Focus sur l'Espagne

Le DO est divisé en deux sous-zones : Alicante Clásico et La Marina Alta. Les vignobles de la sous-zone Alicante Clásico sont situés à plus petite échelle autour de la ville portuaire d'Alicante et aux quatre cinquièmes à l'intérieur des terres, au nord-ouest de la ville, à une altitude d'environ 500 mètres. Le climat est presque continental avec des étés chauds et des hivers frais. Au nord-est se trouve la sous-zone de La Marina Alta, à peu près dans la zone côtière entre Altea et Dénia, le point le plus oriental de la péninsule ibérique. Dans cette zone, le climat méditerranéen offre une forte humidité, les étés sont également chauds, les hivers plus doux. La Marina Alta est principalement connue pour ses vins doux. La superficie totale du vignoble de la DO Alicante est d'environ 14 500 hectares.

Le Monastrell en tant que raisin rouge de vitrine

Fondée en 1932

(Photo : CRDO Alicante)

la DO Alicante est l'une des plus anciennes d'Espagne. Entre-temps, une nouvelle génération de vignerons pose de nouveaux accents stylistiques en plus d'une grande conscience de la tradition. La réputation internationale des vins d'Alicante ne cesse de croître, car ils sont polyvalents, présentent une grande variété et recèlent quelques spécialités. La qualité des vins a augmenté ces dernières années, avec une plus grande importance accordée à l'origine. Il est étonnant de voir combien de vins plutôt frais et souvent minéraux sont produits ici année après année, qui n'ont pratiquement rien à voir avec les gouttes interchangeables et chocolatées du monde entier, qui sont également répandues en Espagne. En outre, les producteurs se concentrent de plus en plus sur les principaux cépages traditionnels de la région.

Le plus important d'entre eux est le Monastrell, un cépage rouge dont on tire principalement des rosados et des vins jeunes et frais, mais qui, entre les mains de producteurs dévoués, donne aujourd'hui des exemples très caractéristiques. Le Monastrell occupe les plus grands vignobles de la zone de Vinalopó, à environ 20 kilomètres au nord-ouest de la ville d'Alicante, dans le Clásico d'Alicante. Vinalopó a un climat sec avec des températures moyennes comprises entre 13 et 18 degrés. En été, le thermomètre peut grimper à 30 ou 40 degrés, en hiver, la température descend à moins dix degrés. Les vignes ici sont habituées à la chaleur et au manque d'eau. Grâce à leur capacité d'adaptation à des conditions climatiques extrêmes, ils servent même de sujets de recherche sur le changement climatique pour les scientifiques.

Spécialités : Fondillón et Muscat

Le Monastrell convient aux vins rouges secs comme les Jovenes , Crianzas ou Reservas ainsi qu'aux vins doux, qui sont toutefois rares. Les autres cépages rouges de la DO Alicante sont le Garnacha, l'Alicante Bouschet (Tintorera), le Bobal et le Tempranillo, mais aussi les inévitables Cabernet Sauvignon, Merlot et même Pinot Noir. Une spécialité est le vin rouge Fondillón, élaboré à partir de baies de Monastrell surmûries et saines, qui est produit comme vin doux ou comme rancio. Il est produit en partie selon la méthode de la solera, mûrit pendant au moins huit ans en barrique et titre entre 16 et 18 % d'alcool par volume. Il n'y a que moins de dix producteurs de Fondillón dans le monde, tous situés dans la DO Alicante.

(Photo : CRDO Alicante)

Les raisins blancs cultivés à Alicante sont le Merseguera , le Moscatel Romano (Moscatel de Alejandría aka Alexandriner Muskat), le Macabeo, l'Airén , ainsi que de petites quantités de Chardonnay et de Riesling. Le Muscatel produit des vins secs, mais aussi des spécialités de liqueurs. Ils proviennent principalement de La Marina Alta, où un climat plus humide avec plus de précipitations et des sols moins argileux offrent aux raisins de muscat des conditions de croissance favorables. La Marina Alta produit également des vins rouges issus du cépage Garnacha et des vins mousseux. En outre, un vin blanc de cépage est produit ici à partir de raisins Moscatel Romano très doux et surmûris, fortifié à 15 % d'alcool par volume.

Les millésimes actuels

La DO Alicante s'appelle "la maison du printemps". La variété et la qualité des vins d'Alicante sont attestées par les bodegas qui ont soumis leurs collections actuelles à la dégustation sur Wein-Plus:

Heretat de Cesilia / Casa Sicilia
À Novelda, à une trentaine de kilomètres d'Alicante, se trouve le domaine Casa Sicilia, fondé par le premier marquis de La Romana au début du XVIIIe siècle. Ici, le domaine viticole Heretat de Cesilia se trouve au milieu de vastes vignobles. 30 des 80 hectares de terres appartenant à Casa Sicilia sont utilisés pour la viticulture. Les sols de type loess-loam contiennent un pourcentage élevé de calcaire et d'oxyde de fer

(Photo : CRDO Alicante)

Au nord du domaine, le sol est caractérisé par l'argile et le gypse, de sorte que l'on y cultive principalement des raisins rouges comme le Monastrell, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, et aussi de petites quantités de Petit Verdot. Au sud, le sol est principalement constitué de roches alluviales calcaires et constitue la base des cépages blancs tels que le Macabeo, le Moscatel, le Sauvignon blanc et le Chardonnay, ainsi que l'Albariño et le Loureira. Le climat méditerranéen a une influence continentale. Tout au long de l'année, l'humidité est relativement faible, ce qui permet aux raisins de bien mûrir. Heretat de Cesilia cultive ses vignobles de manière biologique et n'utilise aucun agent chimique ; seuls le soufre et le cuivre sont utilisés, s'ils ne peuvent être évités.

