n'est pas le cépage rouge le plus important d'Autriche, ni d'un point de vue économique ni en raison de sa surface de culture, c'est clairement le Zweigelt. lorsqu'il s'agit d'une véritable qualité supérieure, d'originalité et de caractère d'origine, il est impossible de passer à côté du Blaufränkisch. Et ce, bien qu'il ne joue un rôle important que dans deux régions viticoles: le et ses sous-zones, où il est effectivement de loin le cépage rouge le plus cultivé, ainsi que le voisin, au nord, limité ici à la région du Spitzerberg.

Le cépage est volontiers décrit comme le pinot noir d'Autriche, mais les deux cépages ne sont pas aussi semblables qu'on le dit souvent. Blaufränkisch a tendance à présenter des arômes de fruits sombres, souvent associés aux mûres, des tanins présents, généralement âpres, une acidité notable et des épices également sombres, finement amères, souvent un peu éthérées, rappelant le poivre et le genièvre. Blaufränkisch a quelque chose de provocant; le charme n'est donc pas, à quelques exceptions près, la première qualité qui viendrait à l'esprit.

Pendant longtemps, on a contrecarré la fraîcheur et l'âpreté naturelles du Blaufränkisch en récoltant ses raisins particulièrement mûrs et en soumettant les vins qui en sont issus, souvent puissants en alcool et presque épais, à un traitement intensif avec des petits fûts de bois neufs. Ce style est encore répandu aujourd'hui et jouit d'une clientèle fidèle. Il fonctionne aussi parce que l'acidité et les tanins du Blaufränkisch sont capables de donner de la colonne vertébrale et une certaine fraîcheur à des exemplaires puissants - du moins si l'on n'en fait pas trop. Néanmoins, avec tout le fruit juteux et marmelade et le boisé épicé, rappelant souvent le clou de girofle et la torréfaction, parfois même la suie amère, que l'on rencontre si souvent ici, on perd presque inévitablement deux choses auxquelles on attache de plus en plus d'importance aujourd'hui: L'élégance et le caractère d'origine.

C'est pourquoi la tendance s'oriente désormais dans une toute autre direction. Certes, il y a toujours eu quelques producteurs de pointe qui se consacrent à un style authentique, plus fin qu'imposant. Plus d'une jeune entreprise les a pris pour modèles, mais ces dernières années, même certains anciens précurseurs de la fraction boisée et à haute maturité ont changé d'avis. Les changements vont de prudents à radicaux; les transitions sont fluides. Tandis que les uns continuent à miser sur la puissance et beaucoup de bois neuf, mais évitent une maturité trop élevée et font tout pour conserver la fraîcheur et la précision du fruit, les vins sont nettement plus minces ailleurs et ne présentent plus du tout de goût de bois proéminent. Dans cette fraction également, les différences stylistiques sont souvent énormes: ici, un fruit noir particulièrement croquant, une acidité abondante et un tanin vigoureux, là - un peu plus rarement et plutôt dans le Carnuntum - beaucoup plus de baies rouges, un tanin soyeux et une texture presque souple. Les vins naturels rouges, qui doivent être vendus comme "vins d'Autriche" sans indication d'origine spécifique, sont assez récents, car leur caractère inhabituel les rend peu appréciés par le contrôle des vins: de couleur claire, troubles, herbacés, frais et juteux, la plupart du temps remarquablement légers en alcool et en apparence, mais dotés d'une vivacité époustouflante et d'une aromatique complexe lorsqu'ils sont au mieux de leur forme. Et avec de la minéralité. Mais les meilleurs vins de tous les styles imaginables ont de toute façon cela en commun; selon l'origine et la nature du sol, elle peut être différente: crayeuse, salée ou encore ferrugineuse et métallique. Parfois tout cela à la fois.

Nous avons dégusté plus de 200 vins pour cette édition spéciale, en nous concentrant sur crus et les réserves du Burgenland et du Carnuntum. Nous présentons ici les meilleurs vins, mais aussi, par région, les deux articles sur les régions dont les liens figurent ci-dessus. Vous trouverez des liens vers tous les vins avec des notes de dégustation détaillées ainsi que vers leurs producteurs à la fin des listes. Tous les vins ont été dégustés plusieurs fois à l'aveugle pendant au moins deux jours dans notre salle de dégustation à Erlangen.

BEST OF Blaufränkisch Millésime 2020

Weingut Familie Strehn — Burgenland 2020 Blaufränkisch trocken "Irrgarten" 12.00 €

Tous les vins

BEST OF Blaufränkisch Millésime 2019

Weingut Ernst Triebaumer — Burgenland 2019 Ried Mariental Blaufränkisch trocken 57.50 €

Weingut Krutzler — Burgenland 2019 Blaufränkisch trocken "Perwolff" 95 WP génial 47.00 €

Weingut Claus Preisinger — Pays du vin en Autriche 2019 trocken "ErDELuftGRAsundreBEN" 33.30 €

Paul Kerschbaum — Burgenland 2019 Mittelburgenland Ried Dürrau Blaufränkisch trocken 23.50 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2019 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken "Kranzen" 92 WP excellent 42.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2019 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken "Obere Roterd" 92 WP excellent 42.00 €

Reumann Josef und Maria — Burgenland 2019 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken Altes Weingebirge 91 WP excellent 42.00 €

wein.gut wellanschitz — Burgenland 2019 Blaufränkisch trocken "WELL" Alte Reben 32.00 €

Weingut Günter Triebaumer — Burgenland 2019 Ried Plachen Blaufränkisch trocken 43.00 €

Brigitte und Gerhard Pittnauer — Burgenland 2019 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 34.00 €

Weine Thom Wachter — Burgenland 2019 Eisenberg DAC Ried Königsberg Blaufränkisch Reserve trocken 28.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2019 Carnuntum DAC Ried Kirchweingarten Erste ÖTW Ried trocken 91 WP excellent 42.00 €

Weingut Grenzhof, Bernhard Fiedler — Burgenland 2019 Leithaberg DAC Ried Goldberg trocken 18.00 €

Weingut Ernst Triebaumer — Burgenland 2019 Ried Oberer Wald Blaufränkisch trocken 28.90 €

Weingut K+K Walter und Irmgard Kirnbauer — Burgenland 2019 Mittelburgenland DAC Deutschkreutz Blaufränkisch Reserve trocken "Gold Reserve" 21.00 €

Weingut Franz Schindler — Burgenland 2019 Leithaberg Ried Lehmgrube Blaufränkisch trocken 23.00 €

Anita und Hans Nittnaus — Burgenland 2019 Leithaberg DAC Ried Lange Ohn Blaufränkisch trocken 90 WP excellent 25.00 €

Walter Glatzer — Basse Autriche 2019 Carnuntum DAC Ried Bärnreiser Blaufränkisch Erste ÖTW Ried trocken 24.50 €

Weine Thom Wachter — Burgenland 2019 Eisenberg DAC Ried Szapáry Blaufränkisch Reserve trocken "alter garten" 28.00 €

Weingut Krutzler — Burgenland 2019 Süd-Burgenland Ried Weinberg trocken "Alter Weingarten" 90 WP excellent 29.00 €

Bioweingut Moritz (Rotweinbau Moritz) — Burgenland 2019 Mittelburgenland DAC Ried Hochäcker Blaufränkisch trocken "Handmade" 90 WP excellent 26.00 €

Weingut Ernst — Burgenland 2019 Ried Hochberg Blaufränkisch Reserve trocken 18.00 €

Weingut Leberl — Burgenland 2019 Ried Reisbühel Blaufränkisch trocken 14.00 €

Weingut Gesellmann — Burgenland 2019 Mittelburgenland DAC Deutschkreutz Blaufränkisch Reserve trocken "Creitzer" 17.30 €

Anita und Hans Nittnaus — Burgenland 2019 Leithaberg DAC Ried Altenberg Blaufränkisch trocken 89 WP Très bon 25.00 €

Günther Schönberger — Pays du vin en Autriche 2019 Blaufränkisch trocken "Alte Haid" Jusqu'à 20.00 €

Weingut Ernst — Burgenland 2019 Ried Goldberg Blaufränkisch Reserve trocken 18.00 €

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BEST OF Blaufränkisch Millésime 2018

schiefer pur — Burgenland 2018 Ried Königsberg Blaufränkisch trocken "Alte Weingärten" 48.00 €

Weingut Moric — Burgenland 2018 Blaufränkisch Reserve trocken 32.50 €

Weingut Wachter-Wiesler — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Reihburg Blaufränkisch Reserve trocken 49.90 €

Weingut Familie Prieler — Burgenland 2018 Leithaberg DAC Ried Goldberg Blaufränkisch trocken 93 WP excellent 59.00 €

Anita und Hans Nittnaus — Burgenland 2018 Leithaberg DAC Ried Gritschenberg Blaufränkisch trocken 93 WP excellent 54.00 €

Weingut Familie Strehn — Burgenland 2018 Blaufränkisch trocken "Roter Schotter" 23.00 €

