Déjà sous Ernst Dautel, le domaine était l'une des entreprises leaders. Un pionnier des vins rouges de qualité supérieure et l'un des premiers à avoir rendu le chardonnay apte à savourer en Allemagne. Avec son fils Christian, les vins ont encore gagné en finesse, en expressivité et en profondeur. Rien d'étonnant à cela : il a pu se perfectionner dans la vinification après ses études à Geisenheim et à Bordeaux et pendant ses stages autour du monde chez quelques-uns des meilleurs viticulteurs. Dans l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Allemagne, dont la qualité ne cesse de croître, Dautel se place ainsi une fois de plus au sommet.
Description du producteur