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Aujourd'hui, le tableau est tout à fait différent. Aujourd'hui, nous trouvons une multitude de cabernets passionnants, juteux, au caractère bien trempé, qui ont conservé leur filigrane malgré leur substance et leur expressivité. On peut certes continuer à les boire sans effort à côté, mais ils ne sont plus depuis longtemps abonnés aux seconds rôles. Par la force des choses, ils n'ont que très rarement la profondeur et la complexité des appellations supérieures (c'est pourquoi nous ne voulons pas nous joindre au carnaval des notes maximales de certains collègues), mais cela n'enlève rien au plaisir qu'ils procurent - et qui est peut-être plus grand que jamais. Les vins de ce style sont de toute façon uniques au monde.
Les vins doux et liquoreux supérieurs semblent en revanche avoir été quelque peu relégués au second plan par le public. Pourtant, 2018 est à nouveau une année de premier ordre, surtout pour les vins de haute qualité qui, chez les bons producteurs, sont à la fois extrêmement concentrés et d'une brillante pureté. Les fans de vins de dessert devraient donc en tout cas faire une réserve de 18.
Nous avons dégusté l'année dernière près de 600 vins doux et liquoreux de différents cépages en provenance d'Allemagne. Pour ce BEST OF, nous avons pris en compte tous les vins à partir de 20 grammes de sucre résiduel, raison pour laquelle notre liste comprend également des mises en bouteille sous le terme un peu imprécis de "feinherb" (abrégé ci-après par "fh"), qui, comme toujours, existent aussi en PDF il y a. Vous trouverez des liens vers tous les vins dégustés en cliquant sur les titres.
Tous les vins sont des Rieslings, sauf indication contraire.