Le
village viticole d'Eppan, dans le Tyrol du Sud, est
synonyme de classiques traditionnels - et de vins innovants issus de cépages piwi.
Roland Brunner a rendu visite aux principaux producteurs et les présente.
Dans le village viticole d'Eppan, au sud de Bolzano, il n'y a que peu de producteurs qui commercialisent eux-mêmes leur vin, en comparaison avec la commune voisine de Kaltern. Cette poignée d'entreprises produit cependant une grande diversité de vins à la fois individuels et traditionnels. Il faut découvrir des classiques du Tyrol du Sud comme le pinot blanc et le pinot noir, qui peuvent exprimer leur caractère élégant, surtout dans les hauts lieux du village. Mais les nouveaux vins issus de cépages piwi comme le Bronner, le Solaris ou le Souvignier gris sont également convaincants.
Domaine viticole Abraham
Martin et Marlies Abraham / Udo Bernhart, Alexander Gantioler (en bas)
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Josef Brigl
Château d'Englar - Johannes Khuen-Belasi
Comte Johannes Khuen-Belasi (d.) / Khuen-Belasi
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Thomas Niedermayr - Hof Gandberg
Cave St. Michael Eppan
Hans Terzer / Thomas - Cave St. Michael Eppan
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Stroblhof - Rosi et Andreas Nicolussi-Leck
Rosi Ausserer, Andreas Nicolussi-Leck et Thomas Nicolussi-Leck (de g. à dr.) / Stroblhof
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Photo: Roland Brunner