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De nombreuses hypothèses ont été avancées par les scientifiques pour tenter de clarifier l'origine du nom de l'une des vallées caractéristiques du Trentin. On ne peut pas dire avec certitude s'il est dû à la présence de forêts de pins cembro (Pinus cembra) ou aux anciens établissements de Cimbres (membres d'une tribu germanique), mais on ne peut nier que l'histoire de la vallée a commencé il y a très longtemps.
Une histoire que l'on peut découvrir riche et vivante dans de nombreuses découvertes archéologiques, comme par exemple un récipient étrusque en bronze découvert à Doss Caslir (Cembra) en 1828. Daté de 400 avant Jésus-Christ, il représente une action de grâce adressée au dieu du vin pour les bonnes vendanges dans le Lavisio, ce qui prouve que la viticulture est pratiquée dans la vallée de Cembra depuis environ 2400 ans. Aujourd'hui, le récipient se trouve au Museo di Buonconsiglio à Trente.