Focus: Sauvignon blanc styrien

La Styrie est sans aucun doute l'une des régions les plus importantes pour la culture du sauvignon de première qualité. Il ne s'agit pas seulement de la surface de culture et de la qualité en soi, mais aussi et surtout du caractère identitaire. C'est d'autant plus vrai que l'on a choisi comme carte de visite un cépage qui jouit d'une grande popularité internationale et qui fait partie des cépages blancs de qualité les plus cultivés au monde.

Il faut donc faire un grand compliment aux viticulteurs de Styrie: Indépendamment de la diversité des goûts et des styles que le vin peut atteindre ici, dans la plupart des cas, on est assez rapidement sur la bonne voie, même à l'aveugle, lorsqu'on a un bon sauvignon styrien dans le verre. Les vins sont généralement un peu plus aromatiques et un peu plus chauds que leurs homologues de la Loire. Les composants aromatiques verts provenant des pyrazines sont généralement plus prononcés que dans les vins du Tyrol du Sud, qui semblent souvent encore plus chauds et plus "fruités jaunes" et dont les arômes végétaux rappellent plus souvent les herbes de montagne. On trouve également des notes de baies noires dans les sauvignons styriens, mais le goût prononcé de boisé que l'on retrouve dans de nombreux sauvignons d'autres régions ne se retrouve généralement pas ici.

Il existe donc, le fil rouge du caractère d'origine qui unit les vins et les rend identifiables. Au caractère inimitable s'ajoute bien sûr la qualité: extrêmement fiable dans l'ensemble, elle est sans aucun doute de classe mondiale au sommet. On ne peut guère faire mieux en tant que région viticole.

Nous avons dégusté environ 130 vins au cours des dernières semaines pour ce site Focus, et nous présentons ici les meilleurs d'entre eux. Vous trouverez des liens vers tous les vins avec des descriptions détaillées ainsi que vers leurs producteurs à la fin de chaque palmarès.