Weingut Wachter-Wiesler — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Saybritz Blaufränkisch Reserve trocken 49.90 €

Weingut Lichtenberger & Gonzales — Burgenland 2018 Ried Vorderberg trocken 51.90 €

Weingut Familie Prieler — Burgenland 2018 Leithaberg DAC Ried Marienthal Blaufränkisch trocken 92 WP excellent 56.00 €

Weingut Tinhof — Burgenland 2018 Ried Kirchberg Blaufränkisch trocken "Gloriette®" 48.00 €

Anita und Hans Nittnaus — Burgenland 2018 Leithaberg DAC Ried Jungenberg Blaufränkisch trocken 92 WP excellent 54.00 €

Günther Schönberger — Pays du vin en Autriche 2018 Blaufränkisch trocken "Lehmgrube" Jusqu'à 40.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2018 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken 92 WP excellent 85.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2018 Carnuntum DAC Ried Kobeln Blaufränkisch trocken "Liebkind" 92 WP excellent 65.00 €

Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH — Burgenland 2018 trocken "In Signo Sagittarii" 92 WP excellent 31.60 €

Weingut Krutzler — Burgenland 2018 Blaufränkisch trocken "Perwolff" 92 WP excellent 45.00 €

Weingut Jalits — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Fasching Reserve trocken 22.00 €

Weingut Trapl — Basse Autriche 2018 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken 39.00 €

Brigitte und Gerhard Pittnauer — Burgenland 2018 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 34.00 €

Weingut Gesellmann — Burgenland 2018 Mittelburgenland Blaufränkisch trocken "hochberc®" 37.80 €

Weine Thom Wachter — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Fasching Blaufränkisch Reserve trocken 22.00 €

Walter Glatzer — Basse Autriche 2018 Carnuntum DAC Ried Bärnreiser Blaufränkisch Erste ÖTW Ried trocken 24.50 €

Bioweingut Moritz (Rotweinbau Moritz) — Burgenland 2018 Blaufränkisch trocken "NIX" 91 WP excellent 33.00 €

Weinbau Günther Glock — Basse Autriche 2018 Carnuntum Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken 22.00 €

Weingut Jalits — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Szapáry Reserve trocken 14.50 €

Weingut Wachter-Wiesler — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Weinberg Blaufränkisch Reserve trocken 32.50 €

Weingut Tinhof — Burgenland 2018 Leithaberg DAC Ried Setz Blaufränkisch trocken 38.00 €

Grenzlandhof Reumann — Burgenland 2018 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken 32.00 €

Weinbau Kopfensteiner — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Saybritz Reserve trocken 28.00 €

Weingut Juliana Wieder — Burgenland 2018 Mittelburgenland DAC Ried Bodigraben Blaufränkisch Reserve trocken 90 WP excellent Jusqu'à 19.90 €

Rotweingut Prickler — Burgenland 2018 Mittelburgenland Blaufränkisch trocken Grande Reserve "V-MAX" 39.00 €

Weine Thom Wachter — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Saybritz Blaufränkisch Reserve trocken 22.00 €

schiefer pur — Burgenland 2018 Ried Königsberg Blaufränkisch trocken 18.00 €

Weingut Krutzler — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve trocken 90 WP excellent 19.50 €

Weingut Silvia Heinrich — Burgenland 2018 Mittelburgenland Ried Goldberg Reserve trocken 22.90 €

Weingut Leitner — Burgenland 2018 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 89 WP Très bon 31.00 €

Weingut Iby-Lehrner — Burgenland 2018 Blaufränkisch trocken "KAPORJAN" 27.00 €

Weinbau Kopfensteiner — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Szapáry Reserve trocken 22.00 €

Weinbau Kopfensteiner — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Deutsch-Schützen Reserve trocken 14.00 €

Weingut Günter Triebaumer — Burgenland 2018 Ried Oberer Wald Blaufränkisch trocken 41.00 €

Weingut Claus Dietrich — Basse Autriche 2018 Carnuntum Ried Spitzerberg Blaufränkisch trocken 28.00 €

Weine Thom Wachter — Burgenland 2018 Eisenberg DAC Ried Szapáry Blaufränkisch Reserve trocken 22.00 €

Weingut Stefan Zehetbauer — Burgenland 2018 Leithaberg DAC Ried Reckenschink Blaufränkisch trocken 89 WP Très bon 25.00 €

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BEST OF Blaufränkisch Millésime 2017

