On m'a toujours dit qu'il n'était pas majoritaire. Le vin qui a été cultivé en Afrique du Sud et qui ne s'est répandu que là-bas, le pinotage. Entre-temps, je supporte aussi les regards incrédules, voire horrifiés, de mes amis du vin lorsque je compte le pinotage parmi mes vins préférés ou que je leur en présente un. C'est peut-être justement ce qui me fascine tant dans le vin, son originalité, oui, sa volonté, sa différence (et pourtant un bon vin qui fait plaisir). De retour d'Afrique du Sud, je me suis une fois de plus demandé des comptes. Qu'est-ce qui rend le vignoble sud-africain si particulier, si unique? Certainement ses vins particulièrement juteux, aux baies mûres, fruités et puissants. Mais leur caractère est presque toujours similaire (du moins pour les rouges): "cerises noires, tabac dominicain, pruneaux, violettes, chocolat, cassis". Des vins qui accompagnent donc bien un repas copieux et s'intègrent parfaitement dans une soirée arrosée. Mais ce qui me manque - du moins chez les rouges - c'est leur originalité, leur différence par rapport à la majorité de l'offre de vins "internationaux" et du style de vin dominant (pour l'instant): "boisé et lourdeur opulente, fruité superficiel, trop de beurré". On retrouve cela dans presque toutes les régions viticoles du monde. 
Les vins sont certes majoritaires, mais ils se ressemblent de plus en plus; leur originalité et le caractère de leur origine sont cependant de plus en plus souvent étouffés par le bois, la puissance, le fruit, l'alcool et la complaisance. Des assemblages de toutes sortes - presque toujours fortement inspirés de Bordeaux - sont proposés partout comme "vins haut de gamme" d'un domaine viticole (surtout dans le "nouveau monde du vin"). Le pinotage est - en Afrique du Sud - différent, il n'est pas majoritaire, il est sud-africain et n'est pas "copié" (imité) partout, parce qu'il ne promet pas assez de succès. Pourtant, cela se confirme à nouveau dans le verre. Une image aromatique qui est justement un peu différente, et qui pourtant, une fois qu'on s'y est habitué, peut être incroyablement fascinante et bonne: Chocolat noir et fumé, notes de coing, légèrement amères et pourtant fruitées et pleines, dans ce cas un boisé très discret; épices: Cannelle, réglisse, paprika. Simplement très différent - et pourtant un vin, un excellent vin.