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Le commerce stationnaire de vin spécialisé perd des parts de marché depuis des années. Les chaînes de commerce en ligne spécialisées, les supermarchés avec des rayons de vin attrayants et les discounters agressifs lui rendent la survie difficile. De plus, de moins en moins de clients achètent chez le viticulteur à la ferme. Raffaella Usai s'est entretenue avec l'expert en marketing Diego Weber sur l'avenir du commerce du vin.

Au cours des dix dernières années, le comportement d'achat des amateurs de vin a radicalement changé. Les statistiques de Nielsen publiées par l'Institut allemand du vin (DWI) en 2020 le montrent: Les consommateurs allemands achètent les deux tiers de leur vin dans les magasins discount (39%) ou dans les grandes surfaces (27%). Par ailleurs, le commerce en ligne de vin augmente massivement depuis la pandémie de Corona. Ainsi, neuf pour cent de tous les achats de vin en 2020 ont été effectués sur Internet - dont huit pour cent auprès de chaînes de commerce en ligne pures, d'Amazon ainsi que de viticulteurs disposant de leur propre boutique. Les grands perdants de la branche sont en revanche les commerçants spécialisés sur place: L'année dernière, seuls cinq pour cent des ventes ont été réalisées chez les cavistes classiques. Ces tendances se dessinaient déjà avant Corona - et se sont maintenant nettement accélérées avec la pandémie. Un retour aux anciennes habitudes est donc peu probable.