Dégustations Tyrol du Sud 2009

Sauvignon Praesulis de Markus Prackwieser - le meilleur vin blanc des dégustations de cette année

Les blancs ont bénéficié des températures moyennes relativement basses et ont montré pour la plupart une structure élégante et des composants minéraux. Ceci était particulièrement évident dans le Sauvignon Blanc, où les vins de Franz Pratzner/Falkenstein, H. Lun, Christian Plattner/Ansitz Waldgries, K. Martini, Josef Weger, Loacker, Markus Prackwieser/Gumphof ainsi que les caves Girlan, Nals Margreid, Kurtatsch, Bozen et Ersten & Neuen se sont distingués. Dans la catégorie Pinot Blanc, les crus denses et intenses du Vinschgau de Martin Aurich/Castel Juval et Franz Pratzner ont montré le potentiel de ce cépage, qui est le plus répandu dans le Tyrol du Sud. Les vins Traminer ont été exceptionnels cette année encore. Le Tyrol du Sud a une "dette à payer" à cause de l'endroit du même nom, qui est honoré de manière fortuite. Cependant, il n'y a pas que des crus de première classe dans les vignobles autour de Tramin, mais aussi dans l'Eisacktal, où les vins ne sont pas aussi intenses et luxuriants, mais plutôt minéraux et frais. Les meilleurs vins de nos dégustations provenaient des domaines Girlan, Tramin, Sankt Pauls, Meran, Bozen, de Kurt Rottensteiner/Brunnenhof, Alois Ochsenreiter/Haderburg, Josef Unterfrauner/Zöhlhof ainsi que de Josef Niedermayr. Parmi les blancs, il convient de mentionner, cette année encore, les vins blancs de la vallée d'Eisack, qui nous sont plutôt inconnus, mais qui sont très demandés en Italie. On y cultive les cépages Sylvaner, Kerner et Veltliner, qui sont également connus en Allemagne et en Autriche. En plus d'un arôme variétal et d'une fraîcheur caractéristiques, ils présentent également une plénitude méridionale qui, si l'alcool est limité, constitue un véritable enrichissement. Le producteur le plus fiable ici est Christian Kerschbaumer/Garlider. Mais les vins de Josef Unterfrauner/Zöhlhof, Johannes Baumgartner/Strasserhof, Alois Ochsenreiter/Obermairlhof ainsi que les crus de la Eisacktaler Kellerei sont également à recommander.

Le Magdalener Rielerhof - un classique du croyant Vernatsch Josef Brigl

Parmi les vins rouges millésimés, comme les années précédentes, le Vernatsch dans ses différentes variétés a offert les plus belles surprises. Le vin de tous les jours du Tyrol du Sud, si souvent décrié par le passé, est devenu entre-temps la garantie d'un plaisir gustatif insouciant et de haut niveau, du moins dans la bouteille normale - et pour certains producteurs, un véritable marteau, comme le montrent les vins de Saint-Magdalener du sympathique vétéran du Tyrol du Sud Franz Gojer/Glögglhof, du croyant Vernatsch Josef Brigl, du nouveau venu Christian Plattner et de Johannes Pfeifer/Pfannenstielhof. Ce sont des vins avec de la profondeur et de la complexité, que l'on trouve rarement dans cette gamme de prix ( 5 à 8 euros). Mais aussi les autres vins classiques de Vernatsch, comme le Kalterersee, les crus du Burggrafenamt près de Merano et l'Unterland ont souvent plus que mérité la note "excellent". Bien qu'il jouisse généralement d'un statut plus élevé, le Lagrein n'arrive pas à la cheville du Vernatsch lorsqu'il s'agit de vins millésimés simples. Les variétés de rosé, connues sous le nom de "Kretzer" dans le Tyrol du Sud, sont les meilleures. Egger-Ramer, Niedermayr, Castelfeder, H. Lun et Josef Weger ont livré dans cette catégorie des vins qui sont des accompagnements élégants de plats ou des vins de terrasse pendant la saison chaude.

Les vins élevés

Ces dernières années, le Tyrol du Sud s'est beaucoup amélioré dans le domaine des vins matures. Les rouges se développent avec de plus en plus d'assurance stylistique. On met davantage l'accent sur les sites et les clones appropriés que sur le grillage du bois, et le résultat est souvent des vins fins et animés, même pour des cépages comme le cabernet et le merlot, auxquels on n'était pas forcément habitué jusqu'à présent. Klaus Lentsch de Branzoll, Gert Pomella, la cave Niedermayr avec son Euforius, et Stephan Sölva avec la Cuvée Edizione Amistar sont entre-temps des adresses sûres.

Le meilleur des nombreux bons Pinot Noirs de cette année - Maso delle Rose 2004 de Johannes Weger

Les vins rouges matures les plus élégants du Tyrol du Sud sont élaborés à partir du Pinot Noir. Avec les autochtones Lagrein et Vernatsch, le Pinot Noir a été choisi comme l'une des "variétés phares" rouges et les vignerons se consacrent à cette Bourgogne difficile avec beaucoup d'engagement et d'ambition. Cette année, le "Maso delle Rose" 2004 de Josef Weger de Girlan, qui a livré l'une des meilleures collections de la dégustation de cette année, était exceptionnel. Mais aussi les vins des caves Kössler, Laimburg, Tramin, H. Lun, Sankt Pauls, Erste & Neue, Meran, Girlan et K. Martini ainsi que de Martin Aurich/Unterortl sont d'une qualité remarquable et réfutent l'idée qu'il n'y a que des Pinot Noirs de haute qualité dans les vignobles connus de l'Unterland comme Mazzon. Le petit domaine Feruccio Carlotto a donc livré une fois de plus un vin remarquable, comme il le fait désormais chaque année.

