Les cépages blancs de Bourgogne sont aujourd'hui d'une qualité et d'une diversité de style sans précédent en Allemagne. Pour de nombreux amateurs de vin locaux, tout sauf le Riesling est encore considéré comme secondaire en matière de vin blanc, mais le grand public préfère depuis longtemps les variétés de Bourgogne.
Photo: Institut allemand du vin, www.deutscheweine.de
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Cela n'a rien d'étonnant. A la base et pour les vins de classe moyenne, les bourgognes sont certainement plus faciles d'accès que de nombreux rieslings. Mais dans le haut de gamme, les choses ont évolué ces dernières années et font de plus en plus place à la fraîcheur, à la finesse, à la race et à la tension.
Cette évolution est en fait valable pour tous les cépages, mais c'est le chardonnay qui en profite le plus entre-temps, car il commence lentement à faire valoir sa supériorité en Allemagne aussi, notamment lorsqu'il s'agit de finesse. Dans ce domaine, le pinot blanc, le pinot gris ou encore l'auxerrois ne lui arrivent que rarement à la cheville. En revanche, le bourgogne blanc (sans oublier l'auxerrois) peut déjà être un grand plaisir à la base, le bourgogne gris quant à lui sait mieux gérer le fondant et la puissance, il en a même parfois besoin pour exprimer tout son potentiel.
Ainsi, dans la famille des bourgognes, presque tout le monde trouve quelque chose qui lui plaît, voire qui l'enthousiasme. Et celui qui n'a pas trouvé son bonheur reste un amateur de riesling. Ce n'est pas si grave.
Nous avons rassemblé les résultats de plusieurs centaines d'échantillons dans ce BEST OF. Étant donné que nous avons ici, et comme toujours, également en PDF que les meilleurs exemplaires, il est conseillé de suivre les liens derrière les titres, qui mènent à tous les vins dégustés et à leurs descriptions détaillées. Il y a beaucoup trop de bons vins, même en dessous du sommet, pour ne s'en tenir qu'à ceux qui ont obtenu des points élevés.
Remarque: nous avons délibérément laissé de côté les 2018, que nous ne présenterons séparément que dans le prochain BEST OF, lorsque le tableau sera plus complet. Les résultats obtenus jusqu'à présent sont toutefois également disponibles dans le guide des vins.
- 92WP 2014 Schweigen Reserve, Becker
- 91WP 2017 Münzberg GG "Schlangenpfiff", Münzberg
- 91WP 2016 Karthäuser GG, Juliusspital
- 91WP 2017 Weilberg GG, Ringe
- 90WP 2017 Réserve, Bischel
- 90WP 2015 Henkenberg GG, Salwey
- 90WP 2015 Kirchberg GG, Salwey
- 90WP 2016 "R", Fürst
- 90WP 2017 Herzogenberg GG, Wöhrwag
- 90WP 2017 Mandelberg GG, Bergdolt
- 90WP 2016 Mandelberg GG, Dr. Wehrheim
- 90WP 2015 Schweigen "Klosterstück", Becker
- 89WP 2015 Teufelskeller, Störrlein & Krenig
- 89WP 2017 Stein, Juliusspital
- 89WP 2017 Rosenberg, Dr. Wehrheim
- 89WP 2017 Sentier des ânes, Knewitz
- 89WP 2017 Im Goldenen Jost GG, Meßmer
- 89WP 2017 Wihlbach vendanges tardives ***, Knab
- 89WP 2016 "Montonia", Am Stein
- 89WP 2017 "Pierre calcaire", Becker
- 89WP 2016 Bassgeige im Leh GG, Franz Keller
- 89WP 2017 GG "Wingerte", Schlumberger
- 89WP 2017 Langenberg, May
- 89WP 2017 Greiner
- 89WP 2017 Großkarlbach "Marne calcaire", Wageck-Pfaffmann
- 89WP 2017 Lump, Rainer Sauer
- 89WP 2017 Schützenberg GG, Freiherr von und zu Franckenstein
- 89WP 2016 Réserve, Wittmann
- 89WP 2017 Rosenkranz-im untern Kreuz GG, Theo Minges
- 89WP 2015 Röderswald, Kopp
- 89WP 2017 Mandelberg "Lössriedel", Bergdolt
- 89WP 2017 Sonnenberg GG "RG", Bernhart
- 89WP 2015 "ANA's Orange, Mohr
- 89WP 2017 Réserve, Diel
- 91WP 2017 Herrenberg GG "Oberklamm", Seeger
- 90WP 2015 Eichberg GG, Salwey
- 90WP 2017 Am Dachsberg, Dr. Wehrheim
- 90WP 2016 Vieilles vignes "Jaspis", Ziereisen
- 90WP 2016 Bassgeige Kähner GG, Franz Keller
- 90WP 2016 Winklerberg Hinter Winklen GG "Gras im Ofen", Dr. Heger
- 90WP 2016 Vorderer Winklerberg GG, Dr. Heger
- 90WP 2017 "S", Bassermann-Jordan
- 89WP 2017 "Hades" Graf Adelmann
- 89WP 2017 Feuerberg Haslen GG, Bercher
- 89WP 2017 Schloßberg, Wilker
- 89WP 2016 Schlossberg GG, Franz Keller
- 89WP 2015 Löchle GG, Château de Ravensburg
- 89WP 2017 Pfaffenberg, Bürgerspital
- 89WP 2017 Schlossberg GG, Dr. Heger
- 89WP 2015 Henkenberg GG, Salwey
- 89WP 2017 Réserve, Diel
- 94WP 2013 Schlossberg GG, Huber
- 93WP 2015 Schweigen "Minéral", Becker
- 92WP 2016 "R", Fürst
- 92WP 2016 Bienenberg GG, Huber
- 92WP 2016 "Jaspis", Ziereisen
- 91WP 2016 Winklerberg Hinter Winklen GG "Gras im Ofen", Dr. Heger
- 91WP 2017 Geisberg, Wageck-Pfaffmann
- 91WP 2016 Kirchberg GG, Franz Keller
- 91WP 2017 "Opus-Oskar", Jülg
- 91WP 2013 Huber
- 90WP 2016 Réserve, Weedenborn
- 90WP 2017 Réserve, Knewitz
- 90WP 2015 Schlipf "CS***", Schneider
- 90WP 2017 Malterdingen "Vieilles vignes", Huber
- 90WP 2016 Réserve, Schwegler
- 90WP 2017 Altenberg, Knauss
- 89WP 2017 Greiner
- 89WP 2017 Sülznerweg, Wageck-Pfaffmann
- 89WP 2016 Mandelberg, Siener
- 89WP 2016 Malterdingen "Vieilles vignes", Huber
- 89WP 2017 Schweigen, Becker
- 89WP 2017 Réserve, Thörle
- 89WP 2017 Westhofen, Dreissigacker
- 89WP 2017 Stahlbühl Münzberg
- 89WP 2016 Pierre "R", Bürgerspital
- 89WP 2017 Pierre "S", Seeger
- 89WP 2017 Kronenbühl Gottesacker GG, Wöhrle
- 89WP 2016 "Hardt", Ziereisen
- 89WP 2017 "GeorG", Seeger
- 89WP 2017 Malterdingen, Huber
