Lorsque vous êtes jeune et que vous n'avez pas encore une longue histoire, il y a deux possibilités. Tout d'abord, vous vous inspirez des autres. Deuxièmement, vous créez votre propre histoire. Mais que se passe-t-il lorsque vous emportez votre propre passé avec vous et devenez le professeur des autres? Walter Schug est un Allemand originaire d'Assmannshausen et un viticulteur de la Sonoma Valley, en Californie. Ses vins racontent la mélodie de sa patrie. Vous ne trouverez pas de bombes de barrique boisées dans ses vins. Ce qui est une philosophie pour Schug signifie une remise en question pour la plupart des vignerons californiens. C'est un mouvement dans le style du vin - loin du bois, vers le fruit.