 |
Après tout, le développement de ces dernières années est vraiment remarquable. L'essentiel n'est pas d'augmenter les qualités au sommet - ici, la progression devient naturellement de plus en plus difficile. Le pinot noir de première qualité n'est produit que dans des endroits exceptionnels, à partir des meilleurs matériaux et à l'âge approprié. Même le vigneron le plus engagé ne peut changer le fait que nous ne disposons pas d'une abondance de ce matériau - surtout dans cette combinaison précise.