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Château Pape Clément 1997Il s'agit probablement du domaine le plus intéressant et le plus passionnant du Bordelais, non seulement en raison de son histoire, mais aussi en raison du vin qui y est produit aujourd'hui. Il appartient à Bernard Magrez, "l'homme aux 40 châteaux", comme l'a écrit un jour "Paris Match". S'il y a 40 domaines viticoles (dans le monde entier), je ne sais pas. Dans le Bordelais, au moins, il y en a, même ceux qui ont des noms fiers : La Tour Carnet, Fombrauge, Clos Haut-Peyraguey, et bien sûr Pape Clément, le fleuron de ses domaines.

Ce Magrez multimillionnaire, avec sa carrière de plongeur et son charme irrésistible, mériterait à lui seul une histoire. J'ai eu la chance de le rencontrer en tant que compagnon de table lors d'un dîner à Bordeaux. Nous avons parlé d'art et de culture, de Bordeaux et de la vie. Il m'a ensuite recommandé un livre en plusieurs volumes (depuis longtemps épuisé) qui pourrait m'apprendre tout ce qui concerne la vigne et le vin de manière fondée et correcte, un catéchisme du vin, en quelque sorte. Il m'a également donné l'adresse de la librairie ancienne où je pouvais l'acheter. (Une astuce avec le poteau de bride !). Le lendemain, nous étions dans une librairie d'antiquités !

Le vignoble lui-même, le "plus ancien vignoble exploité en continu de toute la région de Bordeaux", est l'un des meilleurs du Bordelais. Autrefois situé à la périphérie de la ville, il est aujourd'hui - selon l'impression ressentie lors d'une inspection - en fait déjà au milieu de celle-ci, dans la ville, une oasis, entourée de maisons, de gratte-ciel, de vie urbaine (semblable aux domaines du Haut-Brion). L'un des très grands vins du Bordelais est élaboré ici.

Mais ce qui me fascine encore plus que l'emplacement du vin, que le propriétaire, voire que le vin lui-même, c'est l'histoire du vignoble220px-Clément_V_Rome_bibliothèque_Palatine Plus encore que le vin lui-même, c'est l'histoire du château. Le pape Clément V - oui, celui d'Avignon - a hérité du domaine de Bertrand de Got, enfant d'une vieille famille de vignerons. Lui-même n'a jamais fait de vin ici, car il est devenu prêtre, puis évêque, cardinal de la curie, et enfin pape. Clément V. Il fait don du domaine au diocèse de Bordeaux, qui en fait un domaine modèle et lui donne le nom du donateur : Châteaux Pape Clément.

Le pape, qui ne régnait pas à Rome mais à Avignon, était un ami proche du roi français Philippe IV le Beau. Il n'a été élu chef de l'Église catholique qu'après un conclave de 11 mois et a transféré sa résidence à Avignon en 1303, où sept papes ont régné à partir de ce moment-là. Peu après le retour du siège papal à Rome, deux papes ont même été élus en même temps, ce qui a conduit au "schisme occidental" et a duré près de 40 ans. Pendant cette période, un pape a également résidé à Avignon à certains moments.

Assez d'histoire - en détail, ce serait incroyablement passionnant - surtout pendant le puissant pontificat de Cléments V. Revenons donc au vin, qui porte toujours son nom et qui (selon Magrez) "est un vin exceptionnel". Comme tous les vins de Magrez, d'autres préfèrent les appeler des vins de garage. Seul le domaine parent, Pape Clément, n'est pas un vin de garage, mais plutôt un vin exceptionnel, l'un des vins les plus fins, les plus nuancés, dans lequel l'élégance et la puissance se conjuguent de la plus merveilleuse des manières. J'ai gardé ce 97 - en fait j'ai bu tous les 97 il y a longtemps - pour une dégustation (verticale ou horizontale), mais maintenant je l'ai versé. Il a encore un bouquet épicé avec un nombre incroyable d'arômes qui se développent lentement : des prunes, du tabac, des cerises. Tout cela est très subtil - certains diraient filigrane, trop filigrane. Pour moi, cependant, c'est la toile de fond d'une expérience vinicole tranquille, agréable, incisive et sensuelle. Dommage que ce 97 ait disparu !

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