Qu'est-ce que vous devez imaginer exactement par l'indice Bigot ?
Giovanni Bigot : L'indice donne aux viticulteurs la possibilité d'évaluer leurs vignobles de manière objective. Il est basé sur neuf facteurs agronomiques internationalement reconnus qui influencent la qualité du raisin. Jusqu'à présent, ces différents aspects ont été considérés chacun séparément. L'indice les prend tous en compte en même temps. C'est nouveau. Il montre précisément au viticulteur où il peut encore s'améliorer. Un travail approprié dans le vignoble permet d'améliorer la qualité du vin ultérieur. L'échelle de notation va de 0 à 100 points.