Ce qui frappe d'abord, c'est la beauté du nez. Avant même la première gorgée, nous nous plongeons dans le vin. Vraiment un parfum, tout en retenue, rond, presque sublime, surtout profond et doux. Peut-on dire la même chose d'un parfum ? Je ne sais pas, ça n'a pas d'importance, mais les adjectifs expriment à peu près ce que nous percevons.
Un Barolo qui a merveilleusement bien mûri. Ce qui m'étonne le plus, c'est le fait que la première impression se confirme dans la bouche. Ce n'est pas toujours, ni même rarement, le cas. Il n'est pas rare que le nez et le palais transmettent des signaux différents. J'ai déjà réfléchi au vin dans "Drunk". À l'époque, j'ai à peine remarqué le nez. Mais aujourd'hui, probablement deux ans plus tard, quelque chose s'échappe de la bouteille que je qualifierais très simplement de génial.
Giuliano et Renato - les deux fils d'agriculteurs de Corino, locataires d'une ferme à Morro depuis les années 1950 - ont mis en bouteille le premier Barolo au milieu des années 1980, adoptant la philosophie de leur ami Elio Altare, à savoir obtenir une meilleure qualité et une meilleure structure des vins en réduisant la récolte. Petit à petit, les deux frères se sont hissés au sommet dans le domaine du Barolo jusqu'à ce qu'ils se partagent la cave en 2005, Giuliano continuant à exploiter huit hectares du domaine d'origine avec sa femme, et Renato se consacrant avant tout au développement du Barolo. Cependant, je ne sais pas comment sont les millésimes les plus récents des deux.
Ce que je sais, c'est que ce 1996 a l'étoffe d'un vin culte. Pourquoi n'ai-je pas remarqué cela lorsque j'ai noté le vin pour la première fois, il y a deux bonnes années ? Je ne sais pas. Parfois, un vin se développe de manière optimale dans des phases décisives, parfois les mises en bouteilles sont différentes. Mais le facteur décisif est probablement l'humeur, l'attente et les circonstances dans lesquelles un vin est bu. Je pense que c'est souvent la clé du plaisir du vin, du moins pour M. et Mme Normalverbraucher.