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Pour les vins mousseux de première qualité, la comparaison avec le champagne s'impose presque inévitablement. Mais chez Corpinnat, cette comparaison n'a de sens que pour mettre en évidence les différences stylistiques. Car il ne s'agit pas d'une copie, mais d'un original.
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Un bon Corpinnat est juteux et âpre, dans sa meilleure forme il est dense, maniable, complexe et profond - et la plupart du temps extrêmement sec. La région de production et la composition des cépages permettent d'obtenir des vins mousseux sensiblement moins acides, et la pression du gaz carbonique est souvent inférieure à celle des autres vins mousseux. La fermeté et la tenue doivent être assurées par les meilleurs raisins, la levure et une fine phénolique. L'utilisation de liqueur de dosage serait plutôt malvenu pour nombre de ces vins, même s'il existe d'excellentes exceptions.