Très tôt, on a supposé que le Pays de Bade pourrait être l'un des gagnants du millésime 2010. On pensait que le Kaiserstuhl, la région viticole la plus chaude d'Allemagne, profiterait du temps plus frais et surtout de l'acidité plus élevée. Et c'est également le Kaiserstuhl qui a produit les meilleurs vins du Pays de Bade en 2010, et ce pour tous les cépages autorisés pour le Große Gewächs.
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| Vignobles près de Schliengen (photo: DWI) |
Il serait toutefois exagéré de parler d'un grand millésime, ce que 2010 n'est pas non plus dans le Kaiserstuhl, même dans l'absolu. La plupart des vins manquent peut-être de profondeur et de complexité. Néanmoins, de nombreux vins excellents, voire remarquables, ont été produits dans tout le pays de Bade, avec une acidité fine et une élégance qui manquent parfois à certains amateurs de vin dans les millésimes très mûrs.
Le pinot blanc et le pinot gris se sont tous deux bien comportés cette année, avec peut-être un léger avantage pour le pinot gris, ce qui s'explique surtout par le fait que les domaines Bercher et Salwey ont présenté plusieurs exemplaires de premier ordre de ce cépage. Pour le pinot blanc, c'est également Bercher qui a pris la tête et a ainsi donné une preuve de sa fiabilité exceptionnelle au plus haut niveau, suivi de près par le Dr. Heger, dont tous les vins font partie du groupe de tête.
En ce qui concerne le riesling, l'Ortenau n'a pas pu confirmer sa position de leader cette année, mais il faut dire que Schloss Neuweier, une entreprise importante, manquait à l'échantillon. Mais même Andreas Laible, qui produit par ailleurs assez régulièrement le meilleur riesling sec du Pays de Bade, est resté un peu en deçà des attentes avec son - toujours très bon - Grosses Gewächs, notamment parce que la grande douceur et les tons botrytiques évidents se font ici au détriment de la finesse et du caractère d'origine. Ainsi, ce sont cette fois-ci un élégant riesling du Dr. Heger ainsi qu'une édition nettement plus robuste et pourtant très typique de Schlör de Tauberfranken qui portent haut les couleurs du Große Riesling-Gewächs dans le Pays de Bade.
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| Vignobles près d'Auggen (photo: DWI) |
Comme dans d'autres régions, le Pays de Bade a produit en 2009 l'un des meilleurs vins rouges qu'il nous ait été donné de déguster jusqu'à présent dans la région. Toutes les entreprises de pointe ont produit des vins de première classe; Salwey, Huber et Dr. Heger se sont tous surpassés avec leurs meilleurs exemplaires. Et pour certains de ces vins, nous ne sommes même pas sûrs qu'ils puissent encore s'améliorer. On se rapproche de plus en plus du modèle bourguignon des grands crus locaux, sans toutefois perdre le caractère et la typicité de l'origine. Bien au contraire: comme les vins sont de plus en plus fins et concentrés ces derniers temps, les différences de terroir et de style apparaissent d'autant plus clairement. En imitant certains des plus grands vins rouges du monde, les meilleurs producteurs badois s'émancipent d'autant plus d'eux qu'ils se rapprochent de l'objectif qualitatif.
Les Grands Vins de Bade actuellement dégustés dans le guide des vins: