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Nous avons pu déguster dernièrement 2 millésimes de 3 vins chacun de la série Prestige "Contrada Santo Spirito", qui ne se distinguent que par des numéros: un vin plus fort que l'autre. C'est ici que naissent certains des vins les plus profonds et les plus complexes de Sicile. Il faut toutefois leur consacrer du temps et du calme pour pouvoir découvrir tout ce qu'ils contiennent. Ceux qui préfèrent les vins plus simples, mais pas pour autant moins exigeants, s'en tiendront à la ligne de base "Mofete", également très convaincante, qui permet de s'initier au monde des vins de l'Etna à un prix très abordable.
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