L'évolution des vins de Lagrein élevés est également très réjouissante. Ce cépage a un caractère plutôt rustique, ce qui a souvent conduit de nombreux producteurs dans le passé à produire des vins avec beaucoup de bois

Vignobles en terrasses dans la vallée d'Eisack (Source : EOS Export Organisation South Tyrol)

des vins impressionnants, mais finalement assez peu intéressants. Entre-temps, malgré les bonnes critiques des guides œnologiques faisant autorité, de nombreux producteurs semblent se lasser de ce type de vin et produisent des vins plus fruités et plus fins, qui sont très animés malgré leur nature rustique. Les meilleurs exemples de cette année proviennent de Josef Weger, Niedermayr, Laimburg, Christian Plattner/Ansitz Waldgries, Happacherhof, Messnerhof, Schmid-Oberrautner, Feruccio Carlotto, Johannes Pfeifer/Pfannenstielhof, Josephus Mayr, Castell Sallegg, Ritterhof, Egger-Ramer, Josef Brigl, Stefan Vaja ainsi que des caves de Kurtatsch, Tramin, Sankt Pauls, Merano et Bolzano.

Au Tyrol du Sud, certains vins blancs ont également besoin d'un certain temps pour mûrir, surtout le Sauvignon et le Traminer ainsi que certaines cuvées. Dans le cas du Sauvignon, les meilleurs résultats sont venus des domaines Tramin, Girlan, St. Michael Eppan, H. Lun et Haderburg/Alois Ochsenreiter et, comme c'est le cas depuis quelques années, de Peter Dipoli, dont le Voglar ne manque jamais d'impressionner.

La Riserva Bianca de la cave Girlan montre que les blancs peuvent aussi mûrir dans le Tyrol du Sud

Parmi les Traminers, ce sont les qualités Riserva des domaines Tramin (Nussbaumer 2007), Kurtatsch (Amrita 2007), Nals Margreid (Baron Salvadori) et Bozen (Kleinstein), ainsi que le Ritterhof de Kaltern (ligne Crescendo), qui ont démontré de manière la plus impressionnante le potentiel de maturation de ce cépage.

Les caves Tramin, Girlan et H. Lun ont également démontré le potentiel de développement des vins blancs du Tyrol du Sud avec leurs cuvées de Sauvignon, Pinot Blanc, Chardonnay et de cépages complémentaires comme le Traminer et le Riesling.

Un pétillement passionnant : le vin mousseux du Tyrol du Sud

La Comitissa de Lorenz Martini participe pour la première fois et obtient immédiatement un excellent résultat

Chaque année, les vins mousseux du Tyrol du Sud suscitent une grande joie lors de nos dégustations. Cette année, surtout parce que deux autres producteurs, la cave de Sankt Pauls et Lorenz Martini, y ont participé - et ont obtenu des résultats remarquables avec leurs produits. Mais aussi parce que nous avons pu déguster le 1999 Riserva Hausmannhof d'Alois Ochsenreiter/Haderburg, un vin mousseux déjà spécial en raison de sa maturité. Le fait que Josef Reiterer/Arunda-Vivaldi ait une fois de plus livré une collection de première classe ne peut plus surprendre personne, mais ne doit bien sûr pas être passé sous silence. Tous ces vins mousseux sont élaborés par une fermentation traditionnelle en bouteille et vieillis pendant au moins trois ans. Normalement, cela ne constitue pas nécessairement une garantie de qualité exceptionnelle. Dans le Tyrol du Sud, c'est apparemment le cas.

Vins de dessert : les meilleurs

Au top niveau depuis des années - le Rosenmuskateller de Christian Plattner

Lorsqu'il s'agit du produit de niche qu'est le vin de dessert, les Tyroliens du Sud sont vraiment à la hauteur. Les cinq vins les mieux notés de nos dégustations proviennent de cette catégorie : Le Chardonnay Passito 'Aurum' 2007 de Happacherhof, le Rose Muscatel 2007 de Christian Plattner/Ansitz Waldgries, le 'Maso delle Rose 'Rodon'' 2004 de Josef Weger, ainsi que le Rose Muscatel 'Rajas' 2007 et le Gewürztraminer 'Amrita' de la même année de la cave Kurtatsch montrent les possibilités des vins doux de haute qualité dans le Tyrol du Sud et la variété des saveurs qu'ils ont à offrir.

Conclusion : le Tyrol du Sud confirme sa position comme l'une des régions viticoles exceptionnelles d'Italie, y compris avec les vins présentés cette année. Et ce, avant tout, pour trois raisons. Premièrement : une fiabilité absolue à un niveau élevé dans les vins pour le plaisir quotidien. Deuxièmement : stimuler la diversité, tant en termes de variétés que de styles de vin. Troisièmement : la sécurité ; quel que soit l'endroit où vous achetez, que ce soit auprès de coopératives, de caves privées ou d'auto-commerçants, vous obtenez généralement partout du vin très bon, voire excellent.