Mais les millésimes ne sont pas les seuls responsables de cette situation. Il semble également que de plus en plus de viticulteurs de la Wachau abandonnent le style opulent à haute maturité, qui a longtemps été presque sans alternative pour les Smaragden et autres grands crus, mais qui a également fait que certains amateurs de vin se sont détournés de la région. Nous ne pouvons que leur conseiller - comme à tous les autres amateurs de vins blancs de première classe - de s'intéresser de nouveau à cette région viticole légendaire. Pour notre part, nous avons été enthousiasmés par un grand nombre des 160 vins de la Wachau que nous avons pu déguster au cours des derniers mois.
Lors de la dégustation, nous nous sommes surtout concentrés sur les deux cépages principaux, le riesling et le Grüner Veltliner. Parmi nos favoris personnels, nous ne comptons pas seulement les crus de prestige très bien notés et généralement plus puissants, mais aussi de nombreux Federspiele et d'autres vins plus légers, qui possèdent souvent un caractère unique, en particulier dans la Wachau, et qui ne peuvent pas manquer dans notre cave. Comme toujours, vous trouverez à la fin des listes des liens vers tous les vins dégustés, avec des notes de dégustation détaillées et leurs producteurs.