Bodegas Bocopa
Les Bodegas Bocopa sont situés à Petrer, à 50 kilomètres d'Alicante, dans la région du Vinalopó Medio. Elles ont été fondées en 1987 par huit coopératives comptant environ 2 000 membres. Bocopa cultive environ 60 % des vignobles de la DO Alicante. Les variétés rouges cultivées sont Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, et les variétés blanches sont Macabeo, Merseguera et Moscatel de Alejandria. Les vins phares des bodegas sont le "Marina Alta", un muscat sec, et le rouge "Laudum". Depuis peu, le "Marina Espumante" est également proposé en tant que vin mousseux.

Sierra de Cabreras
Sierra de Cabreras est situé à Salinas, dans la région de l'Alto Vinalopó. Les six hectares de vignobles sont plantés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Monastrell, qui ont un âge moyen de 15 ans. Le sol est principalement calcaire et pauvre en humus, mais perméable à l'eau. Les températures du jour et de la nuit sont très éloignées. La cave travaille avec une stricte limitation des rendements et utilise la gravité pour la vinification.

Vinessens

(Photo : CRDO Alicante)

Avec son équipe jeune et moderne et une philosophie cosmopolite et dynamique, Vinessens est considérée comme une "cave de garage". Elle est basée à Villena dans le Clásico d'Alicante et ne produit que de petites quantités : Vinessens propose deux vins, au caractère méditerranéen, destinés à exprimer à la fois le cépage et l'origine. Le vin rouge "Sein" est fait de Monastrell, le vin blanc "Vinessens" est un Chardonnay fermenté en fûts de bois.

Bodegas Hacienda la Serrata / Francisco Gomez
La cave Francisco Gomez est située dans une vallée idyllique près de Villena, dans le Clásico d'Alicante. Déjà à l'époque celte, romaine et mauresque, le vin et les olives étaient cultivés ici, à une altitude de 700 mètres. Le domaine de l'Hacienda la Serrata couvre 3 500 hectares de terres, dont 1 000 hectares sont plantés de vignes et d'oliviers, y compris de très vieilles vignes de Monastrell. En outre, on y cultive le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, la Syrah, le Petit Verdot ainsi que le Sauvignon Blanc et le Moscatel de Alejandría. Francisco Gomez pratique la viticulture biologique et attache une grande importance à la durabilité et à la protection de l'environnement.

Vins du Comtat

(Photo : CRDO Alicante)

À 40 kilomètres au nord d'Alicante, à Cocentaina, se trouve la cave Vins del Comtat. Elle a été fondée en 1997 par deux familles qui voulaient produire du vin comme passe-temps. Entre-temps, Vins del Comtat est passé du statut de vignoble amateur à celui de bodega respectée. Les vignobles sont situés au pied de Montcabrer, un sommet de la chaîne de montagnes Montaña Alicantina. On y cultive le Monastrell, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Merlot, le Petit Verdot, le Giró et le Pinot Noir, ainsi que le Moscatel de Alejandría, le Viognier, le Macabeo et le Chardonnay. Les vins les plus importants de Vins del Comtat sont "Cristal.li", "Pena Cadiella", "Montcabrer" et "Serrella".

Celler la Muntanya
Celler la Muntanya a été fondé en 2004 et est situé à Muro de Alcoy, à 25 kilomètres à l'ouest de Dénia. L'entreprise produit du vin et de l'huile d'olive, mais ne possède pas ses propres vignobles. Grâce à l'initiative "Microviña", le Celler la Muntanya dispose de petites unités viticoles cultivées par des vignerons à temps partiel et s'engage ainsi sur le plan écologique, économique et social. Les vignobles sont cultivés biologiquement avec le soutien de "Microviña". Monastrell, Giró, Tintorera, Garnacha, Bobal et Bonicaire sont utilisés pour les vins rouges, tandis que Meseguera, Malvasia et Macabeo sont cultivés comme cépages blancs.

Bodegas Murviedro
Fondée en 1927 en tant que branche espagnole du groupe Schenk, Bodegas Murviedro est l'un des plus grands producteurs de vin de la région de Valence. L'entreprise propose des vins des dénominations d'origine Alicante, Valencia, Utiel-Requena et Cava. Avec " Travitana ", " Cueva del Perdón " et " Dulce de Murviedro ", trois vins proviennent de la DO Alicante ; leurs cépages sont le Monastrell et le Moscatel. En 1997, Murviedro a ouvert une nouvelle cave à Requena, à environ 40 kilomètres à l'ouest de Valence, et en 2007, elle a installé une station d'épuration des eaux usées pour protéger l'environnement.

A y M Navarro

(Photo : CRDO Alicante)

La tradition vinicole de la famille Navarro remonte à plus de 50 ans. La cave est située à Villena, à environ 50 kilomètres au nord-ouest d'Alicante. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et les nuits humides, les gelées matinales et les journées chaudes constituent des conditions de maturation particulières. Les sols contiennent beaucoup de calcaire, un peu d'argile et peu d'humus. Navarro vinifie des raisins provenant de ses propres vignobles ainsi que d'autres fournisseurs, dont certains travaillent selon les spécifications techniques de la cave. On y cultive les cépages blancs Airén, Macabeo et Moscatel ainsi que les cépages rouges Monastrell, Bobal, GGarnacha Tintorera, Tempranillo et Merlot. Les lignes de vins les plus importantes sont "Miguel Navarro", "Terra Natura" et "Terra Natura Clásico".

Les vins de la DO Alicante actuellement dégustés dans le guide du vin