Dans les années 80 du siècle dernier, son père Günter Wittmann était déjà un pionnier en matière de riesling sec de première classe, et le domaine a toujours été à la pointe du pays dans ce domaine. Mais ce que Philipp Wittmann met actuellement en bouteille éclipse tout le passé. Les vins sont plus secs, le fruit est plus réduit qu'auparavant, mais ils ont encore gagné en colonne vertébrale, en poigne, en profondeur, en complexité et en structure - et ce plutôt avec un alcool plus faible qu'auparavant. Ce sont des vins comme nous pouvons difficilement en imaginer de meilleurs; ce n'est pas pour rien que nous les avons élus sans exception comme vins préférés. Une première également.
Description du producteur