La Californie - ce nom évoque des attentes contradictoires : Péché et sacré, et toujours associé à une tension émotionnelle plus forte et à des possibilités plus luxueuses que d'autres lieux. J'y ai passé le mois d'avril.
Quiconque a visité le nord de la Californie connaît l'austère beauté occidentale de la nature de cet État. Les montagnes sont reliées à des vallées intérieures, et celles-ci à des collines qui se fondent à leur tour dans la côte accidentée du Pacifique. Il n'est donc pas étonnant que de nombreux endroits offrent d'excellentes conditions pour la viticulture.
Dans l'ensemble, le climat est chaud et sec en été, de sorte que les vignes ont peu de problèmes avec l'excès de pluie et d'humidité, et sont donc largement épargnées par les maladies et la pourriture associées. Les courants océaniques froids influencent également les températures dans les vallées intérieures chaudes. Par conséquent, la saison de maturation est longue, et les raisins peuvent mûrir de manière optimale jusqu'à la fin de l'automne.