Weingut Heinrich GmbH - Gernot und Heike Heinrich — Burgenland 2017 Leithaberg DAC Ried Alter Berg Blaufränkisch trocken 94 WP excellent 50.00 €

Weingut Krutzler — Burgenland 2017 Eisenberg DAC Ried Weinberg Blaufränkisch Reserve trocken 94 WP excellent 45.00 €

schiefer pur — Burgenland 2017 Süd-Burgenland Ried Reihburg Blaufränkisch trocken 58.00 €

Weingut Silvia Heinrich — Burgenland 2017 trocken "Cupido" 63.00 €

Weingut Ernst Triebaumer — Pays du vin en Autriche 2017 Blaufränkisch Landwein trocken "Urwerk" 37.50 €

Weingut Heinrich GmbH - Gernot und Heike Heinrich — Burgenland 2017 Leithaberg DAC Ried Edelgraben Blaufränkisch trocken 93 WP excellent 50.00 €

schiefer pur — Burgenland 2017 Blaufränkisch trocken "Lutzmannsburg V.V." 48.00 €

Weingut Silvia Heinrich — Burgenland 2017 Blaufränkisch trocken Alte Reben 55.00 €

Weingut Juris — Burgenland 2017 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 33.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2017 Carnuntum Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken 92 WP excellent 85.00 €

Weingut Trapl — Basse Autriche 2017 Carnuntum DAC Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken 39.00 €

Weinbau Straka — Burgenland 2017 Eisenberg DAC Ried Prantner Blaufränkisch Reserve trocken 35.50 €

Weingut Tesch — Burgenland 2017 Blaufränkisch trocken "Patriot" 67.00 €

Weingut Esterhazy — Burgenland 2017 Leithaberg DAC Ried Schildten Blaufränkisch trocken 91 WP excellent 34.00 €

Weingut Giefing — Burgenland 2017 Ried Oberer Wald Blaufränkisch Reserve trocken 34.00 €

Weingut Iby-Lehrner — Burgenland 2017 Ried Dürrau Blaufränkisch trocken 31.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2017 Carnuntum Ried Kobeln Blaufränkisch trocken "Liebkind" 91 WP excellent 65.00 €

Weingut Tinhof — Burgenland 2017 Blaufränkisch trocken "Gloriette" 48.00 €

Rotweine Lang — Burgenland 2017 trocken Grande Reserve, "V-Max" 38.00 €

StephanO DAS-WEIN-GUT — Burgenland 2017 Eisenberg DAC Ried Fasching Blaufränkisch Reserve trocken 28.00 €

Weingut Josef und Melitta Igler — Burgenland 2017 trocken "Joe N°1" 33.00 €

Reumann Josef und Maria — Burgenland 2017 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken 90 WP excellent 42.00 €

Weingut Sommer — Burgenland 2017 Leithaberg DAC Ried Halser Blaufränkisch trocken 90 WP excellent 28.00 €

Weinbau Horst & Irene Pelzmann — Basse Autriche 2017 Carnuntum Ried Spitzerberg Blaufränkisch Erste ÖTW Ried trocken 22.00 €

Weingut Kollwentz — Burgenland 2017 Ried Point trocken 90 WP excellent 51.00 €

Weingut Familie Weber — Burgenland 2017 Ried Weißleit'n Blaufränkisch Große Reserve trocken 24.50 €

Weingut Hans Moser — Burgenland 2017 St. Georgen Blaufränkisch Reserve trocken 89 WP Très bon 17.50 €

Weinbau Menitz — Burgenland 2017 Ried Vorderberg Blaufränkisch Grande Réserve trocken 18.00 €

Weingut Leitner — Burgenland 2017 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 89 WP Très bon 31.00 €

Leo HILLINGER GmbH — Burgenland 2017 Leithaberg DAC Ried Umriss Blaufränkisch trocken 27.90 €

Wein & Schnaps Mariell — Burgenland 2017 Leithaberg DAC Ried Point Blaufränkisch trocken 18.00 €

Günther Schönberger — Pays du vin en Autriche 2017 Blaufränkisch trocken "Kräften" Jusqu'à 30.00 €

Weingut Paul Lehrner e.U. — Burgenland 2017 Mittelburgenland DAC Ried Dürrau Blaufränkisch Reserve trocken 28.00 €

Weingut Claus Dietrich — Basse Autriche 2017 Carnuntum Ried Spitzerberg Blaufränkisch trocken 32.00 €

Weingut Umathum — Burgenland 2017 Ried Kirschgarten Blaufränkisch trocken 42.50 €

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BEST OF Blaufränkisch Millésime 2016

