wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Le Vulkanland Steiermark est une région de plaisirs à l'ombre de cônes volcaniques éteints. Le vin caractérise la région, mais il y a bien plus à découvrir: du chocolat haut de gamme au rhum. Alexander Lupersböck connaît la région et ses producteurs depuis des décennies. Il dévoile ici ses conseils.

Le site Vulkanland Steiermark doit son nom à la géologie du sud de la région. Celle-ci est marquée par des volcans éteints - une particularité unique dans les régions viticoles d'Autriche. Les villages viticoles sont dispersés comme des îles dans la région - souvent sur des collines qui surplombent le pays. Mais ce n'est pas seulement le vin qui attire les visiteurs. Le pays des volcans styriens regorge de délices et d'expériences de dégustation qui n'ont pas leur pareil.

Expériences viticoles

Pendant longtemps, le Vulkanland a été considéré comme le frère plus confortable du sud de la Styrie. Mais le changement de nom de la région, qui est passée de la désignation géographique indifférente "Südoststeiermark" à "Vulkanland", a permis de souligner le caractère unique de cette région. Cela a fait du bien à la conscience de soi des viticulteurs et a libéré beaucoup de dynamisme. Les vins issus de sols volcaniques sont depuis longtemps demandés dans le monde entier. Et à juste titre: dans la région volcanique de Styrie, la minéralité des sols basaltiques s'associe à la douceur du climat et à la fraîcheur des nuits pour donner aux vins une saveur particulière. L'association des "vignerons de l'éruption" met en valeur avec passion les particularités de la région. Ainsi, chez l'un des membres, le Genussgut Krispel , les vins sont complétés par le restaurant Genusstheater, le "Kostbar" et les produits issus de leur propre élevage de cochons laineux.

Non loin de là, à Straden, se trouvent deux protagonistes du vin styrien, le domaine viticole Neumeister avec le restaurant Saziani-Stuben et le Schlafgut Saziani, ainsi que le domaine viticole Frauwallner .

Peter am Ottersbach, le domaine "Echtwein" de Ploder-Rosenberg offre un aperçu passionnant de l'univers des variétés de piwi, de la culture biodynamique et de la vinification non invasive.

Gottfried Lamprecht du Herrenhof Lamprecht s'est consacré à la recherche et à la vinification de cépages styriens très anciens avec ses mélanges blancs et rouges du Buchertberg. Il cultive également à nouveau le cépage traditionnel Furmint. Non loin de là, le château viticole de Karl "Koarl" Thaller, lieu de fêtes, événements et de gastronomie, offre une "scène pour l'art, la culture et le vin".

OeWM Anna Stoecher

Aucune visite dans le pays des volcans n'est complète sans un détour par le château de Kapfenstein. L'hôtel du château avec son restaurant raffiné et le domaine viticole de la famille Winkler-Hermaden est une institution. L'"Olivin" est considéré depuis des décennies comme l'un des meilleurs vins rouges du pays et a posé des jalons pour le Zweigelt.

Il est recommandé aux amateurs du cépage traminer de visiter le village de Klöch. C'est là que se trouve l'un des bastions de ce cépage qui, dans des interprétations modernes, attire à nouveau un public plus large.

Cliquez ici pour accéder à la liste des domaines viticoles recommandés de la région.

Mondes de l'expérience du plaisir

Outre le vin, le site Vulkanland Steiermark propose une multitude d'autres délices à découvrir. Le jambon Vulcano est un incontournable de la région volcanique, et une visite sur le site de production d'Auersbach permet de se faire une idée et de déguster.

Chez Haberl & Finks, on peut non seulement déguster un excellent repas préparé par l'ancien chef de l'hôtel Sacher à Vienne (Autriche), mais aussi acheter des délices en bocaux, mis en conserve ou fermentés, créés entièrement à la main et avec beaucoup d'amour.

Dans le pays des volcans, on extrait également "l'or noir de la Styrie": L'huile de pépins de courge fait ici partie des aliments de base - et est disponible en de nombreux endroits dans une qualité des plus raffinées.

Pour le dessert, nous recommandons deux visites: À la Fromagerie de Riegersburg, on peut visiter le premier atelier d'affinage et d'art fromager d'Autriche. Quelques mètres plus loin se trouve le paradis de tous les gourmands: le théâtre de chocolat Zotter. Josef Zotter est célèbre pour ses chocolats aux saveurs auparavant impensables. Ses chocolats sont "bean to bar", il connaît personnellement tous ses fournisseurs et presque chaque cacaoyer. Dans le théâtre du chocolat, les visiteurs peuvent fabriquer eux-mêmes leur chocolat et le déguster sans restriction.

Chocolat Graeme Kennedy Zotter

Ceux qui en ont abusé se réjouiront peut-être d'un digestif. Heureusement que de nombreuses entreprises se consacrent à la mise en valeur de l'offre abondante de fruits. La manufacture en verre d'Alois Gölles, dont les eaux-de-vie et les vinaigres sont connus bien au-delà des frontières autrichiennes, est exemplaire. Le cinéma du verger, le tunnel sensoriel et de nombreuses offres de dégustation font de la visite une expérience extraordinaire. Son fils David propose également des spiritueux exotiques au Ruotkers - House of Whisky, Gin and Rum.

Curiosités et hébergement

Le site Vulkanland Steiermark offre de nombreuses curiosités et destinations de visite. Dans la vinothèque Gesamtsteirische Vinothek de St. Anna am Aigen, située de manière spectaculaire, il est possible de déguster un grand nombre des 220 vins proposés - des dégustations guidées sont également possibles sur inscription.

Le château de Riegersburg, qui domine largement le paysage, avec son musée des sorcières, est une visite obligatoire. Il n'a jamais été conquis pendant les longues guerres de frontière, mais on peut aujourd'hui le parcourir à pied ou l'atteindre plus facilement par un ascenseur incliné.

Riegersburg

Après tant d'aventures, les hôtels situés autour des bains thermaux de Bad Waltersdorf et Bad Gleichenberg offrent un moment de détente. Ceux qui préfèrent séjourner au cœur de l'univers des plaisirs de la table autour de Riegersburg devraient envisager l'hôtel "Genusshotel Riegersburg". Partout dans le Vulkanland, des chambres confortables dans des domaines viticoles et toutes les catégories d'hébergement sont disponibles. Mais attention: un week-end est certainement bien trop court pour découvrir le site Vulkanland Steiermark!

© Photo de couverture: OEWM WSNA

Related Magazine Articles

Voir tout
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM