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Qualitätswein, DAC-Wein, Riedenwein: lorsqu'on s'intéresse aux vins autrichiens, on se heurte à de nombreux termes qui nécessitent des explications. Pourtant, en y regardant de plus près, le système de qualité est facile à comprendre. Werner Rüttgers explique les noms, les catégories et les relations.

On appelle l'Autriche la "République alpine". Mais ce n'est que partiellement vrai pour le vin: Le vignoble le plus haut du pays se trouve certes à près de 1 100 mètres au Tyrol, mais la plupart des quelque 45 000 hectares de vignes se répartissent autour de la bordure orientale de la chaîne de montagnes, à des altitudes plus basses et sous des influences climatiques continentales, pannoniennes, voire méditerranéennes. Depuis la fin des années 1980, l'économie viticole autrichienne s'est modernisée et a connu un énorme essor qualitatif qui a établi le pays comme source de vins de qualité, même au niveau international. Cela a notamment impliqué le lancement d'une commercialisation axée sur l'origine des vins.

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