gauche, Christos Kokkalis (voir le rapport ci-dessous). |
Nous l'avons rencontré avec un groupe d'amis du vin. Là, nous sommes entrés au milieu d'une dégustation verticale de "Ktima Mercouri", une cuvée composée de 85% de Refosko et de 15% de Mafrodone.
En se promenant sur une partie de son domaine, où l'on produit non seulement du vin mais aussi de l'huile d'olive bio, Kanelokopoulos nous a expliqué l'histoire de Mercouri: en 1870, Théodore Mercouri, l'arrière-grand-père des propriétaires actuels, a importé de Trieste (nord de l'Italie) les premiers raisins de Refosko et les a plantés dans ses premières vignes. C'est pour cette raison que le nom régional de Refosko est toujours "Mercouri". Au cours de l'histoire, l'intérêt de la famille pour la viticulture s'est affaibli, les vignes étaient encore cultivées, mais les raisins étaient vendus à de gros acheteurs. En 1990, les propriétaires actuels ont amorcé un tournant. Ils ont modernisé les caves. Ils ont également commencé à utiliser un clone de refosco d'Italie, qu'ils ont évalué et jugé plus réussi que le clone original. De cette manière, ils ont importé le Refosco d'Italie pour la deuxième fois. Outre le Refosco, le Mavrodaphne joue un rôle en tant que partenaire de cuvée pour le vin principal du domaine: "Ktima Mercouri".
À ce stade du récit présenté avec routine par Vassilis Kanelokopoulos, nous étions arrivés au milieu d'une oliveraie. De là, nous avions une vue d'ensemble sur la baie du domaine. Oui, en effet: le domaine de Mercouri possède une magnifique baie d'où, dès le 19e siècle, le vin du domaine était exporté vers Trieste dans des fûts de chêne.
| Vassillis Kanelokopoulos devant la baie du domaine avec les filles de l'auteur (de gauche à droite: Linda et Mona). |
Depuis 1994, Mercouri produit également du vin blanc. Celui-ci n'est pas produit à partir de ses propres vignes, mais les raisins sont achetés dans des vignes situées à proximité d'Olympia, qui poussent à une altitude d'environ 500 mètres et qui conviennent pour le vin blanc. Après la récolte, les raisins sont transportés dans la cave de l'entreprise pour y être élevés.
Mercouri peut être visité du lundi au samedi de 9h00 à 15h00 sans rendez-vous. Le vin peut être acheté sur place. Un petit musée agricole constitue un enrichissement intéressant.
D'ailleurs, Vassillis Kanelokopoulos est le président de la "Peloponesean Wine Producers Association".
Adresse:
27100 Korakochori
Tél: +30 6210 41601
Télécopieur: +30 6210 41901
E-mail: mercouri@otenet.gr
Christos Kokkalis, le pharmacien de Mönchengladbach, a son entreprise à Skafidia. Son vin "Trilogia" s'est déjà fait un nom dans certains cercles en Allemagne. Le nom s'explique quand on sait que Kokkalis a dû replanter entièrement son vignoble à deux reprises, les deux premières tentatives ayant été détruites par des glissements de terrain. Celui-ci est maintenant le troisième essai. D'où le nom de Trilogia. Souhaitons-lui de ne pas devoir faire prochainement une tessaraligia.
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| Par hasard, nous avons rencontré Kokkalis près de Merkouri |
Nous avons rencontré Christos Kokkalis chez Mercouri avec un groupe d'amateurs de vin allemands, bien qu'il vive en réalité à Mönchengladbach. Un jour, il a quitté la Grèce pour l'Allemagne en tant que travailleur immigré, a ensuite étudié la pharmacologie et a ouvert sa pharmacie, avec laquelle il gagne encore sa vie aujourd'hui. Il y a dix ans, il a cédé à sa passion et a acheté son vignoble à Skafidia. Je voulais savoir s'il avait ainsi quasiment un pied dans son ancienne patrie: "Non, non; il se sent bien en Allemagne; il ne se sent ni grec ni allemand, mais plutôt cosmopolite".
D'ailleurs, ce sont des collaborateurs à lui qui s'occupent du vignoble et de la cave à Skafidia. Mais quand les choses deviennent importantes ou critiques, il s'y rend lui-même et s'en occupe.
