wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

IMG_0056"La beauté du vin doit être cultivée, pas faite". C'est peut-être cette devise sur le site web du domaine qui m'a incité à acheter le vin à l'époque (lors d'une visite chez le vigneron). Peut-être était-ce aussi ma relation ambiguë avec la Domina, présente dans cette cunvée (je ne sais pas dans quelle proportion). Quoi qu'il en soit, le vin est resté (trop) longtemps, a vieilli, s'est caché derrière les autres bouteilles, si bien qu'il n'est arrivé dans le verre que maintenant, presque dix ans trop tard, alors qu'il aurait dû être bu jusqu'en 2005, selon des données fiables. Et alors? Le vin était encore présent, c'était un pinot noir fin et poli - pas passionnant. Je ne peux pas dire si le Domina (que j'ai jugé avec scepticisme, voire avec rejet) lui a été utile ou nuisible. Bien que familier des pinots noirs (le cépage le plus important en Suisse alémanique), je suis désormais "neutre" face à ce vin.weinberg-randersacker112~_v-image512_-6a0b0d9618fb94fd9ee05a84a1099a13ec9d3321 En tout cas - d'après mes notes de l'époque - il était tout à fait acceptable (voire bon) parmi les Pinots noirs dégustés à l'époque, mais se classait nettement derrière les Pinots noirs de la Bündner Herrschaft (Suisse) que je connais (et que je bois aussi très souvent!) Et aujourd'hui? La puissance a un peu disparu du vin, le fruit (notes de baies) s'est retiré, le bois et les notes grillées ont également été "avalés", il en résulte un vin fin, en retrait, légèrement sensuel. Je ne sais pas si cela aurait valu la peine de le boire plus tôt (pas presque dix ans trop tard). Je sais seulement que le vin d'hier était (pour moi) une bonne expérience, tout à fait positive.

Related Magazine Articles

Voir tout
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM