Dix pour cent de la production mondiale de vin sont perdus chaque année à cause de catastrophes naturelles. C'est ce qu'estime l'entreprise technologique Risklayer de Karlsruhe, qui a développé un indice de risque global pour les régions viticoles. Le CEO de Risklayer, James Daniell, a expliqué cette approche innovante à Markus Blaser.La semaine suivant Pâques 2021, il y aura à nouveau des incendies dans de nombreux vignobles européens: non seulement en Bourgogne, mais aussi en Toscane, les viticulteurs chauffent leurs vignes avec des feux de barrique pour empêcher les bourgeons et les pousses fragiles de geler. En fait, le gel est très souvent la cause principale de graves pertes de récolte, suivi de près par la grêle. Les tremblements de terre et les éruptions volcaniques, la chaleur et les incendies de forêt ainsi que les tempêtes, les fortes pluies et les inondations sont d'autres risques naturels qui menacent la viticulture dans le monde entier.