En fait, nous voulions encore lui demander comment trouver son entreprise. Quelques heures avant notre rencontre fortuite, nous avons parcouru Skafidia en long, en large et en travers pour trouver son entreprise. Il y avait même un grand panneau, nous a dit un de ses amis allemands. "Mais il a déjà disparu", a commenté Kokkali. Nous n'avons pas compris si c'était sérieux; ses amis non plus; lui, en tout cas, avait déjà la tête ailleurs un moment plus tard. Kokkalis se décrit lui-même comme "un peu distrait et un peu chaotique". Cela va manifestement de pair avec son charisme sympathique et son savoir-faire en tant que producteur de vin - nous avons en tout cas beaucoup regretté que notre rencontre avec lui ait été si brève.
Adresse de contact:
Christos Kokkalis
27100 Skafidia
Tél: +30 6210 54069
Son adresse en Allemagne:
Sperberstraße 14
D-41239 Mönchengladbach
Tél: +49 2161 482156
Fax: +49 2161 41046
Il n'a pas de site web. A ce sujet, Kokkalis fait un commentaire qui n'est évidemment pas très sérieux: "Qu'est-ce qu'Internet?"
Le vin grec a de grandes chances de s'implanter sur le marché européen. Actuellement, la part des importations de Grèce en Allemagne, par exemple, n'est que de 1,6%, et elle a même légèrement diminué par rapport à 1999. La Grèce pourrait également profiter de "l'effet Italie": Les vacanciers découvrent le pays et le vin pendant leurs vacances et veulent le boire chez eux. Mais cela présuppose que des producteurs de qualité, comme ceux décrits ci-dessus, trouvent l'accès au marché européen et ne le laissent pas uniquement aux grandes caves. Pour cela, il faut des activités de marketing appropriées, comme des étiquettes lisibles même pour les non-Grecs. Certainement une décision difficile pour les producteurs grecs. "Nous sommes très fiers de notre langue et de notre écriture", explique Christos Kokkalis.
Une autre condition pour aider le vin grec à réussir à l'étranger est l'existence de contacts appropriés entre ces producteurs et des importateurs performants. Le consommateur peut donner une impulsion par son comportement de demande. J'espère que mon reportage contribuera un peu à cet effet.
Ces recherches sont un début. Je compléterai peu à peu les informations contenues dans cet article. Par des recherches à distance, mais aussi par d'autres recherches dans le Péloponnèse. Je suis très reconnaissant pour toute aide extérieure qui pourrait m'être apportée dans ce cadre. N'hésitez pas à me contacter si vous pensez pouvoir apporter l'une ou l'autre information.
E.N.O.A.P Union of Wine Producers of the Wineyard of Peloponnese
22100 Tripoli
Tél: +30 710 234838
Fax: +30 710 234838
Ambassade de Grèce à Berlin
Service commercial
Tél: +49 30 236099-0
Fax: +49 30 236099-20
| Grand | Petit | Nom | Clavier | Prononciation |
| A | a | Alpha | A | Branche |
| B | b | Bêta | B | Victor |
| G | g | Ghamma | G | Tout le monde (avant i et e) autrement Bon |
| D | d | Delta | D | THat |
| E | e | Epsilon | E | Ebbe |
| Z | z | Sita | Z | Silke |
| H | h | Ita | H | Inge |
| Q | q | Thita | Q | THanks |
| I | i | Jota | I | Inge |
| K | k | Kappa | K | Carnaval |
| L | l | Lambda | L | Lampe |
| M | m | Mi | M | Mich |
| N | n | Ni | N | Non |
| X | x | Kssie | X | keKSe |
| O | o | Omicron | O | Omelette |
| P | p | Pi | P | Pilote |
| R | r | Ro | R | anymoRe |
| S | s | Sigma | S | mauS |
| T | t | Taf | T | Tableau |
| U | u | Ipsilon | U | Inge |
| F | f | Fi | F | Erreur |
| C | c | Chi | C | iCH |
| Y | y | Psi | Y | PSychologie |
| W | w | Omega | W | Omelette |
| En outre, il existe encore des exceptions pour la prononciation de certaines combinaisons de lettres. Pour plus de détails, il convient de se référer à la littérature correspondante. |
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