Weingut Moric — Burgenland 2016 Lutzmannsburg Blaufränkisch Reserve trocken Alte Reben 74.50 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2016 Carnuntum Blaufränkisch trocken "Liebkind" 93 WP excellent 65.00 €

Weingut Umathum — Burgenland 2016 Ried Kirschgarten Blaufränkisch trocken 42.50 €

schiefer pur — Burgenland 2016 Ried Szapary Blaufränkisch trocken "s" 36.00 €

Weingut Leitner — Burgenland 2016 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 90 WP excellent 30.00 €

Weingut Paul Achs — Burgenland 2016 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 42.00 €

Weinbau Günther Glock — Basse Autriche 2016 Carnuntum Ried Spitzerberg Erste ÖTW Ried trocken 22.00 €

Weingut Trapl — Basse Autriche 2016 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken 39.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2016 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken 90 WP excellent 85.00 €

Weingut Giefing — Burgenland 2016 Ried Oberer Wald Blaufränkisch trocken 29.00 €

Weingut Stiegelmar — Burgenland 2016 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 24.60 €

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BEST OF Blaufränkisch Millésimes plus anciens

schiefer pur — Burgenland 2015 Süd-Burgenland Ried Reihburg Blaufränkisch trocken "r2" 82.00 €

Weingut Umathum — Burgenland 2015 Ried Kirchberg Blaufränkisch trocken 42.50 €

schiefer pur — Burgenland 2015 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve trocken 52.00 €

Weingut Tesch — Burgenland 2015 Blaufränkisch trocken "Patriot" 67.00 €

Hammer Wein Rust - Mag. Markus Hammer — Burgenland 2015 Blaufränkisch Reserve trocken "Rusterberg" 92 WP excellent 30.00 €

Weingut Hans Igler — Burgenland 2014 Blaufränkisch trocken C11 92 WP excellent 33.00 €

Weingut Trapl — Basse Autriche 2004 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken 39.00 €

Weingut Juliana Wieder — Burgenland 2015 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken 91 WP excellent 38.90 €

Weingut Hans Igler — Burgenland 2011 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken "Biiri" 90 WP excellent 23.00 €

Weingut Dorli Muhr — Basse Autriche 2015 Carnuntum Ried Spitzerberg trocken 90 WP excellent 85.00 €

Weingut Juliana Wieder — Burgenland 2011 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken 90 WP excellent Jusqu'à 35.50 €

Hammer Wein Rust - Mag. Markus Hammer — Burgenland 2011 Blaufränkisch trocken "Selection" 89 WP Très bon 23.00 €

Hammer Wein Rust - Mag. Markus Hammer — Burgenland 2000 Blaufränkisch trocken "Selection" 89 WP Très bon

StephanO DAS-WEIN-GUT — Burgenland 2015 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve trocken "Prospero" 25.00 €

Reumann Josef und Maria — Burgenland 2015 Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Reserve trocken 89 WP Très bon 42.00 €

Weingut Leitner — Burgenland 2011 Ried Ungerberg Blaufränkisch trocken 89 WP Très bon 29.00 €

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	100 WP unique Des vins qui ne peuvent être faits que différemment, mais pas mieux.
	95-99 WP grand Des vins de classe mondiale dont la profondeur, la complexité, le caractère et l'expressivité donnent une expérience inoubliable et sensuelle.
	90-94 WP excellent Des vins de première classe qui comptent parmi les meilleurs de leur catégorie. Ils se caractérisent par leur pureté, leur harmonie, leur profondeur et leur caractère.
	85-89 WP très bien Des vins remarquables avec de la personnalité, de l'expression et déjà une certaine complexité et profondeur. Ils méritent l'attention de tout amateur de vin.
	80-84 WP bon Des vins propres, harmonieux, au mieux typiques.
	75-79 WP passable
	70-74 WP faible
	60-69 WP insuffisante
	50-59 WP inacceptable

Bienvenue de nouveau!

Comparaison de plus de 200 vins de terroir et de réserve

Blaufränkisch - L'âme rouge de l'Autriche

Tout sur le "pinot noir de l'est".

Blaufränkisch en profil

Terroirs et paysages du Burgenland

Au centre de l'univers du Blaufränkisch

Le Carnuntum entre sécheresse et chaleur

Blaufränkisch comme spécialité du terroir de la mer primitive

Blaufränkisch en tant que porteur d'espoir international

Le cépage déploie un grand potentiel en dehors du courant dominant

Accompagner les plats avec des épices et de l'acidité

Les meilleurs conseils d'accords des professionnels pour Blaufränkisch

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