Nous sommes impatients de voir comment se présenteront les vins de prestige, qui ne seront pour la plupart commercialisés que dans le courant de l'année (ou plus tard encore). La classe de leurs homologues de 2014 actuellement dégustés permet de voir à quel point les meilleures exploitations sont capables de gérer les années difficiles. Dans l'ensemble, la tendance réjouissante vers des vins plus individuels et de caractère se poursuit - même à partir de cépages moins répandus ou connus, dont entre autres des vins résistants aux champignons d'une qualité étonnante.
Nous avons dégusté plus de 250 vins blancs pour ce site BEST OF. Comme toujours, nous présentons les meilleurs d'entre eux comme PDF pratique présentés.
Montre aussi dans le Tyrol du Sud qu'il fait partie des cépages les plus nobles qui soient. L'époque des gros bourdons boisés et épicés est en grande partie révolue; aujourd'hui, les vins présentent généralement plus de finesse que de puissance, surtout au sommet.
Le cépage de prestige du Tyrol du Sud par excellence. Généralement fort en alcool, mais au mieux de sa forme, il est aussi profond, complexe et ferme. Pas toujours totalement sec, mais très rarement aussi parfumé et superficiel que dans d'autres régions. Les variantes nobles peuvent également être de première classe.
Rien d'autre que le muscat jaune que nous connaissons et qui est probablement originaire du Tyrol du Sud depuis plusieurs siècles. Ici aussi, il est en majorité assez aromatique, généralement un peu moins acide et plus fort que dans d'autres régions. Bons exemplaires secs, encore plus doux.
A ici - comme d'autres cépages plus aromatiques - une bien meilleure réputation qu'en Allemagne et se révèle en général plus sérieux. Mais là aussi, les vins vraiment remarquables sont rares.
Le Müller-Thurgau du Tyrol du Sud jouit d'une réputation relativement élevée dans toute l'Italie. Ceux qui ont goûté le Feldmarschall de Tiefenbrunner ne s'en étonnent plus: il n'existe pas de meilleur vin blanc sec issu de ce cépage.
Le cépage le plus souvent cité dans le Tyrol du Sud. En général, le pinot grigio italien a la réputation d'être un vin banal de tous les jours. Il est difficile de blâmer les représentants du Tyrol du Sud pour cela, les vins sont tout simplement trop bons, de la base au sommet. Mais le plus étonnant, c'est que la tendance à la lourdeur typique du cépage est souvent habilement évitée dans le Tyrol du Sud, où les vins ont parfois plutôt trop d'alcool que pas assez.
Surtout présent dans la vallée d'Eisack et dans le Vinschgau. Nettement moins fruité que la plupart des vins allemands, il mérite toute l'attention lorsqu'il est au mieux de sa forme. Gagne aussi en réputation.
Qualitativement, l'un des cépages les plus importants du Tyrol du Sud, dont les meilleurs représentants n'ont rien à craindre de la concurrence mondiale. Même les représentants bon marché peuvent être excellents et mûrir étonnamment bien.
Presque exclusivement originaire de la vallée de l'Isarco, plus fraîche, où l'alcool est bien maîtrisé. Mais même les exemplaires plus puissants sont souvent remarquablement bons.
Se trouve exclusivement dans la vallée d'Eisack. Il est encore plus rare que le silvaner, mais ne lui ressemble pas. Il n'atteint toutefois que rarement la classe des bons représentants autrichiens.
Dans peu de régions viticoles, le pinot blanc a une importance similaire à celle du Tyrol du Sud. L'éventail des qualités est donc très large: du vin gouleyant de tous les jours aux crus de pointe complexes, au caractère bien trempé et à la longévité exceptionnelle.
Une partie au moins des vins haut de gamme de nombreuses entreprises du Tyrol du Sud sont des assemblages. Les vins sont donc en moyenne de bonne qualité. Celui qui ne boit que des vins monocépages passe parfois à côté du meilleur.
Nous remercions l'IDM Tyrol du Sud pour son soutien logistique.