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Quand il y a des pétards à la Saint-Sylvestre, cela n'a rien à voir avec des explosifs chez nous; ici, ça se passe sans pétards ni fusées. Ici, seuls les bouchons éclatent.

Ok, nous l'admettons : nous n'avons pas besoin d'une occasion spéciale pour ouvrir une bouteille de vin mousseux spéciale. Un bon champagne, un vin mousseux de vigneron, un spumante, un cava ou un corpinnat, ça passe toujours : pour le petit-déjeuner du dimanche ou avec une saucisse blanche - après tout, nous vivons en Bavière -, pour un en-cas, un apéritif, avec des sushis, des schnitzels, ainsi qu'avec des coquilles Saint-Jacques, des homards, du caviar ou de la sole, avec des crabes et des salades, à l'opéra et à la musique populaire, si cela doit vraiment être le cas. Nous le buvons avec nos biscuits de Noël (là, une dose plus élevée a aussi un sens), avec un steak, avec du foie sous toutes ses formes (où nous en étions justement avec la dose), souvent avec tout le menu, devant la télévision et avant le repas, devant tout type d'autel (que chacun se fasse un autel, ce qui lui convient, pour déboucher une bonne bouteille de mousseux devant lui) - et de toute façon le week-end et les cinq jours précédents. Après tout, ils doivent aussi être traversés avec dignité.

Mais bien sûr, à Noël et au Nouvel An, tout le monde le fait, cela pourrait inciter l'individualiste en nous à la rébellion. Mais s'il vous plaît; une fois par an, les autres peuvent aussi avoir raison. Pas de raison de se flageller.

À propos de la flagellation; si cela ne peut pas être autrement, un vin mousseux sans alcool fait aussi l'affaire. Sous aucune forme le vin sans alcool, y compris ses dérivés, ne fonctionne mieux !

Environ 250 vins mousseux ont été dégustés cette année. Les meilleurs sont présentés ici dans plusieurs catégories : triés par sucre, par couleur, par origine et par budget. Les chevauchements sont parfois inévitables, veuillez nous pardonner. Des liens vers tous les vins et leurs producteurs se trouvent respectivement à la fin des listes.

Dégustation France

Dégustation Allemagne

Dégustation Italie

Dégustation Autriche

Dégustation Autres pays

Dégustation Les meilleurs vins mousseux rosés

Dégustation Vins mousseux très secs

Dégustation Vins mousseux avec une dose modérée

Dégustation Vins mousseux avec une dose clairement perceptible

Dégustation Vins mousseux sans alcool

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