Lorsque Pline l'Ancien est utilisé comme preuve, toutes les sonnettes d'alarme sont tirées: Partout où l'on n'est pas sûr et où l'on s'interroge sur des périodes qui remontent à 2000 ans et plus, on cite le savant, le général et l'administrateur de l'époque de la naissance du Christ - ou du début de notre ère. C'est lui aussi qui aurait fourni les premières références à des vins particulièrement bons dans la région de l'actuel Piémont. Celui qui a rassemblé tant de connaissances sur le vin de l'époque dans l'ouvrage exhaustif "Naturalis Historia" a certainement quelque chose à apporter sur le vin du Piémont, le
Nebbiolo. Et Pline est certainement capable de citer, puisqu'il a également inventé (si c'est vrai) la citation préférée de nombreux amateurs de vin: "In
Vino veritas" ("Dans le vin réside la vérité").
Mais depuis longtemps, je voulais savoir si je pouvais trouver la "vérité" d'un bon vin dans le Nebbiolo.
